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バラ酵母と米粉を使用したRoseとRiceのRベーカリー
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フランスパン
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フランスパン 断面
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パリパリチーズ
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パリパリチーズ 斜
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フランスパンは、いつものようにチーズを乗せて焼きました チーズは共働学舎さんのミンタル 下はパリパリチーズ
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パリパリチーズ(左)＆フランスパン(右) 個包装
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料理 フランスパン
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料理 パリパリチーズ
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料理 右端
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料理 右
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料理 中央
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料理 左
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料理 左
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外観
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外観 左側
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内観 イートイン入口付近
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内観 イートイン奥の方
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内観 工房右
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内観 工房左
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レジの張り紙
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看板 のびーるクロワッサン
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ドリンクメニュー
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
アールベイカー イトーヨーカドー大井町店（R Baker）
|
|---|---|
| ジャンル | パン、カフェ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR東日本 京浜東北線 大井町 大井町駅から66m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 （nanaco） |
席・設備
| 席数 |
10席 （その他ﾌ-ﾄﾞｺ-ﾄに多数座席あり） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ｲﾄｰﾖｰｶﾄﾞｰ大井町店に有り |
| 空間・設備 | カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| 料理 | 朝食・モーニングあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| オープン日 |
2018年2月23日 |
| 関連店舗情報 | アールベイカーの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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平日金曜日16時半少し前に訪問。
大井町駅前にあるイトーヨーカドー大井町店1Fにあります。
2018年にオープンのベーカリーカフェです。
アールベイカーさんは、2014年創業され、2024年現在は、関東に18店舗、宮城から福岡九州まで10店舗の計28店舗展開されています。
ほかにもベーカリーブランドでCoccinelleとTHE GROUNDS BAKERの2ブランドも展開されていて、大阪王将などを傘下に持つイートアンドホールディングスのグループ会社です。
こちらのパンは、自家製の酵母と米粉を使っているのが最大の特徴。
バラの花から抽出した酵母を多く使っていて、果物、野菜やヨーグルト酵母なども使っておられます。
もう1つの特徴である米粉は、小麦などにブレンドすることで、パン生地の水分を保持することができるそう。
さらに水蒸気を発生させる多加水製法を用い、もちもちとした食感を出しているとのこと。
店名のアールは、バラの天然酵母を使っているのでバラ(Rose)のR。
米粉(Rice)のRも含まれているかも知れませんね。
お店は、ヨーカドーの他の売場とシームレスになっていて、横長のテーブルにずらっとパンが並べられています。
奥には工房があり、向かって左側には、イートイン(25席ぐらい)もあります。
お客さんは、パンを選んでトングでトレーに乗せていくスタイル。
イートイン向けに会計時には、ドリンクも一緒に購入できます。
人気があるのは、カレーパン、ソーセージパン、食パンなど。
昨年末(2023年)販売を開始した「のびーるクロワッサン」は、今ブレイクしているようです。
私は、
フランスパン ￥280
パリパリチーズ ￥210
を購入。
・フランスパン
形状はバゲットやバタールなのですが、食べると、むしろ食パンに近い感じ。
皮(クラスト)は、食パンの耳を少しだけバゲット寄りにした味と食感。
クラム(中)は、食パンより少しだけ気泡が大きい程度で、ほぼ食パン。
しっとり、もちっとしていて、ふわふわです。
米粉を使っていますが、小麦だけのパンと遜色なく、違和感は全く感じません。
バゲットらしいバゲットが好きなのですが、これはこれで、なかなか美味しかったです。
・パリパリチーズ
カチカチのパリパリの食感を想像していたのですが、いがいと柔らかく、しっとりしています。
チーズの風味は、しっかり感じられます。
こちらも米粉の違和感は全く感じません。
加水＆水分保持が高いからでしょうね。
いずれも、ふんわりもっちり食感でした。
ただ、パリパリチーズは、名前の通りパリパリして欲しかったかもｗ