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チャーシューメン 並（¥1050）
5月29日（月）
天気が悪くてお休みです。
今日はどうしても早めに行っておきたかった店に行きました(^.^)
～響家～
東京の大田区、大森駅の近くに5月24日にオープンした店。
俺の愛する青葉台の北村家と、三田の武源家が絡んでる店のようです。
北村家で大将の右腕として頑張ってた2号さんがこちらの店に専任ということで、久しぶりに会えるのを楽しみにしてました(^.^)
11時の開店直後に到着。
あ、2号さんいませんね～。
会えなくて残念(>_<)
見たことない男性店員2人体制です。
入店して左に券売機。
チャーシューメン 並（¥1050）
ライス（¥100）を購入。
ライスはおかわり出来るそうです。
セルフで水を取ってカウンター席に座る。
食券を渡し「硬めで」と告げた。
するとカウンター越しに黄金色に輝く鶏油を発見！
思わず「あと多めで」と注文した(^^)b
カウンターにメニューが貼ってある。
内容は多少違うけど、これが北村家のやつとほぼ同じ(^.^)
思わずニヤッとしてしまいました(笑)
5分ほどで着丼。
まずはレンゲで鶏油だけを掬って口に含んだ。
ん～、ものすごく風味が良い！
多めにして正解でした。
そういえば北村家のTwitterに「大山鶏のゴールデンチーユ」って書いてあった＼(^o^)／
改めてスープをひと口。
う～ん、旨いねぇ～！
豚骨出汁が出まくってます！
思ってたよりも暴力的なスープ。
北村家よりも武蔵家寄り。
麺は酒井さんの太いヤツ。
家系といったらこの麺ですね。
モチモチして美味しかった～！
麺上げはデポ。
チャーシューは4枚。
スモーキーなモモ。
直系ほどではないが、しっかりとスモークされたチャーシュー。
北村家でも釜焼きチャーシューがあるが、それと同じ味。
メッチャ旨い！
これ、大好きなんすよ～＼(^o^)／
海苔は3枚。
風味豊かな、しっかりとした海苔。
鶏油が旨いので、海苔巻きライスはたまらない旨さ！
思い出しただけで腹が減る(笑)
いや～、美味しかった！
北村さんも武蔵家で修行した人。
でもだんだん武蔵家色は薄くなって、バランス型の最高峰だと俺は思ってる。
響家は、もっと豚骨が強くて武蔵家寄り。
実際、食べ終わったあとの丼底には髄が結構ありましたね。
麺も太めの酒井さん。
麺箱には「杉」の字。
北村家は細い酒井さん。
他の武蔵家も、細めの酒井さんを使ってるのが多いと思う。
なので意外だったけど、とても美味しい麺でした。
2号さんには会えなかったけど、メッチャ旨い家系ラーメンを食べる事が出来ました。
ごちそうさまでした＼(^o^)／
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店舗基本情報
| 店名 |
横浜ラーメン 響家
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大森駅から134m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2023年5月24日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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8月3日（木）
大田区で仕事。
しかもこの日は1人。
なので帰りにラーメン屋に行きました。
～横浜ラーメン 響家～
青葉台の北村家と関係ある店。
前回は北村家の2号さんと会えなかった。
大将もこっちばかり来てるということで、どちらかには会えるだろう(^.^)
17時半ごろ入店。
大将も2号さんもいない。
なんでやねん！(笑)
またしても知らない人2人体制。
券売機にて
つけ麺（¥900）
チャーシュー（¥250）
ライス（¥100）
を購入。
油多めでお願いしました。
しばらくして着丼。
つけ汁が多いですね(^.^)
さっそく麺をつけ汁に潜らせて食べてみた。
うん、美味しい～！
前回チャーシュー麺食べた時も思ったが、北村家より豚骨が濃いですね。
旨みはバッチリです(o^-')b !
麺は酒井さん。
つけ麺にしてもモチモチな麺。
美味しいです(^.^)
チャーシュー。
全部で4枚。
スモークモモ。
厚い！
大きい！
メッチャ旨い！＼(^o^)／
最後にスープ割りしてもらった。
つけ汁が元々多いから、スープがメッチャ多くなった(^-^;
いや、美味しいんだけど多すぎるかな。
せっかく割ってもらったのに残すわけにもいかないしな～(^-^;
全部飲みきって、超腹いっぱいです＼(^o^)／
ごちそうさまでした＼(^o^)／