蒲田で酒場と言えば“いとや”さんです。何を食べても美味い… : もつ焼き いとや

2024年3月25日、弟と二人で、再訪問。

今日は、区役所に用事で来ましたが、あまりの混み具合に昼飯も食えず、こちらのオープンの15時に飛び込みました。
蒲田に来るとこちらに寄るのが楽しみです。

店内は、大きめのコの字カウンターと左手にテーブル席が多少あって、いかにも酒場といった雰囲気。

頂いたお料理は、
『マカロニサラダ』(418円)…粗挽き胡椒がたっぷりのパンチの効いたマカロニサラダです。
なんの酒にも合う感じです。

『牛もつ煮込み』(638円)…味噌味の煮込みです。
いやぁ、美味いです。

『ればトロ刺し』(583円)…もちろん低温調理済みですが、言われなければ「生？」というくらい絶妙です。

『とろカツ(2本)』(495円)…毎回頼んでしまいますが、バラ肉というか、もう脂身のカツ。
ハイカロは正義です。

『かしらネギポン酢(2本)』(495円)…旨味しっかりのかしらに刻みネギと優しいポン酢をたっぷり掛けてあります。

『れば』(1本/198円)…火は良く通っていますが、旨味が強く、添えてある辛味噌を付けて頂くとレバー特有のクセが消えて旨味のみ。

『とろはつ』(1本/198円)…普通の“はつ”に比べると、脂が載っていて柔かい。
初めて食べる部位です。

『ピーマンだんご』(1本/308円)…つくね+生ピーマンは、あの「孤独のグルメ」第一話で門前仲町の焼鳥『庄助』さんの人気メニューとして紹介されて以来、全国に広まりました。
こちらの“だんご”は粗挽きでジューシー。
生ピーマンとの相性は抜群です。

『味噌漬クリームチーズ』(418円)…定番のあてです。
香りが良い味噌の風味が堪りません。

『フライドポテト』(418円)…何となく頼みましたが、これが妙に美味い！
●ックフライポテトとは比べられないくらいです(笑)

『ネギ豚潮やきそば』(605円)…最後の〆に頂きましたが、凄い旨味。
弟がびっくりしていました(笑)

頂いた飲み物は、
『レモンサワー』(528円)
『横丁ハイボール』(583円)…ジンジャーエールを使うハイボール？
『トマトハイ』(638円)
こちらのサワー類は、“シャリキン(金宮を凍らせたもの)”を使っているのが特徴です。
これからの季節、堪りませんなぁ(笑)

※表示価格は、すべて税込。

【ここが凄い！】
拘りのもつそのものが素晴らしい。
【だったら良いな…】
特になし。

週末は、行列必至の人気店。
もつのレベルは、蒲田屈指だと思います。

お店はみんな若いスタッフが運営されているので、神拝になりましたが、ちゃんと継承されているようで、お料理だけではなく、ホスピタリティも悪くありません。
老舗酒場に良くある変なローカルルールもないので、若いカップル客も多いです。

また蒲田に来る時は寄らせて頂きます。

ごちそうさまでした。

2023年6月16日、友人を誘っての再訪問。

蒲田に所用で訪れ、せっかくなので、友人を誘ってみました。
今回は前回の反省を踏まえて、平日15時の口開け訪問を狙いました(土日祝は13時半)
計算通り先客なし。

こちらのお店、蒲田でもトップクラスの人気のもつ焼き屋さんです。
店内は、コの字カウンター+若干のテーブル席。
また新しいですが、良い雰囲気です。

今回、同行の友人は、なんと大のもつ嫌い。
無理に連れてきました(笑)

頂いたお料理は、
『はらみ刺』(583円)…いやぁ、美味い。
とろっとろの赤身肉で、肉の風味もしっかりして、ちょっと感動しました。

『牛もつ煮込み』(638円)…ゴロゴロと色々な部位とこんにゃくが煮込まれています。

『あぶら』(198円)…やっぱりもつ焼き屋さんに行ったなら、“あぶら”は食べなきゃ(笑)
こちらのあぶらは、まさに良い脂の香りがします。
添えられている辛味噌(コチュジャン？)を付ければ更に美味い。

『かしら』(198円)…もつ嫌いの友人をまずは入口に立たせる為に頼みました。
豚の焼き肉ですね。
こちらも辛味噌を付けて頂きます。

『ピーマンだんご』(308円)…このお料理は、ドラマ孤独のグルメ Season1 の第一話「江東区門前仲町のやきとりと焼きめし」で、つくねと生ピーマンで紹介され、瞬く間に、焼き鳥業界に広がりました。
この組み合わせを考えた方、天才です(笑)
生ピーマンのバリバリ感とジューシーなだんごは美味すぎます。
また、こちらでは熟成された赤味噌(八丁味噌？)が添えられているので、それを載せてもバカうまです。

『ハムカツ』(425円)…酒場の揚げ物の横綱ですね。
友人でもある伝道師、ハムカツ太郎さんが道を極めて行くのも分かります。
こちらのハムカツは、極薄で、しかもチープなハムを使っているので、サクふわで“居酒屋さんのハムカツ”としては、満点です。

『マカロニサラダ』(418円)…こちらのマカロニサラダは、酒場のマカロニサラダのお手本のような味とルックスです。
濃厚でしっかりとした味つけは、サワーに良く合います。

『味じゃが』(165円)…これ面白い！
言うなれば、じゃがいもを丸ごと煮込んだ肉じゃが。
肉は挽き肉ですが、甘辛の味つけが良い塩梅です。

『味噌漬クリームチーズ』(418円)…味噌味がガツンと来るクリームチーズです。
これは元祖は知りませんが、日本のバーの定番メニューです。
チャームにぴったり。

頂いた飲み物は、
『生ビール』(605円)
『レモンサワー』(528円)
『トマトハイ』(638円)…とてもフレッシュなトマトハイです。

※表示価格は、すべて税込。

【ここが凄い！】
もつ焼き嫌いを治せるお店(笑)
【だったら良いな…】
特になし。

“もつ焼き屋”にしては、アッパークラスと言えるかも知れませんが、新鮮さ、処理の手間隙を考えると納得します。
酎ハイも、「シャリ金(シャーベット状の金宮焼酎)」を使っているので、これまた納得です。

もつ嫌いの人って、もつ焼きのファーストインプレッションが悪い人だと思いました。
最初に出会ったもつ焼きが、“味が見た目に負けていた”のと“処理の悪いもつだった”の二点で、嫌いになったのではないかと思います。
日本酒嫌いの方にも言えると思いますが、出会いって大切ですよね。

また寄らせて頂きます。
ごちそうさまでした。

2022年12月3日、ひとりで初訪問。

今回は、例のワクチン接種の帰りに立ち寄りました。
もちろん接種後のアルコールは控えてと注意は受けましたが、ここは蒲田です。
ご無体な(笑)
という訳で、食べログで“居酒屋”を検索して、こちらに。

場所は、JR蒲田駅西口ロータリーから、右斜め路地を入り、更に左に入った、徒歩1分ほどのとこ。

凄い人気店で、14時半に到着して、先客2名が並んでいましたが、結局約40分待ちでようやく入れました。

店内は、右手に若干テーブル席がありますが、やはりコの字カウンターがメインで、正面に焼き場があります。
ひとりだったので、焼き場の真横というベストポジションに案内されました。

頂いたお料理は、
『ればトロ刺』(583円)…もちろん低温調理してありますが、懐かしの生レバ刺しに限りなく近い再現度です。
ネギ塩と胡麻油を絡めて頂くと本当にとろけます。
美味しくて、安全なら言うことなし。

『牛もつ煮込み』(638円)…シロやハチノス、こんにゃくなど、色々な部位が、とろとろに煮込んであります。
醤油＋味噌(？)甘めでお汁まで飲み干しました。
めちゃめちゃ美味い。

『マカロニサラダ』(418円)…出来立てのようで、少し温かかったすが、きゅうりや玉ねぎ、ハムなどが入った、マヨ少なめの手作り感が半端ないマカロニサラダです。

『とろカツ2本』(495円)…とろカツ？
分からないので、店員の外国の方(？)に「どの辺？」て聞いてみると、自分のあばら骨辺りを指して「この辺」と言われたので、頼んでみました(笑)
出てきたのは、大きめの串カツで、ソースを掛けて噛ってみると、中身は豚トロでしかもほとんどが脂身。
頭がクラクラするほどのハイカロリーです(笑)
脂身のフライですから。
美味いなぁ～
体に悪い物ほど美味いのが常識です。

頂いた飲み物は、
『レモンサワー』(528円)…シャリ金を使用しているのでかなり焼酎が濃いめ。

『トマトハイ』(638円)…こちらもシャリ金使用。

※表示価格は、すべて税込。

【ここが凄い！】
お料理も美味いし、一人飲みでも楽しい酒場。
【だったら良いな…】
特になし。

いやぁ～、一品料理を攻めすぎて、肝心のもつ焼きまで、到達出来ませんでした(泣)
周りを見渡すと、ほとんどが複数名でした。
2名くらい来てで、一品料理をシェアしてもつ焼きを頂くのが良いかも。

友人にあとから勧められたブレイン食べたかったなぁ…。
また寄ります！

ごちそうさまでした。