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ぷりっぷり♪
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とんでもないサイズのホルモン。
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あご肉の部分。
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店員さんが上手に焼いてくれる。
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ネギタン塩。
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ネギポン超塩ホルモン。
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ふたご盛り。
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ハラミとか。
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キムチ盛合せ。
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ミルフィーユカルビは巻いて食べる。
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カクテキが美味しかった。
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カイノミ。
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薄くカットされてる。
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ホルモンとなんだか覚えてない肉。
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超薄切り、サッと炙っていただく。
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冷麺。
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たっぷりのネギポンに和えて食べる。
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見ためのインパクトはなかなか。
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ちょうどいいサイズ。
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タンも焼き加減って大切。
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とろけたお肉。カイノミ。
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店員さんにおまかせ。
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とけて無くなるお肉。
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半殺しキムチ。
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ホルモンを食べたくなったらこちらのお店。
ホルモンってむちゃくちゃ美味しいんだけど、自分で焼くとイマイチ食べ頃がよく分からない。焼きすぎてプリプリ脂が落ちてしまってたり、逆に焼きがあまくて永遠に口のなかで噛み続けるなんてことも。そんな方にはこちらのお店をオススメします。店員さんがちょうどいい焼き加減で目の前で焼いて提供してくれる。プロが焼いてくれるのはやっぱり美味しい。ホルモンってこんなに美味しいものだったんだってのを初めて知る。
そして焼いてる間は店員さんとの会話も楽しい。皆さんとても明るくて、そしてトークが絶妙。それまで訓練されてるのか、焼いてる間もお客さんを飽きさせることがない。
そして通い続けて常連になると、何回かの来店を記念してマイトングをプレゼントしてくれるらしい。それも黄金のトング。さすが大阪の会社だ、派手。でも、これはいらない(笑)
まずは上質なお肉から。
全てのお肉を店員さんが焼いてくれる訳ではなく、一部のメニューに限られる。そんな事もあってこの日は全て店員さんが焼いてくれるものだけをオーダー。
まずはネギ塩タンから。ちょうどいい頃合で焼いてくれたタン塩は驚くほど柔らかい。特別いいお肉だと思えないのに、食べると絶妙に美味しい。焼き加減がいかに大切かを教えてくれる。
続いて黒毛和牛シリーズ。
カイノミと薄切りのカルビ。ミルフィーユカルビ? 確かそんな名前だったと思う。こちらはたっぷりの霜降りで、見るからに上質な感じ。ミルフィーユカルビはとても薄く、かわりにとても大きい。もうサッと軽く炙るだけで大丈夫。店員さんが軽く巻いて提供してくれる。そのまま食べても美味しいし、キムチと一緒に食べるのもいい。キムチは二種類。お肉なんかと一緒に食べるとちょうどいい激辛の半殺しキムチ。そして普通に盛り合わせのキムチも注文。白菜キムチのほかにオイテキ、カクテキも。これらがまた美味しい。
ホルモンはふたご盛りなるものとゲタのように大きなホルモンを注文。ふたご盛りはホソとよばれる小腸や、あご肉、そしてハラミにぶつ切りヘレなる肉。ダントツで美味しかったのはやっぱり小腸。ホソ。ザ・ホルモンって感じの美味しさ。たっぷりの脂と申し訳なさそうについた皮。これをぷりっぷりの最高のタイミングで焼いて食べさせてくれる。口のなかに脂の美味しさが広がり、なんだか禁断の美味しさ。他のお肉もすごく美味しい。
そしてネギポン超塩ホルモンなるものも。とんでもないサイズのホルモンに見えるけど、それを少し長めにゆっくり焼いて、たっぷりのネギポンのなかへカットして入れる。それをちょうどよく和えて提供してくれる。これが最高の美味しさ。
次はホルモンだけを楽しみにきてもいいかもしれない。最後は冷麺でしめておしまい。冷麺はちょうどいい1口サイズ。これくらいのサイズが〆にはちょうどいい。
最高のお店でした♪