メニュー・プラン : ラムと豪州ジビエバル プラスアルファキッチン

ラムも、カンガルーも、ワニ肉も！人気のお得な盛合せ。どれも美味しくヘルシー！！新規のお客様、ほぼ9割が注文され、満足される肉盛りです。

人気No.1！お肉の中でもヘルシーで且つ脂肪燃焼効果のあるカルニチンが豊富なラムチョップをハーブを混ぜた衣をつけてカラッと揚げたものです。
使用しているラムは、高級食材「スプリングラム」。春先の栄養満点の新芽で育ったラムはとても柔らかいのが特徴です。ラムが苦手だった人も好きになってしまう、そんな逸品です。原価率はなんと、、、4割超！

北海道は白糠産のエゾシカは、信頼できる腕利きの猟師さんが仕留めたもの。なので、臭みはなく、滋味深い旨味がたっぷりと堪能出来ます。カンガルーとはまた違う赤身の旨味を堪能下さい。

兵庫の丹波育ちのイノシシは、贅沢に丹波の栗を食べて育っているので、ほのかな甘みとジビエならではの旨味が特徴です。ビタミンEは豚肉の5倍、オレイン酸豊富な脂はサラリと溶けます♪

カンガルー肉は超低脂肪、低コレステロール、高蛋白！動脈硬化予防等の効能も期待されています。
カンガルーのヒレ肉の部位をお好みで「ヒレカツ」若しくはじっくりと火を通す「香り焼き」で提供致します。

ワニタンか、ワニのボンレスミートの部位かは在庫次第となります。部位により「焼き」or「揚げ」で提供致します。
ワニ肉の特筆すべくところはまず脂質、鶏むね肉の1/5です！更に！
低カロリー、高たんぱく、コラーゲンリッチ☆

いずれの部位もとてもジューシーで美味しいお肉で想像をはるかに超えると思います！

ニュージーランド産のラム肉を数種類のスパイスとお店特製のタレで漬け込んだ一品です。ラム肉の脂肪は吸収されにくく、脂肪燃焼を助け、栄養も豊富なお肉です。

当店の毎年周年での大好評メニュー、骨付きモモ肉。重量は4kgオーバー！熟成された塊のお肉に下味をつけ、低温のオーブンでじっくり焼き上げました。超しっとりのラム好きにはたまらない夢のようなお肉の塊です。重いですが是非持って記念撮影もして下さいね！今ならクーポンで大幅割引！！（もしお肉があまった場合はおつつみしますので、翌日などにパンに挟んでラムサンドなどとしてお楽しみ下さい。


※金曜、祝前日は18時台スタートのご予約のみとさせて頂きます。

ダチョウさんは、臭みゼロ。旨味たっぷり！多くの方が感動し、リピートされているお肉です！特に女性に人気です！

ジビエのお肉にも旬があり、その時期に一番美味しいお肉も仕入れたりしています。仕入状況次第ですが、熊肉やアナグマのお肉など！アライグマも過去に仕入れた事もあります！

一晩塩麹で漬け込んだ鶏むね肉を低温調理でしっとりと仕上げました。ラー油や柚子胡椒、オリーブ油＆塩など、お好みの味付けで。

素揚げしたジャガイモに自家製の羊のミートトマトソースをかけ、チーズをのせて焼き上げたアツアツのオツマミです。

え？ラムの生ハム！？これがしっとり美味しい！しかも塩分加減がちょうど良い！赤ワインとの相性抜群！

熊本県のあか牛が入ったちょっと贅沢なコロッケ。しかも里芋で出来ているのでとろ～りとして、栄養も満点！（価格は2個のもの、1個より注文可能です）

しっとりクリーミーなクリームチーズを西京味噌に漬け込ずに、味噌ごと和えた、テッパンおつまみ。どんなお酒との相性も抜群ですよ♪

かむとジュワっと脂と旨味が出てくるエンガワをユッケ仕立てにした珍味をアレンジしたものです。日本酒、焼酎、ワインにビール、どれにも合います！お食事のみの方は是非白米と一緒にどうぞ。

塩味がそこまで強くないオリーブをご用意。特に白ワインとの相性は格別です！

おつまみの定番のミックスナッツをお店で燻製にしました。普段とは少し違うミックスナッツをどうぞ。特にウィスキーや赤ワインとの相性が良いです。

オーストラリアにはイタリアからの移民が沢山住んでいます。そんなマンマが現地の太陽たっぷり浴びたトマトをセミドライにして、特製のオイルに漬け込んだ、旨味たっぷりなトマトの逸品です！

黒トリュフの香り高いサラミは、塩味もきつすぎず、ちょうど良い塩梅。めちゃくちゃ美味しいですよ～！

お店で人気のポテトサラダにブルーチーズをのせて焼き上げた、特にワインにぴったりのオツマミです！

みんな大好きハッシュポテトの子r頃としたミニサイズの美味しいやつです。

青森県は弘前市のB級グルメのイカゲソを使用したメンチカツです。

色々食べたいお人様に、前菜の盛り合わせ（内容はその日によって変わります）

3種盛り 1,280円
4種盛り 1,630円
5種盛り 2,000円

ベーコンとニンニクを効かせ、玉ねぎの食感が楽しい野菜たっぷりのポテトサラダです。おからも少し加えているのでよりヘルシーに！粗びきの黒胡椒が食欲をそそります。

季節のお野菜をを自家製ドレッシングで和えました。ドレッシングの中に玉ねぎ、にんじんがたっぷり入っています。お野菜苦手なお子様にも人気のドレッシングです。

温泉卵がとろ～りとろけ、パルメザンチーズのアクセントがたまらない！ワインにも良く合うサラダです。

国産大豆を使ったヘルシーなサラダ。海苔のアクセントが決め手！

おひとり様にちょうど良い量のサラダ。おひとりさまを応援します！

お店拘りのカレーライス。ご飯を豆腐に変更もOK!
Ｓサイズ：580円（豆腐は不可）
Mサイズ：980円
Ｌサイズ：1280円
☆辛さUP（１辛ごとに+50円）
☆温玉トッピング 100円
☆コーントッピング 50円

当店人気の気まぐれカレーを使って、門司港名物の焼きカレーを再現してみました。カレーとチーズ、そしてフライドオニオンとの相性抜群の一品です。こちらもライスを豆腐に変更OKです。
カレーのルーは日替りで、いずれもたっぷりの香味野菜と複数種類のキノコ、オリジナルの十数種類のスパイスが溶け込んだスパイシーなカレーです。

人気の焼きカレーに、コーンと温泉卵をトッピング、そしてチーズもマシマシ！！こちらもライスを豆腐に変更OKです。

拘りの食材を使った炊き込みご飯。何の炊き込みかはお楽しみ♪

大人気のお店仕込みの羊のミートソースを使ったパスタ

お客様のリクエストをもとに店長が〆の料理を作ります！写真はもはや人気のと言っても過言ではない、ラムパスタです。価格は1480円～。