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店内
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カウンターの前に並ぶ魚
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おすすめメニュー
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おすすめメニュー続き
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生
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お通し
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刺し盛り
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熱燗徳利
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いとよりと松竹の挟み焼き
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冷酒徳利
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お酒メニュー
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お酒メニュー続き
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まぐろのなめろう
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本日のおすすめ
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本日の日本酒
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刺し盛り
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枝豆
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白トラ海老素揚げ
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目光一夜干し
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まぐろ頭煮付
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冷酒徳利
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夢想 守拙
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ラベル
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2017/10再訪
今度は4人で訪問しました。この日は冷たい雨が降っていたので、お店に入ってホッとしました。
今回頂いたのは、
・お刺身盛り合わせ(並盛)
・白トラ海老の素揚げ
・目光の一夜干し
・鮪の頭の煮付
・鮪のなめろう、枝豆
お刺身は、大体二人前くらいで、そこにヤガラを入れてもらいました。他に立派な鯵とやりいか、
ゲソが入っていました。特に気に入ったのが、ヤガラでした。噛んでいると旨味が出て来る感じで。
この日は無かったのですが、次回は「熟成まぐろ」を食べてみたいです。
白トラ海老は、初めて食べましたが、カラッと揚がっていて食べ易かったです。大分産のかぼすを
かけても。
目光は、想像より大きく、少し焦げたところの香りが良くて、風味も楽しめました。
鮪の頭は、すごい迫力の大きさでした!目の周りのコラーゲンがたっぷりで、しかも全体の身を
ほぐすのも大変なくらいでした。これだけでも結構満足出来ると思います。メンバーも喜んで
くれました。
お酒も随時仕入れをされているようなので、次回も楽しみにしています。ごちそうさまでした。
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門前仲町に新しく出来たお店に伺いました。こちらは元「磯はん」の場所になります。
愛媛県は、底引き漁船により八幡浜港に水揚げされたお魚を扱っているようです。
友人と待ち合わせて、楽しみにして階段を下りて行きました。
落ち着いた雰囲気の店内のカウンター席へ。ふと前を見上げると、沢山の魚が置いてありました。
それぞれ好みの調理方法でお願い出来るそうです。
まずは小生で乾杯、お通しは綺麗に貝殻に入って来ました。春菊・ほうぼう昆布〆・焼きいさき。
この昆布〆が結構美味しかったです。
折角だから、鮪からかな?と思っていると、本日のおすすめの黒板が目に入りました。
頼んだのは、
・おすすめの中から選んだ刺し盛り(赤貝・ハナイサキ・キントキ・ハチビキ)
・いとよりと松竹の挟み焼き
・まぐろのなめろう
素敵な盛り付けのお刺身は、珍しいお魚ばかりでしたが、それぞれ脂やしっとり感が
異なって美味しかったです。
お酒は二世古の熱燗を。素敵なフォルムの徳利ですね。冷酒はグラスで花の香や鳳凰美田を。
徳利はガラス製。量的には、徳利一合の方がお得かもしれません。
いとよりは、漬け焼きに松竹(こう書く時もあるんですね)のほのかな香りが移っていて、
上品な味でした。添えてあるもろきゅうがよい口直しに。
まぐろのなめろうは、凄く脂がのっていて、とろけてしまいます。味噌は少な目、何か
梅の様なほのかな酸味を感じたのは、気のせいなのでしょうか?人気のメニューなのが
分かりました。
次回は、グループでも伺ってみたいと思いました。ご馳走様でした。