公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
気になるお店はこちらで保存ができます
ネット予約
閉じる
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
050-5600-3857
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
taiwa279201さんの他のお店の口コミ
-
お好み焼とか もんじ屋（武蔵新城 / お好み焼き、もんじゃ焼き、居酒屋）
-
そばじん（辻堂 / ラーメン、担々麺）
-
ひもの野郎（東京、京橋、銀座一丁目 / 海鮮、居酒屋、日本酒バー）
-
つゆ下 梅の花（高崎（ＪＲ）、高崎（上信） / 牛タン、そば、居酒屋）
-
越後維新（武蔵中原 / つけ麺）
-
創ダイニング ばん菜（武蔵新城、武蔵中原 / 居酒屋、海鮮、イタリアン）
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
だし・創作 志もじ
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、海鮮、創作料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5600-3857 |
| 予約可否 |
予約可 苦手な食材、アレルギーの有無などの記載をお願い致します。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR「蒲田駅」東口より徒歩1分 蒲田駅から205m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
23席 （カウンター7席、テーブル12席、完全個室4席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 14人 |
| 個室 |
有 （4人可） 予約時はお電話にて確認をお願い致します。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 |
| ドレスコード | 過度な香水はお控え下さい。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年2月7日 |
| 電話番号 |
090-2514-3668 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
昨夜の晩ごはんは、大田区蒲田駅近くの『だし・創作 志もじ』さん！
東京都大田区蒲田5-2-5 コーポキネマJR蒲田 2F
行こうと思ってたお店にノーアポで突撃したら残念ながらの満席
ならばと、呑み屋の多い蒲田を歩いてみて、東口の繁華街から大森方向に少し歩いたところに見つけたのが今回の志もじさん！
1階に行列が出来ている割と有名？な高級住宅系(店名に家をつけない家系ラーメン店のことらしい)の飛粋さんというお店があり、その横に2階に上がる階段のところにひっそりとメニューボードがありました。
一目見た瞬間、この店は美味いなという直感が働き、とりあえず軽く行ってみようか？となり突撃！
後で聞いてみたところ、2月にオープンしたばかりで和モダンなイメージのとても綺麗なお店です
天井が高く、通り側が全面ガラスのため開放感があってとても素敵なお店
入り口の2階に上がる階段のところでお香の薫りが漂いとても良いオトナの雰囲気
店内BGMはJAZZが中心でアートブレイキーがかかってた段階でもはやテンション上がってしまいます
メニューは和の材料を使い出汁を活かしたフュージョン系日本料理、もしくは創作イタリアンと言ったら良いでしょうか
日本酒とワインに力を入れているのが伝わってくる感じです
メニュー構成も海の出汁と陸の出汁に分けられていて斬新さらにメニューの注釈を見ると使われている食材が気になるコトだらけです
昨夜のオーダー
⭐︎鶏レバーのコンフィ バルサミコ醤油
⭐︎めひかりの唐揚げ
⭐︎タコの柔らか煮 セロリとシークワーサー
⭐︎志もじのポテトサラダ
⭐︎日本酒ペアリング3種
・鶏ハムと純・名倉山無濾過原酒 福島
・ワカサギの南蛮漬けと菊姫先一杯 石川
・ローストビーフと隆無濾過生原酒 神奈川
⭐︎チーズたっぷり牛テールリゾット
⭐︎バニラアイス
⭐︎ティラミス
⭐︎酒類
︎ハートランド(生)
スパークリング ラ・ジャラ プロセッコ スプマンテグレーラ100% イタリア
ガリゲットバルグール グルナッシュ主体 フランス
ヴァッレ・ダオスタ フミン100% イタリア
グランヴァンルージュ ムールヴェードル主体 フランス
サックス リヴァーナー100% オーストリア
タコは驚くほど柔らかく、海ぶどうで塩味のアクセントを付けつつシークワーサーのマリネが前菜に最適なフレッシュさ
ポテトサラダの付け合わせのミニトマトが素敵出汁のマリネ(カツオ出汁ベース)になっていて、湯むきしてある段階で、おそらく何か工夫を凝らしているな、、、と思いつつ口に入れた瞬間に拡がる出汁が堪りません
日本酒のペアリング3種は主に口の中を洗い流す『ウォッシュ』のペアリングで、上手く余韻を切ることで次の料理を美味しくしてくれる感じ
それぞれの合わせのアテを食べる前に飲んだ時より、食べた後に飲んだ時の方が日本酒のカドが取れてスッキリと美味しくなります
鶏レバーのコンフィは出汁で低温調理とのことで油を使っていないのでコンフィと言っても良いか微妙なラインとマスターは話されてましたが、杏ジャムとの相性バッチリ
リゾットは玄米で作られていて牛テールから出る出汁がチーズと合わさりとても美味しくて赤ワインが進んでしまいます
ティラミスには白餡が練り込まれていて、食感のアクセントにローストした松の実が添えられていて、とてもスッキリ食べれて美味しい
今のところシェフお一人のワンオペでしたが、とても丁寧なサービスで好印象
今回はテーブル席でいただきましたが、次に来る時はカウンター席で食べたいな
#ばんごはん #晩ごはん #晩ご飯 #晩御飯 #よるごはん #夜ごはん #夜ご飯 #晩酌 #創作料理 #和食 #イタリアン #japaneseitalian #創作イタリアン #日本酒 #ワイン #sake #wine #フュージョン #蒲田グルメ #大田区グルメ #東京グルメ #美味しいもの好きな人と繋がりたい #新店 #新しいお店 #また行きたいお店 #ペアリング #ティラミス #出汁 #出汁好きな人と繋がりたい #日本料理