天王洲アイル付近の大陸系中華で湯麺！！ : 北京飯店 東品川店

2021.03.30（火）晴れ　訪問8度目　12:12入店　先客多数 後客？　12:17提供

湯麺セット：800円

昼食を取りに職場近くの当店を訪問。
入店してテーブル席に着席。
中華系の店員さんに『湯麺セット』を口頭で注文。
店内は近所のサラリーマンで盛況ですね〜
約5分程で湯麺、炒飯、デザートがお盆に乗せられて提供。

湯麺
麺はくすんだ黄色の縮れ太麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むとモチモチと食感が良かったです。
しかし、若干鹹水の風味が強め？？？

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・ニラ

豚肉はロースの細切り。
脂身は少なめで適度に弾力がある肉質でした。
キャベツなどの野菜はシャッキリな仕上がりでした。
スープには軽く煮る適度でしょうか？
また、野菜の量は200g程度。

スープは濁りのある塩味。
化調に頼った感の作りで大陸系中華の独特な味わいのスープです。
塩分はガツンと強め。
油分は程よく感じるが香ばしさはありませんでした。

炒飯
チャーシューなど肉類は無く具材は野菜中心。
作り置きではなく注文が入ってから作るので熱々でした。
シンプルな作りで普通に美味しいです。
（前回よりご飯の量が減った？？？）

デザート
杏仁豆腐は寒天感強めで弾力がありました。
シロップは甘くて冷たいです。

総評
味や作りは普通ですが、炒飯やデザートが付くのでお腹一杯になります。
接客は普通。
また訪問します。ご馳走様でした。

2020.12.29（火）曇り　訪問7度目　11:19入店　一番乗り 後客3　11:23提供

湯麺セット：800円

年末の仕事で職場近くの大陸系中華の当店を訪問。
お店の入り口付近の看板で『湯麺』の存在を確認。
入店して空いている4人掛けテーブルに着席です。
（平日のお昼時は近隣のサラリーマンなどで盛況ですが、年末なので閑散としてました。）
お冷やはセルフ式ですが、冷水が入った水差しがテーブルに置かれます。
店員さんが来たので『湯麺セット』を口頭で注文。（後清算式）
テーブルには醤油・酢・ラー油・粉胡椒が完備。
待つ事、約4分でお盆に乗って提供。
セットメニューなので、チャーハンとデザートが乗ってます。

湯麺
麺は黄色っぽい縮れ平打ち麺。
茹で加減は柔め。
デロっと柔麺仕様で舌触りは滑らかでした。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・ニラ

具材は炒めてからスープで軽く煮込んで仕上げられる。
豚肉は腿肉の細切り。
赤身中心で臭みはなく締まった感のある肉質。
定食の青椒肉絲にも使われる？
キャベツ、モヤシはシャッキリ感が残り食感が良かったです。
人参は少しポリッと固さが感じられた。
ニラはしんなりと柔らかく風味は弱めでした。

スープは濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラや香味野菜が中心。
化調も補填されて程よい旨味が感じられました。
仄かですが高温調理による香ばしさも感じられました。
何か独特な調味料or出汁なのか、大陸系中華料理店の独特な味わいですね〜
町中華とは違った味わいのスープでした。

途中で卓上の粉胡椒を投入するが、劇的な変化は得られず・・・
麺と具を完食。
スープは半分ほど残させていただきました。

チャーハン
具材は玉子・人参・長ネギで構成。
肉類は無いが注文が入ると作成され熱々な状態で提供されます。
パラっとした仕上がりで塩気が利いて美味しいですね〜
途中で卓上の粉胡椒を降ると胡椒の辛味で味が引き締まります。
一般的な量の半分ぐらいでボリュームがありました。

デザート（杏仁豆腐）
透明感のある寒天で甘味が強めでした。
量は少なめ。 

総評
出来栄えは至って普通のタンメンでした。
しかし、チャーハンとデザートが付くのでボリュームがあってCPは高いです。
（タンメンの単品だと満足感はイマイチかも・・・）
接客は普通。
ご馳走様でした。

2018.03.28（水）晴れ　訪問6度目　11:50入店　先客多数 後客多数　11:52着丼

坦々麺セット：780円

昼食を取りに訪問。
訪問５度目の時は定食を食べました。
店内に入って「坦々麺セット」を口頭で注文。（後清算式）
半チャーハンと杏仁豆腐付きです！！
待つ事、約2分で着丼。

麺は厚みのある縮れ平打ち麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むとモチモチと弾力感がある。

具:挽き肉・モヤシ・青菜・刻みネギ

挽き肉は味噌ベースで味付け。濃いめの味付けでした。
モヤシ、青菜は軽く湯通しされる。
モヤシはシャキシャキ感が残り食感が良い。
青菜は程よい青臭さが箸休めになります。
刻みネギはやや太めの輪切り。ザクッとした食感です。

スープは練りゴマ使用の担々系。
胡麻の風味は程よい感じです。
辛さ、痺れは少し弱め。
塩分濃度は低めだが挽き肉を混ぜると丁度よくなる。

チャーハン
具は卵、人参、ネギで構成。
ご飯同士はパラリとしてなかなか良かったです。

杏仁豆腐
冷たく甘い。デザートに最適でした。
量は少なめ。

総評
担々麺にチャーハンが付いてお腹が一杯。
提供時間も早いです。
サラリーマンやOL,ガテン系のお客さんで賑わってました。
店内は喫煙可能。
ご馳走様でした。