なんで穴場になってるの?!ミシュラン2つ星の絶品天ぷら「銀屋(白金台/天ぷら)」 : 無駄なカロリー撲滅宣言!~カレーマンのカレーなる日々~ : 天ぷら 銀屋

公式

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天ぷら百名店2023選出店

食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店

この口コミは、カレーマン@koking_nowさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

4.6

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2018/06訪問2回目

4.6

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥20,000~¥29,9991人

なんで穴場になってるの?!ミシュラン2つ星の絶品天ぷら「銀屋(白金台/天ぷら)」 : 無駄なカロリー撲滅宣言!~カレーマンのカレーなる日々~

みんな!カレーマンだよ!

カレーマンのくせに鮨をたべすぎだこのシースーマンめ!ってディスられ方をしょっちゅうしてるけど、失敬な!
カレーマンは、天ぷらも好きだよ!

特にお気に入りはこのお店!

白金台にある、天ぷら銀屋!
ミシュランガイドによれば天ぷらでは最高位となる2つ星なのに、なぜか食べログのレビュー数も少ないし予約も比較的取りやすい穴場的存在!
そして昔と比べればだいぶ値上がりはしたけど、それでも2つ星ってことを加味すればまだまだリーズナブル!
そんなエアポケットのようなオアシス的存在である銀屋は、実はカレーマンは2012年くらいのオープン当初にぶらりと偶然入ったのが最初の訪問!
当時はかなりリーズナブルなコースもあったり、カレーマンの天ぷら偏差値もだいぶ低かったりして、結構通っていたお店だよ!
ただ、黙々と油に向き合う生粋の職人肌である店主の銀屋さんと仲良しになることもなく、ミシュランスターになって予約が取れないんじゃないかと忖度して足が遠のいてしまっていたという話もあるとかないとか。
はー、下手こいたーー!!!

てことで改めて通い始めたここ銀屋は天一系の最高峰!
銀座の天冨良いわ井や麻布十番のよこ田が好きだったりしたら、是非行ってみてほしいお店だよ!

フワッと揚がった巻海老がたまらーーーーん!!!

のっけからたまらんモードに入れるのが天ぷらのすんごいところ!
主役が1番バッターで出て来ちゃうから2番以降が大変!

おまけにまるでインスタ映えないもんだから、そりゃ確かにうわっついたお客さんは入って来ないのかもしれないよ!

でもこの銀屋、揚げの技術は折り紙つき!!!

生真面目ということばをそのまま表したように朴訥に油と向き合う店主の銀屋さんは、生粋の職人と呼ぶに相応しい昨今では珍しいタイプ!!!
カレーマンは、そういう人すきだよ!

さりげなく出てくる季節の食材の完璧すぎる揚げ具合にいちいち仰け反っていたら…

むむっ!こいつは…?!

ウーーーニーーーーー!!!
ここに来てまさかの映え食材!!!
激しくうまーーーーーい!!!

刺身が箸休め的になるのも天ぷらやの面白いところ!
和食屋さんなら前半戦の主役級なのに!

ぶっといアスパラは、アスパラ汁による火傷に要注意や!
はー、自然の息吹を感じるーーー!!!

そして唸らざるを得ないハマグリ!!!
ちょっと出すぎなくらい味が出まくるよ!!!

サクッと箸で分断すると湯気の上がるアナゴも、完璧以外の言葉が見当たらない!!!

そして〆は大好きな天丼!!!

ムッフーーー!!!
激しくうまーーーーーい!!!

予約が取りやすいのは場所柄なのか映えないからなのか、よく分からないけどとにかくオススメ!
ただ、ワイガヤな会には向かないので要注意や!

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2014/10訪問1回目

4.3

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥10,000~¥14,9991人

銀屋(白金台/天ぷら)

ブログネタ:あなたの好きな「秋の味覚」は?に参加中!ここんとこバタバタと忙しかったので、ゆっくりリラックスして美味しいごはんとお酒を楽しみたい!

と思って今日はお気に入りの天ぷら屋に来てみたよ!

銀屋@白金台!

プラチナ通りの一本裏の路地。

ボワっと静かに灯る看板が目印!

日本一美味しいパスタ、ロマンティコのすぐ近くだよ!

階段を降りると、お店の玄関口。

純朴で飾らない感じが、すてき!

店内はカウンターのみのこじんまりとした落ち着く佇まい。

店の雰囲気同様、純朴で誠実そうなご主人が黙々と油と向き合ってるよ!

今日の気分にぴったりの雰囲気!

テーブルセットからもご主人と同じ空気感を感じるよ!

この一貫した雰囲気が、安心感や落ち着きをもたらしてくれるような。

まずはアウグスビールで乾杯!

んー、んまいっ!

天ぷらの前に、なめこ。

秋はやっぱりキノコの季節ですなあ。

柚子を散らすの一手間が、ぐぐっと気分を盛り上げてくれーーーる!

さてさて、天ぷらコースがはじまるよ!

まずは巻き海老の頭。

カリッと香ばしく、ビールがすすーーーむ!!

塩(&レモン)でシンプルに味わうもよし。

大根おろしたっぷりの天つゆで楽しむもよし!

頭に続いて海老の身!

新鮮な海老を仕入れているからか、ミディアムレアに近い状態の、とろける甘さ!

続いてキス!

天ぷらの王道がつづくよ!

外はカリッと、中はふっくら。

うまーーーい!!

続いて椎茸!

海老のすり身が椎茸の笠に詰まってるよ!

旬の香り高いキノコと海老のコラボ。

うまくないわけがなーーーい!!!

続いてメゴチ。

これも天ぷらでは王道の、おなじみの食材!

今日はホタテを仕入れたけど、納得できなかったからメゴチに替えたとのこと。

ここにもご主人の真面目さが!

アスパラ!

うわー、美しーーーい!!

ここで日本酒にスイッチ!

実験室のビーカーのようなシンプルなお銚子。

獺祭を飲ーーーーむ!

そして獺祭に合わせるのは、牡蠣!

思ったより小ぶりだったらしく、2つにしてくれたよ!

ご主人、誠実すぎーーーる!!

小ぶりでも身はギュッと締まって磯の香りが漂うよ!

続いてコチラ。

右は舞茸。

香りまくーーる!

左はむかご!

山芋のつけ根にできる小さな球芽。

モチっと&ホクっとした食感がおいしい!

続いて穴子!

カリホクの代名詞!

うまーーーーい!!

最後にオクラ。

穴子で締まったかと思ったから、ボーナスチャンスみたいで嬉しかったよ!

そしてお食事登場ーーー!

大至急オーープーーーーン!!

天丼と、しじみの赤だし!

海老のかき揚げがメチャうまーーーーい!!!

漬物も自家製。

茄子は茄子大国の新潟から!

食後にはわらび餅と煎茶。

素朴で適量で、大満足!!

壁に書かれたこのことばも、いいね。

次回はこころのままにかきこーーーーむ!!

ということを誓って本日はお開き。

ご主人の人柄がにじみ出た料理や店内の雰囲気。

一貫した世界観に浸る安心感で、ゆっくりリラックスして食事を楽しめるよ!

食べログ的にはまだ無名なので予約も取りやすい印象。

味だけなら他にもたくさんいい店はあるけど、ここはかなり好きな店だよ!

オススメ!

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カレーマン@koking_now

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
天ぷら 銀屋
受賞・選出歴
天ぷら 百名店 2023 選出店

食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店

天ぷら 百名店 2022 選出店

食べログ 天ぷら 百名店 2022 選出店

ジャンル 天ぷら
予約・
お問い合わせ

03-5422-7612

予約可否

予約可

ご予約2日前よりキャンセル料が発生致します。
前々日 お料理代金50%
前日  お料理代金50%
当日  お料理代金100%

▶︎複数のアレルギー食材、お苦手食材があるお客様のご予約はお受け致しかねます。限られた食材の中で対応しておりますのでご理解のほど宜しくお願い致します。
▶︎代理でのご予約はお受けしておりません。

住所

東京都港区白金台5-17-9 コスモ白金ヒルズ B1F

交通手段

東京メトロ南北線・都営三田線 白金台駅1番出口徒歩5分
JR・東急目黒線 目黒駅徒歩15分

白金台駅から258m

営業時間
  • 火・水・木・金・土・祝前日・祝後日

    • 18:30 - 21:15

      L.O. 料理18:30

  • 月・日・祝日

    • 定休日
  • 18時30分スタート(皆様同時にお食事を始めさせて頂きます。)

予算

¥20,000~¥29,999

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners、VISA、Master)

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

8席

(カウンター8席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

喫煙での離席はご遠慮頂いております

駐車場

目の前にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

お子様連れ

お子様同伴不可

ドレスコード

過度な香水のご利用、短パンやサンダルでのご来店はお控えいただくようお願い致します。

オープン日

2012年9月25日

備考

オンライン予約はTableCheckにて承っております。

初投稿者

chackunmamachackunmama(0)

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