食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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にぼらあ×かけ塩、麺腹満足
10:30「麦苗」のウェイティング予約し、昼過ぎに訪問食。今回いただいたのは "上いりこらあ"、そして"2杯目限定かけ塩"、"実家の魚飯"も。"いりこらあ"は以前の"にぼらあ"の進化版。よりスープはクリアで、上のチャーシューの味わいも明らかに磨きがかかり進化している。そして2杯目"かけ塩"は細麺で出汁が効いたシンプルな薄塩で麺の旨さを味わえる。やはり旨いなあ。
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ボリューミーな旨味ワンタン麺
13時予約の「麦苗」でしばし待ち入店。今日は"ワンタン麺"。"実家の魚飯"も。やはり外さない旨さ。しかも麺が進化してるし。そしてねぎとろもいつも以上に旨い気がする。まあこれは生き物だから。今度は以前無かった2杯目限定メニューの"かけ塩"食べてみよう。
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「特製にぼらあ」1,100円。やはり旨いね。「実家の魚めし」、「コロチャーごはん」も。今回土日はウェイティングシステム（要はファストパス）試験的に実施なので、実質それほど並ばずに良かった。超時間並ぶ億劫さがなくなれば行く機会が増えそう。
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新星、素材厳選醤油ラーメンの新定番
JR大森駅から大井町側徒歩9分の地に2016年4月突如現れるや一気に評判店に躍り出た「Homemade Ramen麦苗」。
土日に何度か前を通り、かなりの人が並んでいるのを見かけてはいたが、意を決して土曜開店前10:50に並び10番目。11:30開店時35名程の大行列。前の9名迄入店し2巡目に。
待つこと1時間10分12:00入店の声がかかり、入口の自販機で「特製醤油らあめん(970円)」、「実家の魚めし(380円)」、「厳選日本酒(450円)」をポチ。
1人あたりの横幅がきつくないカウンターに着席。まず日本酒の「花巴」5勺をキャリーぱみゅぱみゅ似の方に盃なみなみ注いでもらう。ラーメン店で好きな花巴を昼から飲める至福。
そして待つこと10分程で「特製らあめん」、「実家の魚めし」着丼。
まず「実家の魚めし」の鮪を頬張り「花巴」をクイ。旨い鮪に美味い酒。「実家の」は緑ヶ丘の魚屋さん「魚桂」、鮪は築地「内藤」100g1000円の鮪。
そして、ラーメン。スープは鰹節、煮干し、鶏がまとまり出しゃばらないスープ。
麺は中細ストレートで加水低めのプチッと系で、これが噛むほどに旨い。
トッピングは、味玉、ほうれん草、メンマ、海苔、白ネギ、海老と肉のワンタン、低温豚ロースとバラチャーシュー。スープ麺とのバランスがいい。
また、器は砧の「四季火土」のもの。
総じて、素材を厳選し、奇をてらわず、接客も良く、旨い醤油ラーメンで毎日でも食べたい味。
地元エリアであるが土日に並ぶことが唯一の難。
そういえば、ここはかつてタイ料理「タニキッチン」(移転)があった場所だ。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Homemade Ramen 麦苗
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
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| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・京浜急行本線「大森海岸」駅より、徒歩７分 大森海岸駅から419m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター８席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 店前の道路にパーキングメーター数カ所有り。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 ベビーカーでのご入店不可。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年4月23日 |
| 備考 |
-皆様に気持ち良くお食事を召し上がって頂くためのお願い事項- |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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「青麦」立ち上げのお休みから2ヶ月ぶり再開「麦苗」へ朝ウェイティングで予約した時間に向かう。いりこらあ950円と特上トッピング500円。久々にいりこのいい旨味が口に広がりコレコレと、麺はつるシコ、トッピングは牛豚鶏揃い踏みチャーシューにワンタンも加わり、温玉、海苔、メンマと勢揃い入り。そして、2杯目限定めんたま160g冷 700円。冷なので絞めた麺が凄い弾力。甘辛ダレと合わせ麺を味合う。やはり旨い、満腹満足。