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煮干しつけ麺 宮元
（みやもと）食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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味玉濃厚魚介つけ麺 ¥1,060円
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食べるときっと笑顔になるつけ麺
他でお昼を食べ終え、お店の前を通ると行列が無かったので思わず入店。
オープン直後以来の訪問です。
■ 味玉極濃煮干しつけ麺
麺が自家製になったと聞いたので、麺を堪能したくラーメンではなくつけ麺を注文。
平たく少し濃いめ色合いの麺からいただいてみると、小麦の甘さがはっきり出た風味の良い麺です。
表面に膜が張るほど濃厚なつけ汁は、以前より煮干しは抑えめになってます。
その分、バランスが良くなり、さらにおいしくなった印象です。
腹8分目で食べ始めたのにペロリと完食したほど美味すぎるほど旨い。
食べると誰もがきっと笑顔になるつけ麺ですね。
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味玉極濃煮干しつけ麺
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旨いぞ！オンリーワン煮干しつけ麺
一燈グループの宮元さんが独立して開店したお店です。
オープン2日目に行ってきました。
開店45分前で待ちは数人。
オープン直後でも平日だとそれほどでは無いのかと思いきや、開店時には20人以上になってました。
注文したのは特製極濃煮干しつけ麺。
最近はつけ麺よりもラーメンが好みで悩んだものの、屋号にもなっているつけ麺にしました。
着席して待つこと12分、つけ麺の登場です。
極濃煮干しというだけあって、見るからに濃厚でドロッとしてます。
そして、青葱・玉葱・柚子が真ん中に浮いてます。
まず、ツルツルで極太の麺をそのまま食すと、ほどよい弾力があって小麦の香りが鼻から抜けていきます。
つけ汁にくぐらせていただくと、煮干しの中に鶏の風味が感じられとても旨い！
麺が美味しいのとつけ汁がよく絡むので、途中からつけ汁にはちょんちょんと軽く付けるだけで食べたけどそれで十分美味しいです。
食べ方のせいなのか、前半は煮干し、後半は鶏が味を主張してました。
チャーシューは好みと違ったけど、味玉が絶品。
周りが燻され黄身がこってり甘くて流石です。
スープ割はポットから割スープを自分の好みで注ぐシステム。
ここでドンブリの中の柚子がいいアクセントになって、最後の一滴まで美味しくいただけました。
とても完成度の高い一杯に大満足、近いうちにまた食べに行きます。
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amaneko
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
煮干しつけ麺 宮元（みやもと）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| お問い合わせ |
050-5597-8981 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR京浜東北線「蒲田」駅(西口) から徒歩5分 蒲田駅から304m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T5810018386970 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター9席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年4月27日 |
| 電話番号 |
03-5703-0213 |
| 備考 |
5/22 |
| 初投稿者 |
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4年半ぶりに訪問。
■味玉濃厚魚介つけ麺
煮干しの良さを前面に出した濃厚でおいしいつけ麺の印象だったのが、煮干しのエグミや塩味と言った嫌な部分ばかりが目立ってた。
それでも、ツルモチの麺が素晴らしく旨くて食べきることができた感じ。
2種類の豚チャーシューは味付けも肉質も良くうまい。
味玉は燻され風味良く安定の旨さ。
つけ麺単体なら★3.2の評価だけど、つけ汁以外でレベルの高さを見ることができたのでトータル★3.5です。