【豚骨ラーメンの肉巻串の誘惑～ ＠豊洲】 : 博多串焼き 曇天ばってん晴天 豊洲IHIビル

また行っちゃいました。
有楽町線「豊洲駅」から歩いて6分ぐらい、豊洲IHIビルの別棟1F。
 
『博多串焼き 曇天ばってん晴天』

パイナップルサワーが気になりますが・・・

■サントリーザ・プレミアム・モルツ香るエール　
 
うすはりのタンブラーが、より一層美味しさを引き立てているような。

お通しは、塩ダレがかかったキャベツ。
バリバリと食感良くて。

可愛いい～スタッフさんが、おススメのメニューをマーキング。

スマホを利用したセルフオーダーシステム。
QRコードを読み込んでメニューをインストールし、手持ちのスマホで注文。
前回は友達にお任せしちゃいましたが、今回は自分が頑張って入力してみました。
オーダー履歴が残るので、馴れるとかなり便利だと思います。

■ごまかんぱち茶漬け

甘い胡麻ダレに絡めた新鮮な勘八の切身。
韓国海苔がアクセントに。

■博多豚骨炊き餃子

餡は、海鮮のすり身系のような気がします。
マイルドな口当たりの濃厚豚骨スープで。

■酒わ酒わスパークリング
 
福岡県久留米市の純米酒「独楽蔵　然」のソーダ割り。

■人生最高の厚揚げ串
 
前回でのお気に入りの逸品。
ふわふわで、ジューシー。
大豆の風味がしっかりした厚揚げ串。
オーダーが入ってから揚げているそうですよ。
佐賀県産の「まぼろしの厚揚げたれ」をかけて。

■アサヒスーパードライ　瓶
 
キンキンに冷えてました。
端麗辛口、のど通り爽快！！

■うずらの卵巻串

■豚骨ラーメン巻串
 
めっちゃ紅生姜が乗ってました。
豚骨スープを染み込ませた細麺を豚バラ肉で巻いて。
芳ばしくて、初めて出会った食感と美味しさ。
冷たいビールに合いますよ～。

■和牛すき焼き
 
エノキと春菊を和牛の赤身肉で巻いて。
溶いた卵黄と濃厚な焼肉のタレが絡みあって。
白米が欲しくなります。

■和牛シャトーブリアン
 
群馬県産「増田牛」の雌牛。
甘味があって、やわらかくて、ジュ～シ～！！

■知多ハイボール
 
お腹いっぱいでデザートは見送り。
今回も、〆はシュワっと爽快なハイボールで。
 
 
※ブログ記事はこちら。
↓　↓
https://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-12536714781.html

呑み助の心をわしづかみにする九州料理居酒屋へ行って来ました。
有楽町線「豊洲駅」から歩いて6分ぐらい、豊洲IHIビルの別棟1F。
 
『博多串焼き　曇天ばってん晴天』

いろいろなシーンで利用出来るようにそれぞれ違うテーブル席を配置。
ファミリー層もゆったりと食事が出来るようなボックスシートもあって。
キッチン前にとカウンター席もあるので、1人でも気軽に利用出来そう。
 
7月にリニューアルオープンしたばかり。
黒毛和牛雌牛専門焼肉店「うしくろ」の新業態店。
 
店内の一番奥の壁に飾られた白い牛のオブジェと、
黒板にチョークで描かれた一押しメニューに眼が行きます。

ガラス張りのカッコいい外観。
店内はウッディ調で開放感のあるゆったりとした空間。
レイアウトは、リニューアル前の「黒毛和牛バルUSHIQRO」当時そのまま。
大きな窓ガラス側の木板テーブルのゆったりとしたボックスシートへ。

なんと！！
こちらのお店は、スマホを利用したセルフオーダーシステム。
QRコードを読み込んでメニューをインストールし、手持ちのスマホで注文。
対応はすべて、友達にお任せしちゃいましたぁ。
 
可愛いい～スタッフさんが、マーカーでメニューの説明をしてくれます。

■サントリーザ・プレミアム・モルツ香るエール　
 
最初の1杯目は、のどを潤す冷たいビールを一気にグビグビと。
 
お通しは、塩ダレがかかったシャキシャキで甘いキャベツ。
これ、お替り自由なんです。

■フォスディオンヌ　メトードトラディショネル　ブランドブラン
 
みんなが揃ったところで、泡で乾杯。
淡い黄金色、果実味がしっかりしたシャルドネのスパーリングワイン。
 
■-196度の冷しフルーツトマト

液体窒素を使用し、バルサミコ系のドレッシングをかけて目の前で仕上げます。
 
高糖度トマトの「アメーラ」。
冷たくて、甘くて、ドレッシングの酸味があって。
新感覚の冷やしトマト。

■人生最高の厚揚げ串

佐賀県産の「まぼろしの厚揚げたれ」をかけて。

九州の老舗豆腐屋さんから直送し、オーダーが入ってから揚げているそうです。
ふわふわで、ジューシー、大豆の風味がしっかりあって。
専用のたれが、厚揚げの美味しさをより一層引き立てます。
 
これ、マジで美味しかったぁ！！

■名物！ネギ挟み極タン塩

「うしくろ」は細かく刻んだ長ねぎですが、
こちらのお店は輪切りにした青ねぎをたっぷり使用。
食感も、味わいも、微妙に違っていて面白かった。

■ズッキーニモッツァレラ巻
 
トロトロのモッツァレラを、薄くスライスしたズッキーニで巻き、バジルソースをかけて。
今までに見たことがない創作串焼き。ワインが欲しくなります。
 
ジューシーな豚バラ肉を巻いた、野菜巻き串をあのキャベツの上に乗せて。

■エリンギ巻
■トマト巻
■アボカド巻
■ニラチーズ巻
 
芳ばしくて、甘味のある豚バラ肉がイイんだなぁ～。

■名物！すりおろしレモンサワー
 
果汁たっぷり。
口直しに丁度良いレモンサワー。

■本日の和牛ステーキ

やわらかい山形牛雌牛のシンシンのステーキ。
噛みしめると、じわぁ～～っと旨味が口の中で広がる。
特製のソースにちょんとつけて、期待を裏切らない美味しさ！！
 
たっぷり盛られたポテトフライも見逃せない。

■極厚！雲仙ハムカツ
 
美味いんですよねぇ～、雲仙ハム。
このハムカツが食べられるなんて思いもしませんでした。
それも、厚切りで！！

そのままでも十分美味しいけど、福岡市の「クックソース」のウスターソースをかけて。

衣はサクサク、ハムはほど良い弾力感、コクのある旨味。
冷たいビールをガブ飲みしたくなりますね。

■博多薬膳火鍋
 
ラストは、お店からおススメされた火鍋2人前を4人でシェア。
冷房がしっかり効いている環境なので、快適に食べられました。
 
麻辣火鍋スープ、6種キノコの菌玉スープの2種。
お肉は、国産豚バラスライス、国産若鶏もも、むね。
野菜は、えのき、しめじ、エリンギ、とうもろこし、紅芯大根、レタス。

調理は、鍋奉行様にお任せして。
 
あっさりした6種キノコの菌玉スープより、
スパイシーで辛味が効いた麻辣火鍋スープが好みかなぁ。

20種類あるタレの中からセルフサービスで自分好みにカスタマイズ出来ます。

初めてなので、「1番基本のタレ」にしました。
胡麻ダレ、肉味噌ラー油、ニラ味噌、ピーナッツ、ニンニク、青ねぎ。
こらが、麻辣火鍋スープに良く合うんですよ。
〆は、残った麻辣火鍋スープに浅草開化楼の特製生麺を投入して。

「1番基本のタレ」でまぜそば風に。
麻辣のスパイシーさと、濃厚なタレが絡み合う。
 
浅草開花楼製ではあまり見かけない中太麺。
鍋で茹でていても緩まないコシの強さで、噛み応えあり。
 
いやぁ～～、美味しかった。

■知多ハイボール
 
最後は、シュワっと爽快なハイボールで。

お会計場前に置かれた綿菓子製造機。
もちろん、無料でのセルフサービス。
小さいお子さんだけでなく、我々大人にもウケそう。
 
食べてみたいメニューがたくさんあるので、
また機会を作って行ってみようかなぁ。。
 
 
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