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Instagram pateknautilus40 https://www.instagram.com/pateknautilus40/ ご覧いただき有難うございます。皆様の『いいね』『フォロー』『お店の保存』を頂けると幸いです。 The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店で百名店でもある『新ばし星野』さんに再訪しました。この日も星野大将を始め、お弟... お店の口コミを見る

新ばし 星野 (御成門/日本料理)

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公式

新ばし星野

2024年Gold受賞店

日本料理TOKYO百名店2023選出店

4.64
口コミ 227 人
保存 25230 人

最寄り駅：

御成門駅

御成門駅×日本料理

[ 東京 ]

東京×日本料理

ジャンル：

日本料理

予算：: ￥50,000～￥59,999
-

定休日：: 日曜日、祝日

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
1. コース(1)
2. 料理(0)
3. ドリンク(0)
4. ランチ(0)
5. 写真(1)
写真11964
口コミ227
1. 口コミ(227)
2. 平均・分布
地図
1. 地図
2. 周辺のお店

素材のおいしさを極限まで引き出す、日本料理の匠。

派手な食材で飾り立てるのではなく、鍛錬を積み重ねた丁寧な仕事で、日本料理の粋を尽くす「新ばし星野」。店主の星野芳明氏は、いまはなき名店「京味」で12年の修業を積み、その味を自身の感性で研鑽を重ねた末、再構築している。各地の食材生産者と連携し、旬の素材がもつポテンシャルを最大限に生かす。そして、その味を輪郭づける繊細で緻密な技を施すことで、極めてシンプルながら唯一無二のおいしさを確立している。
...

お店のこだわり

料理人

星野芳明氏（ホシノヨシアキ）—伝説の京料理人に師事して

料理

飽くなき探求心が生んだ、名作揃いのコース

料理

腕利きの生産者との連携で、最良の旬味を届ける

コース

おまかせコース

コース詳細

50,000円 (税込)

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口コミ？

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アスティ（犬）

口コミ 82件フォロワー 40人

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62？

2023/07 訪問

6回
pateknautilus40 Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 1,785件フォロワー 4,552人

京都塚原産『筍』と静岡県藤枝産『筍』の食べ比べで大満足。。。

Instagram pateknautilus40 https://www.instagram.com/pateknautilus40/ ご覧いただき有難うございます。 ... 詳細を見る

1617？

2024/04 訪問

29回
コスモス007

口コミ 2,035件フォロワー 2,732人

上質

春の星野さんといえば、例年、筍がお目当て。毎年、天候などでイイ時期が変わりいまひとつ、いつが最善の時期か見極めるのが難しい。今年は4月初めの予約ができましたが、どうかな... 詳細を見る

5083？

2024/04 訪問

20回

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食べログまとめ編集部
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コスモス007

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	新ばし星野
受賞・選出歴	2024年Gold受賞店 The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店 2023年Gold受賞店 The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店 2022年Gold受賞店 The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店 2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2018年Gold受賞店 The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店 2017年Gold受賞店 The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	03-6450-1818
予約可否	完全予約制 2023年分の予約から紹介制となります
住所	東京都港区新橋5-31-3 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「港区西新橋1-18-8」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	御成門駅から415m
営業時間	月・火・水・木・金・土 18:00 - 23:00 日・祝日定休日
予算（口コミ集計）	￥50,000～￥59,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、VISA、Master、AMEX、Diners）

席・設備

個室	無
禁煙・喫煙	全席禁煙

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
オープン日	2012年2月2日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	chika**（1132）