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クロデグルメ
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表面張力
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タケマシュラン
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
クロデグルメ（Clos Des Gourmets）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、ワインバー、パン |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6277-2358 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR山手線、東急目黒線「目黒駅」より徒歩6分 目黒駅から490m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T6810281260803 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10%(クリスマス期間除く) |
席・設備
| 席数 |
8席 （テーブル8席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 10人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 離乳食持ち込み可、お食事ご相談下さい。 |
| ドレスコード | 無し |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年11月28日 |
| 備考 |
2024年1月1日よりワインのお持ち込み料を¥5500(税込)/750mlとなります |
| お店のPR |
ミシュランガイド2024セレクテッド！肉料理2品含む全8品フルコースが¥7000(税込)
シェフがパリにて修業していた【クロデグルメ】という店名を受け継ぎ、日本でオープン。その当時からその店でも出していたスペシャリテ「テットドコション」を、当店のコースにてご提供いたします。そのほかのメニュー内容は、季節の食材などにあわせてレシピを考案。いつ来ていただいても違う味わいをお愉しみいただけます。落ち着いた空間の中で普段のお食事や、女子会を肩肘張らずに本格フレンチをお召し上がりください。 |
| 初投稿者 |
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2019年11月にオープンした「クロデグルメ（ClosDesGourmets）」。目黒駅から目黒通りを白金方面へ少し進み、イケてるイタリアン「トラットリア ダル・ビルバンテ・ジョコンド（TRATTORIADALBIRBANTEGIOCONDO）」のすぐ近く。1階が美容院のスケスケなビルの2階です。
店内は小さく10席強。キッチン真ん前のカウンターが2席とテーブル。おふたりで回されており、これぐらいのサイズ感が一番好き。
ちなみに当店はパリに実在した同名のビストロの店名を引き継ぎ「フランス料理を普段使いできるように」をコンセプトとして掲げ、一番安いコースだと驚きの5,500円という価格設定です。
良く飲む我々はガッツリなペアリングコースでお願いしました。それでもお料理と合わせてお会計はひとりあたり1.3万円と良心的。グラスワイン数杯に留めれば飲んで食べて1万円でお釣りが来るミラクルなフランス料理店です。
アミューズが凝っており、しかもほんのりと温かい。このあたりの仕組みは小箱の美点といったところでしょう。5,500円のコースに結構な量のキャビアが乗るのはシェフの矜持の現れでしょう。
冷製カッペリーニはホタルイカをあしらいクルミのソースで。クルミのソースって欧米系のお店では珍しく、くるみだれの蕎麦を想起させる親しみやすさ。ホタルイカの旨味も強く日本酒に手を伸ばしそうになる勢いです。
パンが旨い。素朴でしみじみとした味わいなのですが、深みのある趣き深いパンです。フランス帰りの料理人はパンに対する拘りが強い気がする。日本人がごはんに拘るように。ホワイトアスパラにハマグリ。春の味覚のツートップであり、それぞれのエキスをバターでつないだソースもお見事。
お魚はハタ。ビョンビョンと弾力のあるマッチョな個体であり、強い甘味のタマネギと合わせて心地よい味わい。フキノトウの香りも季節感があっていいですね。
スペシャリテの「テット・ド・コション」。テットは頭、コションは豚の意味であり、豚肉のいろんな部位が入ったテリーヌをカリカリに焼いたようなお料理。部位ごとに食感が異なりミミガー的コリコリ感やゼラチンのネッチョリ感が組み合わさり、濃密な味覚と共に食感を楽しむ逸品です。敷かれた酸味のサラっとした味わいが素敵な口直し。
メインは「土佐あかうし」。高級和牛は黒毛一辺倒の昨今、褐色の毛色をした生産量の少ないブランド牛を持ってきました。先にも書きましたが5,500円のコース料理でこのメインはアンビリバボー。噛めば噛むほどに味が滲み出る赤身の旨いお肉でした。付け合わせのお野菜がたっぷりなのもいいですね。
デザートもしっかりしており、ホワイトチョコレートのしおらしい味わいがパイナップルの酸味に良く合う。妙にガチャガチャしておらず率直に美味しい甘味です。紅茶で〆てごちそうさまでした。
くどいようですが、グラスワイン数杯に留めれば1万円でお釣りが来るミラクルなフランス料理店です。お食事代が5,500円という価格設定の世界においては限界もしくは表面張力とも言える企業努力を感じられるクオリティ。気楽なデートやお友達との食事会にどうぞ。
■写真付きのブログはコチラ→ https://www.takemachelin.com/2021/04/clos-des-gourmets.html