麺屋吉左右
（めんや きっそう）食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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どんぶりの底の水分量をみよ！
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味玉つけめんを喰らう！
月曜日の14時少し前、並びは６人
食券を購入し並びます。
とても久しぶりなのですが、豚骨の香りが店外まで漂っています。
昔は、違っていたと認識しています。
皆さん、寒いのでしょう、手を擦りながら待っておられます。
さぁ！どんな一杯に出会えるでしょうか。
外で待つこと15分、中で待つこと10分いよいよやって来ました！
漂う豚骨臭はスープからは無く、ひとくち啜ってみると相変わらずのバランス。旨味が広がります。
麺はモッチリ感が増した？実に心地よい。
スープは、豚骨魚介の旨味の塊がドカンと来ます！
味の奥にある辛味は唐辛子でしょうか？
食欲をぐっと押し上げてくれます。
最初から少しぬる目です。これは、味玉が冷え冷え、他の具材も冷たいからじゃないかと思われます。熱も旨味の内だと思っています。
次回は味玉をやめようと思います。
で！あっという間に完食です。
あ！そうそう、このお店のつけ麺は、麺を食べ終わったあとに、丼に水溜りが無いんです！
それでいて麺がほぐれづらいとか、そういった事もなく、芸術的です。
スープ割りはバランスが良いとは言えず。
飲み干すには、濃すぎました。(完飲しちゃいましたが…)
総評としまして、寒さの中、客を待たせなくないという気持ちからかも知れませんが、慌ただしさを感じました。麺は最高に旨く、スープも少し辛いものの癖になる旨さです。
ごちそう様でした！
大変、旨かったです！
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つけ麺のお手本
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モチモチ中太ストレート
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チャーシュー、海苔、ネギ、シナチク
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ツルモチ
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水溜り無し！！
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スープ割り(濃いめだった…)
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お札は千円だけです！両替済ませて来ましょう 笑
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旨いは正義
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋吉左右（めんや きっそう）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-3699-5929 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
【電車】 木場駅から336m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター9席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり。自転車も店前に駐輪指定場あり。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2006年1月 |
| 備考 |
・先に食券を買ってから並ぶ。複数人の時は全員が揃ってから食券を買い、列に並ぶ。後から合流は不可。 |
| お店のPR | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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つけ麺＋チャーシュー
先に書いておきます。
このお店、温度管理されているのはスープのみなので、つけ麺ではなくラーメンを自分は推奨します。
と言うわけで、つけ麺に戻りまして、悠長に麺とスープを楽しんでいると、急速にスープの温度が下がり、別皿で提供されたチャーシューの脂をとかす能力を失います。
スープの温度は更に下がりますが、最初に気合でぶち込む事がベストかも知れません。
さて、それでもこの店に通う理由は麺の素晴らしさとスープの香り、相性、そして何と言っても大将の腕でしょう。
麺を食べ終わったどんぶりの底には薄っすらと水気があるだけで、びじゃびじゃの水溜りに、のびた麺なんて存在しません。くっつくこともなくツルツルとした喉越しの麺はまさに芸術です。
この技が見たくて、つけ麺を注文していると言って良いと思います。
今回は驚くべきことがありました。
スープにも刻んだチャーシューが入っているのですが、トッピングで注文したチャーシュー(国産肩ロース)は、ここ数年の中でトップクラスに旨いものでした。
苦手な人もいるかも知れないが、脂がバターソースを彷彿とさせ、薫りは芳醇でエロくねっとりとしている。
ごちそうさまでした。