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日本ワインを満喫
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ドラフトの橙：ピリッとした酸が心地いい。 宴の始まりにピッタリ
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シャルキュトリー盛り合わせ→右上：サラミ3種(上から、豚：こしょう味の農夫風、豚：フェンネル入、蝦夷鹿)、左上：生ハムは美しすぎる〜
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滋賀のヤマソーヴィニヨン：山葡萄を思わせるような香り、味わい。日本人が好きなタイプ。
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レモンで軽やか、ンドゥイヤでちょい辛、うんまい
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パーラー江古田のパンは美味し〜
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フジマルワイン。大阪の醸造所で作られたオレンジワイン。ドラフトの橙より柔らかく甘くて軽い
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キュベパピーユ2021
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ドラフトの赤。ゴクゴク飲める〜
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チーズ盛り合わせ：左からアイルランドのクーレオ、ブリ・ド・モー、タレッジョ
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Alc14％を感じさせず、スイスイ飲める危険なヤツ
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キュベパピーユ2018
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フジマルワインを堪能
ワイナリー併設のトラットリア。
醸造所直送のワインと料理が楽しめます。
初訪の今回は、コースの料理とペアリングしてもらい、フジマルワインを堪能しました。
また、人気のベーカリー、パーラー江古田のパンがワインと共に頂けるのも嬉しい！
〜頂いたモノ〜
シェフのオススメコースとフジマルワイン
①生樽白(デラウェア&ソーヴィニヨン・ブラン) ◎ →程よい酸とピリピリッとした軽い刺激が心地よく始まりの一杯にピッタリ。とにかくフレッシュ！
■春巻
■江古田のパンと自家製パン
②シティファームシャルドネ ◎
■季節のフルーツのカプレーゼ
→日向夏と金柑のシロップ煮とモッツァレラ。
味も見た目も爽やか
③生樽赤(マスカットベリーA) ◎
→これも生ならではのピリリッとした酸があり、ライトでフレッシュ
■パーラー江古田のカンパーニュを使ったパンサラダ
■高知県産藁焼き鰹と焼きナスのタルタル
→ナスがカツオが合うなんて！
④デラウェアの橙(オレンジワイン) ○
→ドライ。デラウェアの味・香り、何か懐かしくほっこり
■豆を使ったカチョエペペ
→太めのパスタがムチムチでうんまい。
⑤メルロー2020
→タンニンしっかり、だけど口当たりは柔らか
■お肉：牛
→粒とグリーンの2種類のマスタード添え。
グリーンマスタードは初めて食べたが、辛味風味がよく、その青々しさでこってり料理もあっさりに。
■デザート：パウンドケーキとアイス
料理もワインも期待以上で大満足。
気になるアラカルトもあるし、フジマルワイン以外のワインやスピリッツも多数あるので、再訪決定！
ごちそうさまでした！
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たまごサンド
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
清澄白河 フジマル醸造所
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン、ワインバー |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5593-6117 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ半蔵門線清澄白河駅B2出口から徒歩5分。 清澄白河駅から534m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
28席 （カウンター6席、テーブル22席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 外に灰皿有り |
| 駐車場 |
無 近隣のパーキングをご利用下さい |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年6月25日 |
| 電話番号 |
03-3641-7115 |
| 備考 |
※以前販売していたテイスティングメニューの販売は終了しており、同時にテイスティングルームのご利用も現在は行っておりませんのでご注意ください。 |
| 初投稿者 |
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前回はコースを頂きましたが、単品で頂きたいモノがあったので、今回はアラカルトで。
〜頂いたモノ〜
■国産シャルキュトリー盛り合わせ ○
→Made in Japanと思えぬ品々。味も見た目も世界中の人々を満足させる逸品揃い。
特に生ハム、見た目はコッテリ、食べたらサッパリコレだけ食べた〜い
※ワイン
・オレンジ：橙(ドラフト)
・赤：ヤマソーヴィニヨン(山梨)
■タコとンドゥイヤのラグー ○
→モッチモチのコンキリオーニ。
ラグーソースは、レモンとンドゥイヤで、爽やかでちょい辛。
※ワイン
・オレンジ：キュベパピーユ2021(フジマル)
・赤：City firm(ドラフト)
■パンの盛り合わせ ◎
→安定の旨さ。
カンパーニュは香ばしくてモチモチ。
特に、いちじくとくるみのパン、ワインとメッチャ合う！
■チーズお任せ3種盛り合わせ ○
→初めて食べたアイルランドのチーズ、何か馴染みある味わい…あ、チーズ鱈のチーズ(個人的感想)
※ワイン
・白(醸し)：カプリャ2017(フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア) ◎
・オレンジ：キュベパピーユ2017(フジマル)
→先の2021と飲み比べ
メニューに載っていないワインでも、栓が空いていれば頂けるので、色んなワインに出会える楽しさがあります。
美味しい料理とワインと丁寧な接客、大満足です。
ごちそうさまでした！