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佐野イズムを実直に踏襲する一杯☆麺や維新@目黒区 | おおさか遊食探求～これ食うために生きている～
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：https://ameblo.jp/amagasakiosaka/entry-12628143879.html
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尼崎のおおさか
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺や 維新
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-3444-8480 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「横浜市西区北幸2-10-21」から移転しています。 |
| 交通手段 |
ＪＲ山手線、東急目黒線、都営地下鉄三田線、東京メトロ南北線【目黒駅】徒歩５分 目黒駅から274m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（小学生可） |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年10月25日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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麺や維新（東京都目黒区）
鳥かどで焼鳥食って（そのうち記事書きます）まっすぐ帰阪するわけがない(笑)
2015年から5年連続ミシュランビブグルマンにも選出されているお店。
なんやけど、先客0で貸し切りっていうまさかの贅沢仕様。
味玉醤油らぁ麺900円
実直フェイス。佐野イズムが脈々と流れる凛としたお顔立ち。
秋田比内地鶏と名古屋コーチンの鶏ガラををベースにげんこつ、
羅臼昆布など旨みたっぷりの素材が満載スープだが、醤油がぶわっと立ちあがり支配しつつ、じわっとベースのうまみが。
麺線長め、にゅるっとした食感の細麺ストレート。
どうしても途中で切ってしまうほどの長さなので、出来ればもう少し短めで、一気に啜りあげれるのが良いかな＾＾；
しっとりというより割と歯応えパキッとした鳥むね肉。
逆に柔らかくしっとりとした豚ロース。
濃厚な旨味、甘味の味玉♪
スープとよー合ってて美味しい
さて、飲んだし食ったし尼に帰るか(笑)
ぜひ、実食を！