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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
麺屋 八兵衛（ハチベエ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西葛西駅から198m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
分煙 11:30～15:00全面禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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１月１０日、当方の自宅から至近にある同店。以前より気になっており、ついに訪問。
このお店はつけ麺が主力。大盛が無料という事で、ノーマルのつけ麺大盛（４００ｇ）を注文。
１００円高い濃厚つけ麺というのもあった。
【内容】
・スープは鳥ガラ・豚骨ベースと魚介系（カツオ節）のダブルスープとの事。しかし、魚介系の方が強い。
・麺はやや太い、つるつるとしたもの。
・具はチャーシュー１枚
といった内容。ボリュームとしては４００ｇなので問題なし。肝心なスープであるが、丁寧に作っている割には
もう一つ、味に深みがないような感じがした。ダブルスープの動物系スープの味が活きていないのが原因では。
基軸となる醤油に関しても再考の余地有。ちょっと残念であるが、もう少し改良を加えれば、美味しいお店になる
可能性がある。例えば、
①刻み玉ねぎを入れ放題にする
②魚介系スープの配合を現在よりも少し控え、かわりに鰹・鯖節の粉末を入れ放題にする
③もっとスープに粘性を持たせた方が良い（麺がつるつるしているため）
などなど。ここはスープが冷めたら、温め直してくれるようなサービスも行っており、お客目線であるのは間違いないので頑張って欲しい。総合評価と致しましては、現状では２．５点とさせて頂きます。