ちばき屋
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出汁のうまみと甘味
日曜の19時過ぎ。
人はまばらだがひっきりなしに入ってくる感じ。
客席が多いので埋まることはないが人気なお店だ。
大盛はプラス150円だがしっかり多い。
ちまきや豚丼なんかも人気なよう。よく出食していた。
スープはもう少し減らしていいかなと思う。
具をさらうのが大変なので…
煮干しの澄んだ香りとうまみが良く出ていて美味しかった。
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ちばき屋のちまきや。
ただそれが言いたいがためにオーダー。
割りとかためのちまき。
管理が大変なのかもしれないけれども何か一工夫欲しい。
お店が広いから家族連れに愛されている。
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青葉のような…
優しい味。
おとどが混んでいたのてこちらへ。
味は前回と変わらず優しく脂の少ないもの。
麺は細く、大盛でもやや物足りない。
少し味が濃くなって、少し麺が太くなるととても満足感が高まるような気がする。
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昔ながらの味をアウフヘーベン。
日時 2017.8.平日 20:15
待ち時間 なし
オーダー 支那そば醤油 大盛り
東京から人がいなくなるお盆の時期のためか、すぐに入れた。
こちらはかなり卓数があり、14人ほど座れるL字カウンターにテーブル席もある。
夏限定で冷やしもやっているようだ。
それぞれのラーメンは醤油か塩を選ぶ。
店内は塩ラーメン系の香りがしたような気がしたが、醤油をオーダー。
店内を見渡すと基本的には綺麗。
また、広いので観光客にも向く。
ただ厨房の環境が良くなさそうだ。
それが客席から丸見えだったので、環境を良くしてこそ飲食店かなと思う。
なんてことを考えていたら、
五分ほどで麺が届いた。
細いちぢれ麺はプリッとした食感で黄色く、ザ東京の麺という感じ。
食感が示唆するように鹹水の香りも割とする。
最も、鼻が慣れるので食べ進めていくうちに感じなくなる。
メンマは細太織り交ぜでスタンダードな味。濃さはやや濃いかもしれない。
メンマ偏差値53
食べ応えのあるチャーシューはあっさりとしていて柔らかい。
脂が程よく張ったスープは割と濃いめ。
しっかりはっきりと醤油を感じた。スープからもメンマのような香りがした。
出汁をがんがんきかせた最近のラーメンとは違った、昔ながらのラーメンの香りと思う。
ちょっと味が濃いめなのが気になったが、チャーシューにしろスープにしろ脂っこくないので幅広い層に受けそう。
特に仕事で胃が疲れているときに入れたい一杯だ。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ちばき屋（ちばきや）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-3675-3300 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ東西線葛西駅から徒歩３～４分 葛西駅から273m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
23席 （カウンター1５席 テーブル8人用1卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くに2か所あり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1992年8月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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日時 2019.7.土曜日 15:30
待ち時間 なし
オーダー しょうゆラーメン大盛り
土曜な為かこの時間でも7割方の席が埋まっていた。
店内を見渡すと冷やしラーメンも始めたらしい。
ただこの日はやや肌寒かったので皆さんラーメンを食べていた。
相変わらずえぐみのない煮干しの香りで美味しかった。
代わり映えのしないラーメンが逆に月1くらいで食べたくさせる理由なのかもしれない。