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不ぞろいの…
え、林檎?昭和だな~w、令和の今は不ぞろいときたら「蕎麦」の接頭語なんですね。当店の冷やしのそばに所々平たいものが…!
富士そばの乱切り麺に始まって、当店のようなTGSにもそれは浸透しつつある!大手の場合、いかにも「そば切り」っぽいでしょうというアピールになる。当店の場合、ホントに手打ちなんじゃという気がしてくる。生めん都度ゆで、みずみずしい味わいのそばだ。一部ガシッと歯ごたえがあって、そこからそばが香るような…。
このような不ぞろいの麺がスキなのは…。そのルーツは私の話にたまに出てくる、とある先輩のうちでご馳走になったヒヤソーメン。先輩、鍋にまずうどん、6分後に冷麦、その3分後にそうめんを投入、全部いっぺんに茹で冷やし、さあどうぞと。なんちゅうビンボー料理だと思いきや、これが不思議とうまかった。口中でいろんな食感が楽しめて…。これがモノホンのヒヤソーメン。(冷麦、そうめん、うどん)以後わが家でも定番化しているのです。
真裏の他店の項でも述べましたが、六文そばが閉店してしまって、もう当地の現場にくる意味がない(←仕事はどうしたw)と思ってたけど、こんな高品位なTGSを二つも見つけてまたここの現場のランクが上がった!w
そしたらもうひとつスバラシイ店が見つかって…近いうちにupできるといいな。
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魅夜脂多
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店名 |
蕎麦たつ 浜松町店
|
---|---|
ジャンル | そば、立ち食いそば、うどん |
お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
大門駅から359m |
営業時間 | |
予算 |
~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
4席 (立ち食いカウンター+椅子4脚) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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浜松町1丁目の現場を終え、昼の早飯を。これまでは六文そばがその役割だったけど、閉店していくところがなくなったと思いきや、もっとそばに当店があったなんて!
カツ丼セット:カツ丼はハーフサイズ。券売機見ても単品フルサイズカツ丼は存在しない。このカツ丼がうまい!カツのサクッと感、たまごのぷるぷる、出汁のボディ、すべてが調和している!マスターは和食ご出身?(←そばだって和食だろうが)、そばは生麺の店だからなんたってもりがうまいが、まだかけ出汁の味を見てないのでかけそばを。やはり上品な出汁加減だが、あらかじめ揚げ玉が散らされてるので、コクが増すかわりにちょっと出汁感がスポイルされていたかもしれない。
政府からマスクは基本不要とのお触れが出た日だが、あえてマスクして店を出た。出汁の残り香がいつまでも。マスク着用に伴う数少ないよいことを楽しんだ。