10年越しの : TOKYO CIRCUS CAFE

クラシックバーガー ¥1050 2021/06/11

3度目の訪問。

社外研修で三田に来るのもこの日がラスト。

ということで、普段ランチはコーヒーのみの自分ですが、この日はバーガーをいただくことに。

今日は初めての2階席へ。2階ぶち抜きのバーガー屋さんもよく考えたら珍しいですね。

2階は1階よりももっと道路の眺めが良いです。天井も開けていて解放的な雰囲気。

ということで、オーダーです。

…あまり時間をおかずにオーダーを決めてしまったからか、店員さんが2階に上がって来るのを待てずに、自ら1階へ降りてオーダーしてきました。

オーダーしたのは、ベーシックなクラシックバーガーのランチ。フレンチフライとドリンク付きで¥1050。

バーガーの提供まではおよそ10分弱。バーガー専門店ながらなんとか短時間にまとめてます。

登場したクラシックバーガー。バーガー袋にすでに入った状態での提供ですね。

ビジュアル的にはマイナスポイントですが、食べやすさの面では加点事由です。

バンズは峰屋さんの全粒粉バンズ。これはレアです。
全粒粉の食感だけでなく、バンズそのものの歯応えもかなりしっかりしてます。
峰屋さんのシリーズでは最も固いのではないでしょうか。

バターも少なめで、味でパンチというよりは食感でパンチというバンズです。

具材は、レタス、トマト。

味付けは、トマト系のソースにマスタード、マヨネーズです。

ソースは甘味と酸味がしっかりしていて、かなり個性を発揮しています。自分としては、トマトが出過ぎに感じます。

それから、肝心のパティ。都内の専門店の中では赤身の比率が比較的高めのパティで、しかも、厚みがあるので、バンズに続いて、パティもしっかりした歯応え。

これは全粒粉の素朴な風味のバンズにはよく合うと思います。

そして、ポテト。こちらも意外にお目にかかれないクシ型カットのポテトです。ほくほくした食感が強いフレンチフライです。

10年ぶりの訪問でしたが、10年前からのベースは維持しつつも、それぞれの点で少しずつ上積みしてる感じでした。

また次の10年も期待してます。

コーヒー ¥400 2021/06/10

2度目の訪問。

この日もこちらにランチにやってきました。

…このビルの裏に沖縄のベンダーの自販機があって、なんとルートビアがあったのですが、まさかの売切（涙）

…関係ないか　笑

とりあえず、お昼休憩にはコーヒーです。

今日も国道沿いを眺めるカウンター席でコーヒーをいただき、頭をリフレッシュ。

この日は店主に、自分が10年前にこちらを訪問した折のエピソードをお話しさせていただき、なんだか昔話に花が咲いてしまいました。

明日は田町に来るのは最後なので、いよいよバーガーでも食べようかな。

コーヒー ¥400 2021/06/09

6月のとある平日のランチタイム。

某人材大手が主催する社外セミナーに参加するため三田にやってきた自分。

ランチタイムは会場から目と鼻の先のこちらでいただくことに。

東京サーカスカフェ。…実は2度目の訪問です。2011年から2012年にかけて、年間300軒を超えるハンバーガー専門店を巡り歩いていた自分。

その時にこちらにも来ていますが、あの当時から今も営業を続けているお店はだいぶ少なくなりました。
そういう意味ではすごいお店です。

もちろん、当時食べたバーガーはハイクオリティ。某有名パン店のバンズを使い、パティにもこだわりがある専門店です。

ただ、今の自分はランチはコーヒーのみとしたいるので、今回はこちらでコーヒー飲みいただきました。
…すいません。ランチタイムにコーヒーだけの客にもかかわらず対応していただきました。感謝！

コーヒーはオーダー後即提供です。すでにドリップ済みということですね。

これはコーヒー専門店でないので仕方ありません。

味もすでに落ちています。

ただ、コーヒーカップの持ち手が良い。指がちょうど通らない持ち手で、指先で挟んで持ち上げるのが風情です。

こういう細かいアイテムで楽しませてくれるのはうれしいです。

ハンバーガー専門店なので、コーヒーで勝負できない中で最大限の工夫と言えます。

何よりもこういうお店の対応が10年経っても健在である所以だと思いました。