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えこだねこTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3,596件フォロワー12,916人

3.9

￥6,000～￥7,9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.6
CP3.0
酒・ドリンク-

2017/10訪問1回目

3.9

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.6
CP3.0
酒・ドリンク-

￥6,000～￥7,9991人

白金劉安@白金台〜すこやかさと美味が丁々発止の稀な両立〜

◆出色の一皿　　フカヒレの餡かけご飯

　漢方の金のスープの

溶け込んだ滋養が身体に染み渡る澄んだ味わいといい、

黒酢酢豚の

黒酢のコクと酸味の棚引く豚肉に

十二分に拮抗する野菜それぞれのくっきりした旨さといい、

すこやかさと美味が丁々発止の稀な両立を目の当たりにするのだが、

その中でも白眉だったのがこの一皿、

フカヒレの餡かけご飯！

　フカヒレは

プチプチと口で切れる繊維の快感と自然な甘みが有って、

ご飯は

黒米にキビ、緑豆、うるち米、発芽玄米をブレンドした複雑でまだらな食感で、

その両者を餡の粘度の高いとろみと旨みが

渾然一体に融け合わせてまとめる。

　乗せられた豆の青みと粒感が、

更には追い足しする黒酢の品の良い酸味が

ツボを突いた抑揚を加える。

　このご飯には

おだやかなスープから始まった

爽健美食のフィナーレに相応しい

知らず溜め息の漏れる満足感が有り、

食べ終えて程なく

身体がポカポカ温まる心地よい発熱も感じた‥

　正直安いランチでは無いが、

たまにはこんな医食同源なお昼も有りだと思う。

◆今回のお品書き

西安コース　5900円

漢方スープ：金のスープ
（西洋人参烏骨鶏山薬黒豆金華火腿干貝柱干松茸等)

五色二十種の野菜のXＯ醬炒め

黒酢酢豚

フカヒレの餡かけご飯　〇

杏仁豆腐

＋水素水1本

（昼）8000円／人

◆この店の楽しみ方

＜プロフ＞

　数千年の歴史を持つ漢方医学の処方を忠実に再現したスープが

看板の薬膳中華。

　どのコースにも、必ずそのスープが組み込まれる。

9種類のスープはそのグレードで一部プラス料金に。

＜注　文＞

　今回注文の西安コースは5900円。

別途サービス料10％と消費税が加算される。

＜雰囲気＞

　表札の無い上品な一軒家。

インターフォンを押すと中に入れて貰える。

◆情報出典　

　『ミシュランガイド東京・横浜・鎌倉 2011』

　ご馳走さまでした〜

11

フカヒレの餡かけご飯1

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24

フカヒレの餡かけご飯2

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漢方スープ：金のスープ（西洋人参烏骨鶏山薬黒豆金華火腿干貝柱干松茸等)

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五色二十種の野菜のXＯ醬炒め1

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五色二十種の野菜のXＯ醬炒め2

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黒酢酢豚1

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黒酢酢豚2

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10

杏仁豆腐1

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杏仁豆腐2

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水素水

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表札の無い上品な一軒家1

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表札の無い上品な一軒家2

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	食文化サロン白金劉安（シロガネリュウアン）
ジャンル	薬膳、中華料理、鍋
予約・お問い合わせ	03-6455-7066
予約可否	完全予約制
住所	東京都港区白金台5-13-35 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	非掲載白金台駅から378m
営業時間	■ 営業時間非掲載 ■定休日月曜日・日曜日
予算	￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	20席（着席時：20名様／立食時：30名様）
個室	有（4人可）
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣のコインパーキングをご利用ください。

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ホームページ	http://www.shirokane-ryuan.com/
お店のPR	究極の食べるエステサロン【白金劉安】身体の中から綺麗になれる美人食をご用意しております。当サロンでは『淑女に美肌・紳士に活力』をモットーに美肌や健康にかかわるメニューを豊富に取り揃えております。 ◆厳選された食材と生薬のエッセンスを丸4日間かけて抽出した8種類の漢方食養湯◆ 【食養湯とは…今から約2200年前に中国宮廷内において、疫病の予防や改善の為に飲まれていた漢方スープです。】全ての食材より抽出した食味だけで作り上げる食養湯は調味料・塩分等は一切加えておりません。女性に嬉しいコ...ラーゲンがたくさん詰まった美肌メニューをどうぞ大切な方とお楽しみ下さい。
初投稿者	酔狂老人卍（2317）