-
ジュンサイの玉子豆腐
{"count_target":".js-result-ReviewImage-246432906 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-246432906","content_type":"ReviewImage","content_id":246432906,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
ささみ昆布締め、薩摩鶏のむね肉、もも肉のタタキ、ヤングコーン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-246401802 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-246401802","content_type":"ReviewImage","content_id":246401802,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
はつ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-246432907 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-246432907","content_type":"ReviewImage","content_id":246432907,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
手羽のネギ巻き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-246433329 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-246433329","content_type":"ReviewImage","content_id":246433329,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
万願寺唐辛子
{"count_target":".js-result-ReviewImage-246433331 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-246433331","content_type":"ReviewImage","content_id":246433331,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
だきみ(むね肉+皮)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-246433696 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-246433696","content_type":"ReviewImage","content_id":246433696,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
うずらの卵
{"count_target":".js-result-ReviewImage-246433831 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-246433831","content_type":"ReviewImage","content_id":246433831,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
かしわ(もも肉)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-246433833 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-246433833","content_type":"ReviewImage","content_id":246433833,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
新玉ねぎ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-246433835 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-246433835","content_type":"ReviewImage","content_id":246433835,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
レバー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-246433837 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-246433837","content_type":"ReviewImage","content_id":246433837,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
口直し 桃のフロマージュブラン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-246433839 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-246433839","content_type":"ReviewImage","content_id":246433839,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
つくね
{"count_target":".js-result-ReviewImage-246484408 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-246484408","content_type":"ReviewImage","content_id":246484408,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
ちょうちん
{"count_target":".js-result-ReviewImage-246484415 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-246484415","content_type":"ReviewImage","content_id":246484415,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
エリンギ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-246484420 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-246484420","content_type":"ReviewImage","content_id":246484420,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
しらこ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-246487332 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-246487332","content_type":"ReviewImage","content_id":246487332,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
はらみ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-246487337 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-246487337","content_type":"ReviewImage","content_id":246487337,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
皮と奈良漬けの手巻き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-246487342 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-246487342","content_type":"ReviewImage","content_id":246487342,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
鶏そば
{"count_target":".js-result-ReviewImage-246487351 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-246487351","content_type":"ReviewImage","content_id":246487351,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
鳳凰美田
{"count_target":".js-result-ReviewImage-246488615 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-246488615","content_type":"ReviewImage","content_id":246488615,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
飛鸞 絆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-246488621 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-246488621","content_type":"ReviewImage","content_id":246488621,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
シックな店内
{"count_target":".js-result-ReviewImage-246626783 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-246626783","content_type":"ReviewImage","content_id":246626783,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
シックな店内
{"count_target":".js-result-ReviewImage-246488631 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-246488631","content_type":"ReviewImage","content_id":246488631,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
焼き台 備長炭が赤い!
{"count_target":".js-result-ReviewImage-246626786 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-246626786","content_type":"ReviewImage","content_id":246626786,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
焼き台 備長炭が赤い!
{"count_target":".js-result-ReviewImage-246626789 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-246626789","content_type":"ReviewImage","content_id":246626789,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
【ジャンル】
焼鳥
【所在地】
住所:東京都目黒区目黒2-8-7 鈴木ビル B1F
最寄り駅:目黒駅(徒歩5分)
目黒通り権之助坂を下る。目黒川を渡り小道を右折してすぐの地下です。
目黒近辺は焼き鳥の激戦区、予約困難の「鳥しき」さん、「やきとり阿部」さんを中心とした(元は同じ系列ですが)この2店の分店が多くありますね。
その中で2023年12月「鳥かど」さんの跡地にオープンした「黒さつま鶏 煉火」さんを訪問しました。
【日時】
5月 土曜日 18:00
【訪問人数】
2名
【店舗】
店名だけ書かれたほのかな光の灯った表札、シックでスタイリッシュな入口、知らなければなんのお店か分かりませんね。店内もシックな雰囲気、テーブルにスポットライトが当たった感じに見えます。焼き場をコの字で囲むように配置されたカウンター席、大将の焼いている姿も確認でき、次は何の部位かな?とか想像しながら食事(焼鳥)を楽しめます。
また、大将もホールスタッフ(ソムリエ?)の方も気さくで話しやすく、会話をしながら焼串やお酒の話ができますよ!
【注文方法・支払い】
注文方法:食べログにて予約済み
支払い:カード
【注文】
1️⃣おまかせコース(15品)
【食事】
同じ系列でのお任せストップ制とは異なり、15品(先付け~〆の鶏スープ(鶏そば)) のおまかせコースのみとなります。
〈先付け〉
①ジュンサイの玉子豆腐
②ささみ昆布締め、黒さつま鶏のむね肉ともも肉のタタキ、ヤングコーンのジュレかけ
〈焼鳥パート1〉
③はつ
串のスタートははつからです。
個人的に欠かせない1本。
噛み締めると水分が滴るほどジューシー。
歯応えと濃厚な香りがスタートの串として最高!
④手羽のネギ巻き(ちょんっ!と柚子胡椒)
手羽の骨を外してネギを巻いた串。
皮目パリパリの焼きだが、肉のジューシー感は
失われてない!
⑤だきみ(ちょんっ!とわさび)
さっぱりとしたむね肉に皮のコクと潤いがプラス。
むね肉なのにジューシー、こちらも皮目パリパリ!
⑥万願寺唐辛子
唐辛子でも辛味はなし。肉厚で柔らかな食感!
⑦うずらの玉子
口に含むと玉子が弾けて黄身がとろーっと溢れてくる!
⑧かしわ(もも肉)
地鶏らしい筋肉質を味わえる王道のもも肉。
適度な歯応えで、これが黒さつま鶏なんだと
感じる旨みあり!
⑨新玉ねぎ
玉ねぎ特有の辛味は全くなし。
焼くことで甘さが増し、水分が滴る新玉ねぎです!
⑩レバー
焼く前は真っ赤で新鮮な印象。
火入りは少し強めですが、トロトロのレバー!
〈口直し〉
⑪桃のフロマージュブラン
早熟の桃をヨーグルトで和えた白和え、さっぱりと甘い桃です!
〈焼鳥パート2〉
⑫つくね
超粗挽きのつくねは肉々しい。
つくねを食べながら、ちょうちんを口に含んで
潰すと黄身が弾けて美味しいマリアージュが完成!
⑬ちょうちん
「ひも」がない「きんかん」のみは珍しいかも?
濃厚な黄身の味がダイレクトに味わえます!
⑭エリンギ
キノコの中の水分が溢れる。ジューシー!
----ここまでがコースの串物
「追加はできますよ!」との事でしたので、「2本お願いします!」と私のみお任せで追加しました(パートナーはお腹いっぱいだそうです!)。常時30種以上の串を用意しているそうですよ!
〈焼鳥追加〉
⑮白子
おそらく初めて食べました。
トロッとした濃厚な感じではなく、
さっぱりとしたミルキーな白子です!
⑯はらみ
個人的に好きな串です。
クニュとした食感(歯切れが悪い訳では無い)
濃厚な旨みがGoodです!
※焼き鳥のお供〈粗おろし大根〉はおかわり可能でした!
〈コースの〆〉
⑰皮と奈良漬けの手巻き
オリジナル感のある一品ですね。
パリパリの皮と奈良漬けをご飯と共に手巻きにして
提供してくれます。味は濃いめ!
奈良漬けが良いアクセントになってますが、
人により好き嫌いはありそうですね!
⑱鶏そば
コースとしては鶏スープですが、鶏そばへ変更!
熱々、鶏の出汁の旨みを堪能できます。
個人的には塩味が少し強いかも。^^
----これにてコース終了です。
〈ドリンク〉
①鳳凰美田(栃木)
純米吟醸酒、上品なフルーティーな香り。
②飛鸞 絆KIZUNA(長崎)
華やかな香りにスッキリとした口当たり!
いわゆる日本酒という感じはしない。
白ワインような華やかさのあるお酒です!
③ジンジャーエール(辛口)
④緑茶
どの串も火入れが素晴らしく皮はパリパリ、中はジューシー(水分を含んでました)に仕上げられた美味しい串でした。
コースでも追加注文は可能であり、どなたでもお腹いっぱいに焼き鳥を堪能できますよ!オススメです!
まだ、新しいお店で、系列の分店の中では予約も取りやすいお店かと思います。近所で再訪したい美味しいお店をまた見つけられました。
大変美味しく頂きました。
ご馳走様でした。