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カンテサンス
（Quintessence）The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
カンテサンス（Quintessence）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Gold受賞店
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2021年Gold受賞店
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2020年Gold受賞店
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2018年Gold受賞店
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2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6277-0090 |
| 予約可否 |
予約可 03-6277-0485 （お問い合わせ・リコンファームなど） |
| 住所 |
東京都品川区北品川6-7-29 ガーデンシティ品川 御殿山 1F
このお店は「港区白金台5-4-7」から移転しています。 |
| 交通手段 |
京浜急行電鉄 本線「北品川駅」高輪口より、徒歩5分 北品川駅から582m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥60,000～￥79,999
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、VISA、Master、JCB、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料・10% |
席・設備
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可） ２室有り |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 ウェイティングスペースを含め完全禁煙。 |
| 駐車場 |
有 GARDEN CITY内に一般来客用の有料駐車場有（※レストラン利用による駐車料金サービスは無） |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 高校生（16歳）未満のご来店は不可。 |
| ドレスコード | お店としてはエレガントカジュアルを推奨。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2013年8月24日 |
| 備考 |
2006年5月に白金で開業後、2013年8月に現在の御殿山に移転。 |
| 初投稿者 |
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２０１６年３月
いよいよレビュー１，９００件目のキリ番となりました(#^.^#)
これまでのキリ番の変遷は７７７件目『晴山』９００件目『肉山』
９９９件目『千疋屋総本店 日本橋本店』１，０００件目『天寿し 京町店』
１，１１１件目『太庵』１，１９９件目『沖縄懐石 赤坂潭亭』１，２００件目『鮨 さいとう』
１，２３４件目『ラール・エ・ラ・マニエール』１，２９９件目『川﨑』１，３００件目『オレキス』
１，３９９件目『ナクレ』１，４００件目『京都 吉兆 嵐山本店』１，４９９件目『Bouley』
１，５００件目『フロリレージュ』１，５９９件目『九絵』１，６００件目『すし匠』
１，６９９件目『草喰 なかひがし』１，７００件目『あさば』
１，７９９件目『鹿教湯 三水館』１，８００件目『ユカワタン』
１，８９９件目『豪龍久保』ときて、１，９００件目は食べログ１位の『カンテサンス』さんをもってきました(*´ω｀*)
食べログを初めて８年目に突入してりますが、当初は軽い気持ちでスタートしただけでありまして、
まさかこんなに続けることになるとは思いもしませんでした(;^_^A
私が続けている最大の理由が、私のような者をかまってくださる多くのマイレビューアー様方との交流にあります。
そして今回のこの食べログ評価全国１位、ミシュラン三ツ星などの栄誉に輝くお店に来ることができましたのも、
そんなマイレビュアー様のお１人からお誘いをいただいたことによります、いつもありがとうございますm(__)m
当日は五反田駅近くから"ガーデンシティ品川 御殿山"へ向かうシャトルバスに乗り込みました。
到着後、建物の外にある入口から入っていきました。
今回は個室利用ということで、最初にして写真を残すことができるという機会に恵まれましたm(__)m
私以外は食通の５名の皆様とご一緒させていただき、会がスタートしました。
まずは白紙のメニューを見せていただきました。
シャンパンＣＨＡＲＴＯＧＮＥ－ＴＡＩＬＬＥＴで乾杯。
いただきましたのは２０，０００円のお任せコース、その内容は、
①原木椎茸のビスキュイ
原木椎茸をポルチーニやアーモンドパウダー、クミンなどが香るピスキュイに。
最初から岸田シェフの世界観に驚かされました(ﾟдﾟ)！
②高坂鶏とイタリア産グリーンピースのスープ
高坂鶏というのは、健康的に飼育され、多くの有名シェフから絶賛されている鶏なのだそうです。
ブイヨンも皮やハツ、レバーなどの部位を煮出し抽出したものみたいです。
なんとも上品で奥深い味わいのスープでした(＾◇＾)
③山羊乳のバヴァロア 塩とオリーブオイル
あくまで主役は塩とオリーブオイルなのだそうです。
お店のスペシャリテですね。
山羊のミルクのバヴァロアにマカデミアナッツと百合根がのっていました。
主役の塩はゲラント産、オリーブオイルはプロヴァンス産とのこと。
カンテサンスに来たんだと実感できた１皿でした(*´▽｀*)
④ケークサレ パルミジャーノ ブラウンマッシュルーム 雲丹をのせて
ケークサレにパルミジャーノやブラウンマッシュルーに雲丹の他、ケッパーやアンチョビ、セルフィーユ、エストラゴン、
ディルなどがのっていました。
私はケークサレ自体、ほとんど食した記憶がありませんでしたが、様々な食材たちの深い味わいを引き出されている１品でした!(^^)!
ここで白ワインのＳａｎｃｅｒｒｅ２０１２を注いでいただきました。
④ホワイトアスパラガス 菊芋 パン粉とパルメザン トリュフをのせて
パッと見、トリュフにかくれていてアスパラの料理に見えませんでした(笑)
ロワール産のホワイトアスパラガスはなかなかの太さ、アスパラ好きにはたまらない１皿でした('◇')ゞ
ここで赤ワインのＧＥＶＲＥＹ-ＣＨＡＭＢＥＲＴＩＮをいただきました。
⑤ブーダンノワールとりんごのタルト
一般的なブーダンノワール=腸詰とはかなり違ったビジュアルをしていました。
りんごのタルトに濃厚なブーダンノワールがのり、フォアグラのソテーと香味野菜ペーストをまぶしたピスタチオナッツ添えられていました。
革新的な１皿に感じました(*^_^*)
⑥山口産石鯛のミキュイ
低温でじっくり火入れされた石鯛の身は美しいですね。
玉葱や香味野菜などのシェリービネガーソース、ハニーキャベツと芽キャベツが添えられていました。
皮はパリッと、身はジューシーに火入れされ、美味しくいただきました(#^.^#)
最後の赤ワインはＳＡＩＮＴ-ＰＲＥＦＥＲＴ２０１３をいただきました。
⑦蝦夷鹿のロースト
部位は鞍下あたり、こちらもじっくりと火入れされた蝦夷鹿の身は鮮やかですね。
ソースは赤ワインとベトナム産チョコレートだそうです。
付け合せには新玉葱やプチヴェール、スティックセニョールなどでした。
濃厚なソースに負けない、強い味のジビエは食べごたえがありました。
命の恵みに感謝！！ m(__)m
⑧ブルーチーズ 紅玉ジャム添え。
私はブルーチーズをすすんで食すことは少ないですが、食べやすく感じました。
紅玉のジャムをあわせるのは面白いですね(^0_0^)
⑨ヌガーグラッセ
ヌガーグラッセ、私は初めて聞くものでした(^▽^;)
グラニテのようでもあり、美味しくいただきました(≧◇≦)
⑩カダイフをまとったマスカルポーネのムース
スコッチを使っているそうで、大人のスイーツという印象でした(*ﾉωﾉ)
⑪ベイクドチーズケーキ
焼きたてで熱々のベイクドチーズケーキ。
⑫メレンゲのアイスクリーム
軽くて、なめらかな舌触りが印象的なアイスでした(*´з`)
⑬コーヒーと小菓子
この雰囲気でいただくコーヒーは格別でした(´◉◞౪◟◉)
この日のメンバー様は食通の方ばかり、皆様のお話しを聞いているだけで勉強になりましたm(__)m
☚内容はすっかり忘れちゃいましたけど(￣▽￣;)
このような貴重な席にお誘いいただきましたマイレビュアー様、本当にありがとうございました(*´з`)
ご一緒下さいました皆様、楽しい一時をありがとうございました(^_-)-☆