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いつも美味しいやまとさん
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鰯が主役級に輝いてました！
築地の「鮨処 やまと」さん
この日は関西から私の大切な方がいらしており
ぜひやまとさんのお鮨を食べてもらいたく2名で訪問。
お会計は2名おまかせ、つまみ追加4品、にぎり追加2品、瓶ビール、日本酒1合4種類で65,500円！
今回頂いたのはこちら！！
↓↓
【つまみ】
・平目
・えぼ鯛
・鰹
・鯛白子
・ホタルイカの味噌漬け
・しろ菜京揚げのお浸し
・アブラボウズ
追加
・あん肝
・うに佃煮
・メヒカリ粕漬け
・北寄貝ひも串焼き
【にぎり】
・小肌
・スミイカ
・真鯛
・いさき
・春子鯛
・はがし
・大トロ
・アジ
・鰯
・車海老
・うに
・穴子
・たまご
追加
・煮蛤
・赤貝
【日本酒】
・みむろ杉
・磯自慢
・雅楽代
・仙禽
相変わらずどれを食べても美味しい！
つまみの追加は今回初めてしたけど
前からしておけば良かった、、
特にあん肝と北寄貝のひも串焼き最強です！
うに佃煮とメヒカリはお酒進みます！
にぎりは相変わらず美しいですね。
今回特に印象的だったのは鰯！
鰯ってこんなに
甘くとろける食感になるものなんだね。。
お連れした方もとても喜ばれていて
今回も大満足でした！
ご馳走様でした。
———
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予約困難店、百名店、B級グルメ、デリバリー
などなどジャンル問わず紹介してるよ！
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フォロー、いいね、保存
ぜひお待ちしておりますー！！
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2度目も感動は終わらない！
築地の大人気店「鮨処 やまと」さん
11月に初訪問し3ヶ月ぶりとなった。
その間に食べログアワードではブロンズを獲得されている。
とても素晴らしい事なのだけど
さらに予約取りづらくなるのは悲しいな、、
コース24,200円と追加2貫、日本酒半合6種類、緑茶1杯で31,000円！！
相変わらずとてつもないパフォーマンスです。。
この日も最初から最後までずーっと美味しかった！
今回頂いたのはこちら！！
↓↓
・ひらめ
・かんぱち
・しらうお
・メジマグロ 漬け
・しろ菜と京揚げのお浸し
・うにの佃煮
・ハマグリ味噌
・佐島のわかめ
・ホタテ磯辺焼き
・小肌
・すみいか
・真鯛
・春子鯛
・さより
・はがし
・中トロ
・しめ鯖
・マス
・車海老
・うに
・穴子
・たまご
【追加】
・ホッキ貝
・白エビ
【日本酒】
・一白水成
・田酒
・十勝
・加茂金秀
・勝駒
・飛露喜
やっぱり鮨はシャリなんですね。
もちろんネタも最高なのだけど
これを超最高の1貫にするのはシャリはとても重要なのだろうなと
「鮨処 やまと」さんに来ると改めてそう思う。
本当に私好みの「鮨処 やまと」さん
次は3ヶ月もあけずにお伺いしたい！
ご馳走様でした。
———
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築地で大人気の「鮨処 やまと」さん
あの日本橋蛎殻町 すぎたさんご出身で2021年のオープンから瞬く間に予約困難店に。
若手職人さんの中で
こちらを一押しとする方々も多いようで
期待に胸を躍らせ初訪問。
コース24,200円と追加2貫、日本酒4杯、緑茶1杯。
これだけ頂いて30,000円という驚きの価格！
【メニュー】
・かます
・かつお 漬け
・白子
・ブリなめろう
・しゃこ
・あん肝
・にしん 幽庵焼き
・小肌
・すみいか
・真鯛
・かすご鯛
・赤身 漬け
・中トロ
・さわら
・いくら
・車海老
・ウニ
・あじ
・穴子
・玉子焼き
追加
・赤貝
・ブリ
どれも手の込んでいる事がしっかり伝わる。
握りはその形がきれいで芸術品の様。
ネタは厚目に仕立てられ食べ応えもあり
日本酒との相性が抜群。
大将のお人柄も私にはちょうどよく
間違いなく通いたいお店確定！！
予約は基本翌月までしか取らないとの事だったので
そこまで待つことなく予約を取れるのもありがたい。
———
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NoName44
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨処 やまと
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3543-6311 |
| 予約可否 |
完全予約制 予約 お電話にて毎月第一営業日の10時より翌月分までをお受けしてます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ日比谷線築地駅から徒歩3分 築地駅から101m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2021年8月30日 |
| 備考 |
シャッター音はなしの撮影のみ可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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4度目となりました。
やまとさん。
ほんと安定に美味しい！
この日のお気に入りは
アラの刺身、鰹漬け、穴子白焼
春子鯛、アジ、サゴチ、トロたく！
やまとさんでトロたく初めて食べたけど
めっちゃ美味しかった、、
【つまみ】
平目
アラ
鰹漬け
新玉ねぎ茶碗蒸し
しろな
鯛の白子
ホタルイカ味噌漬け
しゃこ
アブラボウズ
・追加
あん肝
穴子白焼き
【にぎり】
小肌
スミイカ
真鯛
イサキ
春子鯛 昆布締め
赤身漬け
中トロ
アジ
サゴチ
車海老
雲丹
穴子
・追加
北寄貝
赤貝
トロたく巻き
【日本酒】
磯自慢
くどき上手
虎千里
ご馳走様でした。
———
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