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capa1987 口コミ465件フォロワー340人

3.6

￥20,000～￥29,9991人

料理・味3.8
サービス3.4
雰囲気3.2
CP3.2
酒・ドリンク3.2

2023/12訪問1回目

3.6

料理・味3.8
サービス3.4
雰囲気3.2
CP3.2
酒・ドリンク3.2

￥20,000～￥29,9991人

ミート矢澤のお肉をしゃぶしゃぶ出来るお店

白金高輪にあるミート矢澤系列のお店「今福」。
ミシュラン1つ星を獲得してるお店らしいです。
この日は
・しゃぶしゃぶ極上牛吟選コース　¥15000
を予約注文。

17時でコース予約したのに待たせるねー。
コースの確認と追加メニューの説明
アラカルトメニューの注文はないのかを
確認にきます。

17時ぴったりにお腹を空かせて来た我々は
さっさとビール持って来てもらって
しゃぶしゃぶパーティーしたかったのに
なかなかそーさせてくれませんw

とりあえずアラカルトは大丈夫だから
ビール持って来てって注文。
先出しが来る前にほとんど飲んじゃったよ。

コース予約してるのに今準備してる感じね笑
待ちきれなくて鯨ユッケと日本酒を追加注文して
飲んで待ってたら、それに合わせて
しゃぶしゃぶが全然やって来ない。
失敗したーーー笑
親切すぎるだろーw
こっちはテーブルを賑やかにしたいのに。

そしてしゃぶしゃぶ鍋も冷たい状態から加熱！
だったらすぐに置いといてくれよw

いい出汁のスチームが出てくる前に
日本酒が2杯目になりました。

ようやく整ったみたいで
お店の人がお肉の説明を。
手始めに牛タンのしゃぶしゃぶです。

ささっと出汁にくぐらせて
ほんのりピンクな状態で引き揚げて
塩をつけて召し上がる感じ。
浅茹でタンですね。
美味しい。
美味しいけど、
ドカンっとした塊の茹でタンも好きだから
お上品な茹でタンだな、ってくらい。

お次にいよいよ自分たちでしゃぶしゃぶです！
手前から
・フィレ
・ランプ
・芯芯(シンシン)
・ロース
・極上サーロイン
って並んでいます。
どれもすごいサシ色なのですが
手前の3種は赤身肉なんですって。
赤身は塩ポン酢で
ロースとサーロインはゴマだれで
食べてくのがおすすめって言ってました。

それでは
出汁が出そうなキノコと野菜、お豆腐を鍋に。
しばらくお鍋が温まるのを待ちます。

お肉はフィレから、、
ちょいピンクになったくらいでポン酢に。
うっまーーーー
このポン酢うっまw
そして全然赤身ちゃうやんってくらい濃厚な肉味。
これゴマだれでももっ回食べたくなる。

ランプはさすが赤身肉っていう肉質ですが
薄切りがちょうど良い食感にしてくれています。

芯芯は、内モモと外モモの間に位置にあり
ちょうど丸のような形から「芯玉」って部位があり
そこの1/4程度で取ることのできる
本当の芯の部分、それが「芯芯」です。
脂肪が付きづらく赤身肉の中でも
抜群の柔らかさを誇る部位です。
(なんか、ホールのおじさんは脇腹らへんって言って普通に間違えてましたね。。)
ここは柔らかいだけじゃなくて
赤身としての肉の味も濃いですね！
あぁーー赤身肉うまー！！
って感じる一枚でした。

ちなみにゴマだれクソ美味いです。
自家製ラー油をかけて
チンゲンサイ食べてたら
急に担々麺食べたくなって来ました。笑
ぜったい花山椒か葡萄山椒オイルとかも
用意した方がいいって。絶対流行る。

そのゴマだれに極上サーロインをダイブさせた時は
なんで左手にご飯がないのか悔やまれました。笑
説明入らずの超絶美味しでした。

〆のラーメンの時には
タレ全部下げられちゃいます。
美味しかったのに。

でも肉味噌がやばいですよ。
さっきの極上肉のクズがゴロゴロ入ってて
脂で甘みがすごい。
これだけでもう一杯お酒飲めちゃう。
鰹と鶏ガラの出汁に、これまでの肉と野菜が乗った
究極の一杯でした。
美味しかったー。

客層は
白金のセレブが3家族でワイワイしてたり
チーマーみたいな兄ちゃん達がガヤガヤしてたり
なんだかファミレスみたいで
デート向きではないかもしれませんね。

ご馳走様でした。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	今福
ジャンル	すき焼き、しゃぶしゃぶ
予約・お問い合わせ	03-5420-2914
予約可否	予約可
住所	東京都港区白金1-12-19 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	白金高輪４番出口を出て目の前のエスカレーターを上がり右側の道をまっすぐつきあたりの駐車場の裏白金高輪駅から278m
営業時間	17:00 - 23:00 L.O. 22:00 ■ 定休日 12/31、1/1、1/2
予算	￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	60席
個室	有（2人可、4人可、6人可）
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる、テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可）
ホームページ	https://valuet.co.jp/brands/imafuku/
公式アカウント	https://twitter.com/imafuku29 https://www.instagram.com/imafuku_2012
オープン日	2012年1月23日
備考	おうちでも今福の味を楽しんで頂けるようにテイクアウト・デリバリーを始めました。デリバリー https://department.ec.valuet.co.jp/delivery/imafuku テイクアウト https://department.ec.valuet.co.jp/takeout/imafuku 今福のすき焼き・しゃぶしゃぶが全国のご家庭でも楽しんで頂けるようになりました。［全国宅配］（※一部地域を除く） https://department.ec.valuet.co.jp/onlineshop/imafuku アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
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初投稿者	gourmefighter（245）