せいろ（冷たい蕎麦） コンプリート　→　これで麺類65種類コンプリート（写真撮影完了） : 芝大門 更科布屋 本店

本日、せいろ（冷たいそば）もコンプリート。
これで、当店の麺類全種類コンプリート。途中、コロナで中断した期間がありましたが、全麺類コンプリートまで足掛け6年かかりました。

せいろの種類は次の１１種類。
・もり
・ざる
・つけとろ
・おろし
・かしわせいろ
・鴨せいろ
・野菜天せいろ
・天せいろ
・上天せいろ
・穴子せいろ
・白魚せいろ

（2022.4.22）上天せいろ
　　ラスト。これで全麺類、コンプリート。
　　上天せいろは、海老天2本のせいろでした。

（2022.4.20）白魚せいろ
　　やっぱり、この店は天ぷらはうまい。
　　今日、気が付いたけど、いつの間にか全体的に値上がりしてたのね。
　　そりゃそうだ、原材料費など大変だろうね。

（2022.3.11）野菜天せいろ
　　久しぶり。約1年4か月ぶりか・・・
　　野菜天、一通りの種類で、揚げ方もよく、よかったですよ。

（2020.11.19）つけとろ
　　コロナ後初入店、久しぶり。つけとろをいただきましたがおいしかった。
　　蕎麦大盛りで、つけとろがちょうど全てなくなる感じもよかった。

（2020.2.3）穴子せいろ

（2020.1.8）天せいろ
　　雨の日だったので「大盛り無料」と思いきや、レジで今日まで祝日扱いなので無料にならないと言われる。
　　なんだよ「祝日扱い」って（笑）
　　確かに、店内ではお正月の音楽をならして鏡餅おいているけど、世間は正月じゃないよ。
　　天ぷらは相変わらずうまかったけど。

（2019.12.11）おろし

（2019.12.9）ざる

（2019.10.8）もり

浜松町ランチシリーズ。

当店の変わり蕎麦（さらしな）、種物（つゆそば）のコンプリートに続き、
夏季冷やし蕎麦もコンプリート。

種類は次の８つ。
・冷やしたぬき
・冷やしきつね
・冷やしすずしろ
・冷やしなめこ
・冷やし布屋
・冷やし角煮
・そうめん
・天付きそうめん

蕎麦６種類と、夏季限定メニューのそうめん、天付きそうめん、合わせて８種類。

ぶかっけ蕎麦がすごくいいです！
ぶかっけ蕎麦は今まであまり食べてきませんでしたが、ちょっと目覚めたかなってくらい気に入った。
どれもいいです。


(2019.9.10)
「天付きそうめん」を追加。
冷たいそうめんもおいしいけど、サックサクの海老天、おいしかった！！
この組み合わせ、意外といいよ。
―――――――――――――――――――――――――――
(2019.9.8)
「そうめん」を追加。
氷水で冷やされていて、冷たくておいしいね。
玉子豆腐も入ってました。
―――――――――――――――――――――――――――
(2018.9.19)
今日は「冷やし角煮」。
角煮がめちゃうま！
この店は、肉がおいしい。鶏肉もグッド、豚もそう。
肉は裏切らないね。

角煮なので、からしをつけて頂きましたが、蕎麦にからしって初めてでした。
―――――――――――――――――――――――――――
(2018.9.11)
今日は「冷やし布屋」。
この店オリジナルの冷やし蕎麦ですが、「鶏そぼろ」の冷やし蕎麦。
大盛りで頂きましたが、食べ応えがありました。
―――――――――――――――――――――――――――
(2018.9.3)
今日は「冷やしなめこ」。
さっぱりと、なめこおろし。
おいしかったけど、このなめことおろしで、何ですずしろなどと比べて50円高いんだろう？
―――――――――――――――――――――――――――
(2018.8.27)
今日は「冷やしすずしろ」。
うまかった！
大根とシソの葉の演出、さわやかでいいです！
―――――――――――――――――――――――――――
(2018.8.24)
今日は「冷やしきつね」。
たぬきときつねの違いは１店だけ。
きつねはお揚げになっておりました。
しっかし、この「冷やし」シリーズ、おいしいね。
タレと麺の相性が絶妙だわ。
―――――――――――――――――――――――――――
(2018.8.13)
今度は、「夏季冷やし蕎麦」を全部食べる。
たぶん、２年越しになると思うけど。
今日は「冷やしたぬき」。
これ、うまいね！びっくりした。
この店のこのカテゴリーのそばを食べたことなかったけど、これは期待が持てる。
具と麺とつゆのハーモニーがすごくいい。

浜松町ランチシリーズ。

当店の変わり蕎麦（さらしな）、種物（つゆそば）、夏季冷やし蕎麦、変わりつけ汁のコンプリートに続き、「四季の特別献立」もコンプリート。

種類は次の７つ。
・深川そば　　３月～５月
・角煮そば　　６月～９月
・きのこそば　１０月～２月
・松茸そば　　松茸の時期
・牡蠣そば　　１１月～２月
・にしんそば　１１月～２月
・蛤そば　　　メニューに記載なし

蛤そばはメニューに記載がありませんが、たまたま出していたので頂きました。
基本的に全部おいしいです。このお蕎麦屋さんの種物はレベルが高い。ちゃんとしてます。


（2019.7.16）
「角煮そば」をいただく。
豚ロースの角煮です。
でっかいのが１つドボンと入っているのかと思いきや、ちゃんと食べやすいようにスライス。
４枚入りです。
薬味にからしがついていて、それをつけて食べます。
そばとの相性はと言えば可もなく不可もなくですが、角煮自体はしっかりおいしいです。

（2019.4.16）
「深川そば」をいただく。
白味噌仕立てのあさりが乗っかってました。
なかなか凝ってますね。
ここで深川そばを食べたのは２回目だけど、以前も白味噌仕立てだったかな？
でも、まあ、おいしかったのでOK。

（2019.3.22）
「蛤そば」をいただく。
しっかりした蛤が３つ。
このお蕎麦屋さんは、ほんと、種物が充実している。

（2019.2.27）
「牡蠣そば」をいただく。
想定以上の牡蠣のデカさにびっくり！
牡蠣はかなりいい牡蠣でした。おいしい。

（2018.11.19）
「にしんそば」をいただく。
なかなかいいね。やっぱ、にしんそばっていうのは、蕎麦の定番の１つだ。

（2018.10.15）
「松茸そば」をいただく。
メニューでは「９月」限定となっているけど、１０月もやっています。
1,700円はちょっと高いかな・・・

（2018.10.1）
１０月～２月限定の「きのこそば」をいただく。
しいたけ、しめじ、えのきが入ってます。
季節を感じるね。量も十分です。

浜松町ランチシリーズ。

当店の変わり蕎麦（さらしな）、種物（つゆそば）、夏季冷やし蕎麦のコンプリートに続き、「変わりつけ汁」もコンプリート。

種類は次の４つ。
・カレーせいろ
・かしわせいろ
・鴨せいろ
・松茸せいろ

松茸せいろは、松茸の時期限定ですが、それ以外はいつでもいただけます。
相変わらず、具はおいしい。
松茸せいろは、ちょっと割高感が否めない。仕方ないか。


（2019.6.25）
「鴨せいろ」をいただく。
普通においしかったです。
この蕎麦屋は肉がおいしい。
―――――――――――――――――――――
（2018.11.5）
「カレーせいろ」をいただく。
おいしかったです。
鶏肉が入ってましたが、この店の鶏肉は本当にいい。
―――――――――――――――――――――
（2018.11.1）
期間限定の「松茸せいろ」をいただく。1,700円也。
香りはいいけど、やっぱり、高いなぁ！！
―――――――――――――――――――――
（2018.10.29）
「かしわせいろ」をいただく。
この店、鶏肉はほんとおいしい。

この店に特徴は、さらしな（変わり蕎麦）がおいしいこと。
もう１つの特徴は種物（つゆそば）の種類が多いこと。

定番のつゆそばは全部で２１種類ある（四季の献立除く）。

かけ、花巻、山菜、玉子とじ、山かけ、おかめ、あんかけ、
カレー南蛮、野球、かしわ南、鴨南蛮、親子かき玉、
ぞうに、なめこ、野菜天ぷら、天ぷら、上天ぷら、穴子、
白魚、鍋焼き、釜揚げ。

ちょっと甘いおつゆなのですが、これだけ食べると、かなり慣れました。
一番おいしかったのは、かしわ南かな。


(2018.7.25）
「上天ぷら」をいただく。
海老が２本乗っていたけど、この内容で1,700円は高すぎる！！
――――――――――――――――
(2018.4.19）
「釜揚げ」をいただく。
おいしかったよ。
細いうどんが混じってたけど、うどんも自家製麺なのだろうか？
――――――――――――――――
(2018.4.13）
「鴨南蛮」をいただく。
合鴨のステーキ用胸肉使用、とのことですが、
おいしかったです。
野趣あふれるお味。
――――――――――――――――
(2018.3.26）
「白魚」をいただく。
白魚のかき揚げが２つ出てくるのですが、
これはうまかった！！
布屋の種物で１，２を争ううまさ。
――――――――――――――――
(2018.3.19）
「ぞうに」をいただく。
杵つきのお餅が１個ではなく、２個も入ってました。
麺も大盛りにしましたので、なかなかのボリュームです。
――――――――――――――――
(2018.2.26）
「鍋焼き」をいただく。
もしかしたら、鍋焼きの蕎麦が出てくるんじゃないかと思ってオーダーしたけど、
やっぱり、うどんでした。
さすがに、鍋焼き蕎麦なんて出すとこないよね・・・
――――――――――――――――
(2018.2.15）
「穴子」をいただく。
天ぷらシリーズが続きます。
穴子１本、なかなか食べ応えあり。
――――――――――――――――
（2018.2.5）
「天ぷら」をいただく。
海老天と三つ葉の蕎麦だけど、
これはCPが悪いな・・・
これで1,200円は高い！！
野菜天ぷらの1,100円の方がいい。
――――――――――――――――
（2018.1.15）
「野菜天ぷら」をいただく。
野菜は量も多く、天ぷらもおいしい。
これで1,100円はリーズナブル。
――――――――――――――――
（2017.12.27）
「かしわ南」をいただく。
かしわが、めちゃくちゃうまかった！
――――――――――――――――
（2017.12.13）
「なめこ」をいただく。
なめこというか、なめこおろしですね。
これはこれで「あり」ですね。
――――――――――――――――
（2017.11.27）
「親子かき玉」をいただく。
鶏のから揚げ（竜田揚げのような感じでしたが）と玉子のコンビ、そして餡。
鶏のから揚げ、おいしかったですよ。
月曜なので蕎麦大盛りでお腹いっぱい。
――――――――――――――――
（2017.11.6）
「カレー南蛮」をいただく。
大きな鶏肉がゴロゴロ入ってました。
――――――――――――――――
（2017.10.26）
「たまごとじ」をいただく。
――――――――――――――――
（2017.10.10）
「かけ」をいただく。
生まれて初めて何も乗ってない「かけ」そばを食べたけど、
「もり」だって何も乗ってないんだから、これって十分ありだよね。
むしろ、そばのおいしさを感じるためには、「かけ」の方がいいでしょ。
――――――――――――――――
（2017.09.26）
「あんかけ」をいただく。
――――――――――――――――
（2017.09.13）
「おかめ」をいただく。
――――――――――――――――
（2017.08.17）
「花巻」（海苔かけ）をいただく。
――――――――――――――――
（2017.08.08）
「野球」をいただく。
海老天をバットに、ゆでたまごをボールに見立てたもの。
そばにゆでたまごが入っているのは初めて食べた。
――――――――――――――――
（2017.07.20）
山菜そばを頂く。
――――――――――――――――
（2017.07.13）
先週、この店の変わり蕎麦１２種類、
そのほかのさらしな２種類など、
全て写真収集を完了（前回レビュー参照）。

今日から、全メニュー制覇でも目指そうか？
とりあえず、あたたかい蕎麦を食べていこう。

今日は、山かけそば（820円）をいただきました。

そばは中の上といったところですが、
おつゆはまあまあおいしい。
このおつゆと、とろろの相性はよかったです。
とろろがおつゆと混ざり合い、最後までおつゆを飲み干しましたが、
よかったです。

さあ、次は何を食べましょうか？

この店は、さらしながおいしいです。
月替わりの変わり蕎麦がありますが、これが結構いい。
１月　　唐辛子切り
２月　　梅切り
３月　　桜切り
４月　　よもぎ切り
５月　　山椒切り
６月　　しそ切り
７月　　笹切り
８月　　青柚子切り
９月　　生姜切り
１０月　菊切り
１１月　青海苔切り
１２月　柚子切り

月替わりの変わり蕎麦以外の「変わり蕎麦」としては、
御前更科、三色そば、生粉打ちがあります。

あと、抹茶切りというのも食べたことがあります。

もちろん、普通のもりもありますが、
この店はやっぱりさらしなが断然いいです。

これらの写真を全てUPします。


（2017.7.3　再訪）
笹切り蕎麦を頂く。
月曜日なので大盛り無料。

これで毎月の変わり蕎麦の写真のUP完了。
コンプリート。

――――――――――――――――――――――――――
（2017.6.15　再訪）
今日は変わり蕎麦ではなく、普通のさらしな「御前更科」を頂く。
お味には個性はないけど、食感、のど越しがいい。
でも、やっぱ、変わり蕎麦の方がいいな。

――――――――――――――――――――――――――
（2017.6.9　再訪）
しそ切り蕎麦をいただく。
あんまり、しその味はしなかった（笑）

でも、さらしな自体はまあまあ。

――――――――――――――――――――――――――
（2017.5.22　再訪）
もりそばの大盛りをいただく。
うーーん、やっぱ、ここ、更科はおいしいけど、二八の普通のそばは全然だな・・・
ただ、580円という価格を考えるとリーズナブルだけど。

――――――――――――――――――――――――――
（2017.5.10　再訪）
５月は山椒切りそば。
いつもと同じように「大盛り」、雨が降っていたので大盛り無料。
ピリッと辛さを感じました。

――――――――――――――――――――――――――
（2017.4.13　再訪）
４月はよもぎ切りそば。
いつもと同じように「大盛り」でオーダーしたが、
いつもより量が少なかったのはなぜか？？？
この店、量には結構ムラがある。

よもぎはよもぎで悪くなかったです。
この店、さらしなは、やはり、おいしい。

――――――――――――――――――――――――――
（2017.3.30　再訪）
ひさしぶりに３色そば。
さらしな、抹茶、さくら。
うん、おいしいね。
この店、やっぱ、さらしなはおいしいんだよ。
――――――――――――――――――――――――――
（2017.3.8　再訪）
3月は桜切りそば。
変わり蕎麦のなかでも、最も変わりそばらしい蕎麦。
で、やっぱ、一番おいしいかもね。
――――――――――――――――――――――――――
（2017.2.2　再訪）
２月は梅切りそば。
わさびの代わりに梅肉がついてました。
おいしかったですよ。

おいしかったんだけど、今日は腹が立った。
３時２０分頃入店したんだけど、客がほとんどいないのに、
待たされること２０分以上。
こういう時間ってそういうもんなのかな？
――――――――――――――――――――――――――
（2017.1.26　再訪）
久しぶりに生粉打ちを注文。
まあまあおいしいけど、絶品っていうレベルではないね。

――――――――――――――――――――――――――
（2017.1.14　再訪）
1月の変わり蕎麦は唐辛子。
なんだけど、今日は月替わりのさらしなではないメニュー、
抹茶切り蕎麦が出ていたので、これをチョイス。

抹茶の味はあまりしなかったけど、さらしな自体は美味でなかなかよい。

――――――――――――――――――――――――――
（2016.12.12　再訪）
12月は柚子切り蕎麦。
今日もいつもと同じように大盛りを注文したが、
なぜか、いつもより量が少なかった。
今日は大盛り無料の月曜日だけど、何か関係あるのかな？

お味はおいしかったです。
変わり蕎麦の中ではかなりいい。
嘉一のように定番化すれば、かなり人気が出ると思う。

――――――――――――――――――――――――――
（2016.11.29　再訪）
11月は青海苔切り蕎麦。
店員さんは、「青さ」って言ってましたね。

さらしな自体はおいしいけど、青さの特徴は殆ど感じられず。
他の月と比べると、相対的にはイマイチかな。

――――――――――――――――――――――――――
（2016.10.19　再訪）
10月は菊切り蕎麦。

緑と黄色の２色からなる。
黄色は花なんでしょうね。緑は葉っぱ？

まあまあでした。

ところで、この店、アルゴリズムの変更があったのか、
数か月前から急に点数が上昇した。

前は、長きにわたり２．９８点なんて点数だったけど、
今は、３．５点越えの状況。
どちらも、どうかって感じだけど・・・

でもまあ、変わり蕎麦は結構おいしいです。

――――――――――――――――――――――――――
（2016.9.06　再訪）
生姜そばをいただきました。

これは、イマイチだったなぁ・・・
殆ど生姜の味がしない。
ここのつゆは甘いから、蕎麦がつゆに大負け。

今まで食べた変わり蕎麦では最下位。
――――――――――――――――――――――――――
（2016.8.19　再訪）
青柚子切りそばをいただきました。

これは、おいしかったなぁ・・・
さわやかで、しっかり蕎麦の味もする。
これはgood！

――――――――――――――――――――――――――
（2016.7.20　再訪）
唐辛子そばをいただきました。

――――――――――――――――――――――――――
（2016.7.6　再訪）
7月の変わりそばは、笹切り。

う～ん、これはあんまり味が出てなかったなぁ・・・
――――――――――――――――――――――――――
（2016.6.23　再訪）
6月の変わりそばは、唐辛子。

あんまり、唐辛子の味しなかったよ。
――――――――――――――――――――――――――
（2016.5.9　再訪）
５月の変わりそばは、山椒。

食べてみると、確かに、山椒のお味が。
全面的に山椒のお味が出ているわけではないけど、これはこれでよい。

――――――――――――――――――――――――――
（2016.3.23　再訪）
３月の次の変わり蕎麦は、桜切り蕎麦。
ここの桜切り蕎麦も、意外とおいしいじゃん。

ますます見直した。

ここ、さらしなは、まあまあおいしいです。

――――――――――――――――――――――――――
（2016.3.9　再訪）
3月の変わり蕎麦は「深川そば」。
アサリが入っているそば。
ただ、それだけなんだけど、アサリの量は結構ありました。
――――――――――――――――――――――――――
（2016.2.5　再訪）
約２年ぶり。
変わり蕎麦（梅）を頂いた。

うまいじゃん！

普通の蕎麦は更科って感じじゃないけど、
変わり蕎麦は、ちゃんと更科です。

見直した。

今までバカにしててごめん。
点数、3.1から3.3に上げておきます。
――――――――――――――――――――――――――
（2014.4.23　再訪）

約2年ぶりの再訪。
好きじゃない老舗のそば屋だけど、
そばを食べたいという人がいて、ここに案内することに。

2年前と同じく、そば＋カツ丼のセットをオーダー。

すると、カツはそれほどおいしいカツではなかったものの、
そば自体は、これまで酷評してきたほど悪くはないなと思えました。

2.8から3.1にポイントをアップします。

―――――――――――――――――――――――――――

（2012.3.22　再訪）

あまり気乗りはしなかったのですが、
上司に同行するなか、その流れで入店。

そば＋カツ丼のセット（900円）をオーダー。
したけど、何もいいところが無かった。

老舗ですが・・・　

―――――――――――――――――――――――――――

（以前の書き込み）

時間の都合で、ランチであまり時間が取れなかったため、
　このそば屋に入った。

　久しぶりの入店。

　カレー南蛮うどんとカツ丼のセットを注文。
　両者とも、別にっていう味でした（笑）

　この店は、相当の老舗で有名な店ですが、
　いつも、ほんとに大したことないなって思います。

　あー、でも、以前、３色そばを食べたときはまあまあだったかな？

　いずれにせよ、麻布の堀井のような、名実ともに本当の老舗の味って訳ではないです、ここは。