ふく田
（ふくでん）- 予算：
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店舗基本情報
| 店名 |
ふく田（ふくでん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3820-5602 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東西線門前仲町駅２番出口より徒歩８分 門前仲町駅から591m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
19席 （カウンター5席、6人テーブル1卓、4人テーブル2卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 備考 |
【江東区牡丹3-30-1より移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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生牡蠣とあいなめのから揚げと生はたはた焼きを頂きました。
生牡蠣は大きくて新鮮そのものでうまみたっぷりでした。
あいなめのから揚げは身の部分はぎりぎり火が入っておりふっくらとしていました。
骨と頭も食べられるようにしっかりと火が入っていました。部位ごとに絶妙の火の通し加減なのです。そのおかげで骨ごと全部頂くことができました。
手づかみで骨をしゃぶるというのは野趣にあふれ楽しいものです。
以前、秋田で「ぶりこ」を頂いたときゴムを食べているような感じでまずかった記憶がありました。それ以後はたはたを食べたことがありません。この店のはたはたならおいしいのではないか？と思い注文してみました。
さすがです。ご主人の絶妙な半生くらいの火の通し方のおかげで やわらかくてあまい「ぶりこ」を頂くことができました。はじめておいしいと思いました。はたはたの身の部分もふっくらとあまくておいしかったです。
とにかくご主人の素材を選ぶ目と絶妙な火のとおし加減に感激しました。
他にも刺身をはじめおいしそうなメニューがたくさんあります。メニューは木をうすくけずった「きょうぎ」よりもさらにうすく透けて見えるものに書かれています。ご主人は「うすいた」と言われていました。
次回がお邪魔するのが楽しみです。