くま寿司
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蒲田の佳店
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外観
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高級店並みの立ち食い寿司
蒲田により、評判のくま寿司に。蒲田のうらぶれた感じがある商店街の中にあり、店構えは焼き鳥数本にカップ酒で1,500円といわれても不思議がないような感じです。
18:30で客は私一人でした。ビールは後ろの冷蔵庫からセルフでどうぞとのこと。カップ酒も並んでいます。立ち食いで、店内は本当に何もありません。ちなみにお茶は入れてくれました。
途中でジョギング途中の常連さんが一人きて、10個ほど食べてさっと出て行きました。
寿司はレベルが高く高級店並。つい目がいってしまいましたが、使っている箱ウニは「橘のうに」。ズケを頼むとその場で中トロを煮きりにつけてくれました。また、アナゴは注文を受けてあぶって出してくれます。残念だったのは玉子焼きで厚焼きでしたが、パサパサ感があり今二つな出来でした。試行錯誤中だとか。
ビール一本と20弱くらい食べて8,000円。内容を考えると値頃かと思います。が、衝撃をうけるほどの値段でもありません。
主人は器用な印象ではありませんが、一生懸命な感じが好感がもてます。しかし、指折りして出した寿司の個数を数えるのは不安になるなぁ。くま寿司の名前の由来を尋ねると「なんだったかなぁ･･･」と。あまり口達者なタイプではありません。スキンヘッドで体格のよい主人は、なんとなく人のいい熊のようにも見えます。
サービス、雰囲気の点数は低めですが、逆に魅力に感じることもあるかもしれません。
いただいた内容は以下の通り。
さより、コハダ、酢ジメのアジ*2、墨烏賊、大車海老、タイ、うに、ハマグリ、青柳、平貝、赤貝、中トロ、ヅケ（中トロ）、あなご、かんぴょう巻き、玉子焼き、ビール小ビン
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
くま寿司（くまずし）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5711-1875 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
蒲田駅から326m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター6席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 備考 |
※基本的には撮影禁止です |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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休日の夜に、随分と久しぶりに訪問。
15年ぶりくらいにもなります。他の当てが外れ、飛び込みで入りました。この日は客は私の他に1人。
席はコの字のカウンターのみ数席、店内の設えは素っ気ない感じです。開店当初は立ち食いでしたが、随分前から丸椅子はあるようです。
親方は前と変わらず、口数は多く有ません。
つまみを切っていただいた後，握りを一通りいただく。
つまみは特別な準備はなく、魚を切って出すクラシックなスタイル。日本酒は辛口の麒麟山のみ。
魚はどれも水準以上、最初に切っていただいたヒラメは旨みがしっかりあって，久しぶりに白身で感動しました。
ご飯はやや硬め、口に入れた時の解け方は良い。
何気に前半はマグロ中心で赤酢のご飯、後半はクセのない白酢のご飯と使い分けていています。
握りはこぶりの流線型です。
一通り食べてビール1瓶と日本酒3杯ほど飲んで16,000円。近くの町寿司の名店と同等の支払い。
昔より高くなりましたがグレードも上がり、供される品に対してかなり値ごろに感じます。