この口コミは、@なゆたぬきさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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@なゆたぬきTabelog Reviewer Award受賞者口コミ1,809件フォロワー2,324人

4.3

－1人

料理・味4.3
サービス4.3
雰囲気4.3
CP4.3
酒・ドリンク4.3

2022/11訪問1回目

4.3

料理・味4.3
サービス4.3
雰囲気4.3
CP4.3
酒・ドリンク4.3

扉付き完全個室でいただく上質な肉割烹。

扉付き完全個室の綺麗なお部屋で楽しめる肉割烹。

こだわり
→牝牛、未経(出産未経験)の黒毛和牛を使用。
肉質が細かくて、融点が低く、とろける食感。

⋆⋅⋅⋅⊱∘──────∘⊰⋅⋅⋅⋆

◎懐石コース◎

『障泥烏賊と占地のカボス和え』
障泥烏賊→アオリイカ
占地→シメジ
アオリイカが柔らかいけど歯応えがある。
カボスでさっぱりと✨

『和牛すき煮鶉玉』
1番下がすき焼きのタレ
その上にとろろ、そしてうずらの卵
それを混ぜて飲むように食べる。
見た目も素敵♡
中に和牛の肉もゴロッと入ってて嬉しい。

『和牛飯蒸し海胆』
海胆→うに(雲丹とも書くね✷)
もち米なのでモチモチ♪
和牛がこれまた柔らかいんだわ。

『淡路産天然鯛鰆焼霜あしらい』
焼霜→刺身を作る際、皮つきのまま調理する手法。
お刺身がプリプリで弾力がある。

『蕪の摺り流し』
雲子、海老芋、菊菜
雲子→しらこ
蕪を擦ってトロトロに。
少し荒く擦っているので蕪の食感も楽しめる。
お上品な美しいお料理✨

『甘鯛　若狭焼き酢橘卸し』
酢橘→すだち
若狭焼き→鱗のまま焼く手法。
1回鱗を取ってからカリカリにして上に乗せたとのこと。
最初見た目がパン粉かと思ったけど皮だった。
パリパリの皮の食感を楽しめる。

『和牛希少部位炙り焼き』
この日の希少部位は『芯玉』と『ちからこぶ』
力こぶって腕のイメージだけど…
スネ肉に包まれた筋肉の部位のこと。
弾力があって柔らかい。

『太刀魚南蛮蒸し香味野菜』
ここまでのコースの順番が魚→肉→魚
また魚に戻るってなかなかないかも。
出汁も美味しいのでよかったら飲んでくださいとのこと。
それならばと、グググイッと飲み干しましたよ～。
いい出汁がきいてました。

『水雲酢』
水雲酢→もずく
ん？この水雲酢、普通と違う？
食感がしっかりとしていて私がスーパーで
買って食べるもずくと全然違うぞ！
お店の方に聞いてみる。
青森県産の新もずくらしい！
もずくの概念が変わるもずくでした。

『天然鯛の土釜ご飯香の物味噌汁』
わーい ⸜(*´ᗜ`*)⸝
食事の〆は土鍋ご飯～♪
天然鯛で豪華やー。
余ったらおにぎりにして持ち帰れますよ。

『無花果胡麻クリーム掛け』
いちじくに胡麻クリーム？！合うのか？
そんなに甘くないいちじくだったので、
胡麻クリームのまったりとした甘みと合いました。

⋆⋅⋅⋅⊱∘──────∘⊰⋅⋅⋅⋆

美しい料理の数々を目からも口からも堪能できる
素敵なコースでした。
ボリューム的にも大満足です。
(大食いにはボリュームも重要)

漢字の勉強にもなりました(笑)

仕入れ状況によりメニューは変わります。

カウンター席もありますが、個室は事前予約必要

4

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留肉割烹匠大門浜松町店（たくみ）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	日本料理、日本酒バー
住所	東京都港区芝大門1-15-3 GEMS大門８F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都営浅草線・大江戸線「大門」駅A5出口徒歩1分 JR山手線・京浜東北線「浜松町」駅北口徒歩5分、都営三田線「御成門」駅A2出口徒歩7分大門駅から96m
営業時間	■営業時間【ディナー】〇月曜日～金曜日 *土曜日はご予約限定で営業致します。　17:00～23:00 ＊2022年12月29日～2023年1月5日休業致します。＊2023年は1月6日営業開始となります。 ■定休日日曜日（土曜日はご予約限定で営業致します）
予算	￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	44席
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可）テーブル席は全席【完全個室】です。 2名様～20名様まで幅広くご利用できます。すべて、靴を履いたままご利用頂けます。
貸切	不可
禁煙・喫煙	分煙（加熱式たばこ限定） 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

コース	飲み放題、3時間以上飲み放題
ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト、デリバリー
お子様連れ	※お電話に手、お問い合わせくださいませ。
ホームページ	http://xn----4b1bq9qxuei32f.com/?utm_source=tabelog_banner&utm_medium=other
公式アカウント	https://www.instagram.com/daimon-takumi
オープン日	2016年3月7日
お店のPR	2023年1月27日までのご予約を限定で承っております。ネット、お電話にてお問合せください当店は2023年1月27日をもちまして閉店となります。 2023年1月のご予約を限定で受付致します。お問合せはネット予約、お電話にて承ります。 ...
初投稿者	ぱぱらっちマダム（3594）