創作蟹料理のフルコースを、個室にて。 : 寿司居酒屋 奥田 田町店

蒸・焼・揚・生...etc。
どの調理方法でも　味が彩りながら変化していく様な『蟹料理』。


最近　蟹アレルギーを克服した私は（果たしてアレルギーだったのか過去に当たったのか謎ですがw)
遅咲ながらも『蟹』にハマっておりまして。笑

特に仕事上でご飯をする際、『蟹』って利用し易いなと気付きました。
同僚とのご飯はもちろんですが、接待でも利用し易く、接待上でしなくてはいけない会話＠めんどいver.も
蟹の時は何故か皆　無言で過ごせるという秘技を発見www
しかもその無言さが、嫌ではないどころか　真剣勝負的な静寂の静けさで　寧ろ居心地が良いというwwwwww


皆で囲っていても、無言でカチャカチャと真剣に居心地が良い空間を創れるのって、蟹だけじゃなかろうか。


そんな訳で、今回は仕事で田町に上陸。
滅多に来た事ないシリーズですと、駅近でいつもキョロキョロと検索する癖がありますが
今回は『蟹　田町　個室』の目的で　予め検索を。笑
そうしましたら嬉しい事に、駅近でヒットしたのが　こちらの『奥田』さん。

田町ってそんなに降りた事がなかったのですが、色々出口があるんですね～。
どうやら出口により　場所や景色も色々変わってくるみたいで（＝私は迷子スキルがありマス)
東口の方で仕事だったので　仕事先にも駅にも近くて本当に助かりました。
何より、駅迄1本のまっすぐの通りだから　絶対迷わない所が最大限にポイントが高いですwww

芝浦ふ頭や泉岳寺にも近く、橋を渡る所が数か所。
確かにビジネス街ではあるのですが　ちょっとした別空間の様で　帰りに東京タワーが見えるのは
何だか仕事帰りのご褒美って感じでいい場所ですね～。
じゃあ帰りのご褒美ついでに、ご褒美ご飯「蟹」を堪能したいと思います。笑


店内入ると個室の部屋がずらり。
今回案内して頂いたのは　テーブルタイプの扉付き個室。
仕事上でのご飯は、どうしても個室が欠かせないので有難いです。
前回の仕事ご飯で蟹を選んだ時、メニューは任せてしまっていて若干申し訳なかったので、
今回は予め「蟹コース」を予約しておきました。
飲み放題付と、無しが選べるのも魅力。
普段は飲むのが好きな私ですが、どうしても仕事ご飯だと　余り飲まない様にしているのと
取引先の方がお酒を嗜まれるか当日にならないと分からない事もしばしばあるので　お店の方が
当日飲み放題の有無は決めても大丈夫です～と優しく教えて下さったのも助かりました。


蟹の茶碗蒸し
→茶碗蒸し食べるの久しぶり～。
ぷるるるっとした優しい食感に、蟹の柔らかな身と　椎茸の出汁がゆるやかに仕上がっています。


蟹味噌　胡瓜添え
→やっぱり「蟹＝カニミソ」っていう関係は切り外せないっ笑
いくら接待とはいえ　カニミソは争奪戦w
お箸でつついて舐めると、若干汚らしい感じがあるので　胡瓜が添えてあるとすくって食べれるし、
何より濃厚な味噌をサッパリとした食感に変えてくれるので◎。


蟹と鮮魚の刺身
→「ちゅるんっ」と一口で食べたくなる様な蟹のお刺身。
他の鮪やカンパチも、とろっっとしてて大ぶりカットで食べ応えがありました。
蟹コースにお刺身があると、さりげなくテンションが上がりますね。笑


生ズワイ蟹鍋
→今回の目玉～！
色々な食べ方があると思うのですが、やっぱり王様は蟹鍋かな？と。
出汁も蟹のエキスが染み割っていて　上品な中にズシンと芯がある様な美味しさ。
何より見た目ではしゃげるのって　蟹鍋だけだと思うw
店員さんが気を使って取り皿を複数持ってきてくれたのも嬉しかったです。
強いて言うなら、その時におしぼりの替えも欲しかったかも。（私は別にいらないけどw)
量も丁度良い所かたっぷりあって　具材が消えた後もずっと出汁が美味しくて飲んじゃいました。笑


蟹甲羅グラタン
→急に洋風へシフトチェンジ。笑
実はさっきまで　上品な和の味に包まれて満足はしていたものの、どこかでこってりとした味を
求めだしていたので　この料理構成を創られた方は凄くわかってるな～と思いましたw
それまで日本酒が欲しくなるラインナップのペアリングでしたが、急にワインを求ムww
クリーミーでふっくらとしてますが、どこかサッパリしてて食べ易かったです。


天麩羅3種(蟹爪 / 海老 / 旬野菜)
→ここまで七変化を遂げられる素材も珍しいと思う「蟹」ですが。笑
最後は天ぷらへと変身。
可愛らしい蟹爪は、抹茶塩で頂きました。
グラタンの濃厚さが　一気に揚げ物なのにサッパリとした上品な味わいへと変化するのが見事。
他にも　天婦羅ってそこまで普段食べないので、海老や野菜が食べれて大満足。


蟹雑炊
→飲み続けていた出汁が空っぽになってしまいwww
優しい店員さんが追加の出汁を注ぎに来て下さいました。笑
蟹のエキスが詰まった出汁に、蟹雑炊。美味しくない訳が無い。
＊写真撮ろうとしたら　時すでに遅し...皆必死に食べた後でしたwww＊


本日の甘味
→この日はわらび餅でした！らっきーーーーーーーーーーーーー！！！！！
私、わらび餅の大ファンなのでw　こってりとした黒蜜とふわやわとしたお餅がとても美味しかった。
基本「上品」ベースが続いたので　最後に上品だけど濃い物が食べたかったので大当たりです。


上記にも記載しましたが、コース構成がとってもバランス良いので　地酒も沢山あるみたいだし、
日本酒とペアリングしたらもっと美味しかっただろうな～と思います。
お酒×蟹がお好きな方、接待でめんどい会話をしたくない方にお勧めなお店です。笑