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念願のやまとさん個人的には全然ピンと来なかった店内結構しずかで緊張感ある感じのお店だったぽんぽんスムーズに出てくるのでどのお客さんも2時間未満で退店て感じおつまみも握りも多めでこの場所でこの有名さで…と色々踏まえた上でコスパは良かったように感じるちなみにおつまみは一通り出たあとにまだつまむかどうか聞かれて3品追加でもらった握りは1貫目からコハダ！珍しぇ〜と思いながら食べたら... お店の口コミを見る

鮨処 やまと (築地/寿司)

Name: 鮨処 やまと
Address: 築地3-7-2 第五銀座ウェスト築地ビル 1F, 中央区, 東京都, 1040045, JP
Telephone: 03-3543-6311
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 4.20

**2024**年5月
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**2024**年6月
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**2024**年7月
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29	30	31

鮨処やまと

2024年Bronze受賞店

寿司TOKYO百名店2022選出店

4.20
口コミ 272 人
保存 15686 人

最寄り駅：

築地駅

築地駅×寿司

[ 東京 ]

東京×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: ￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
1. コース(1)
2. 料理(0)
3. ドリンク(0)
4. ランチ(0)
5. 写真(1)
写真8700
口コミ272
1. 口コミ(272)
2. 平均・分布
地図
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2. 周辺のお店

銘店のDNAを引き継ぐ未来の名店。衒いなく実直な鮨が美しく美味。

2021年のオープン直後から食通の熱い視線を集めた「鮨処やまと」。若き店主の安井大和氏は、名店「日本橋蛎殻町すぎた」で5年間修業。銀座「小十」でも和食を学んだ経験を持つ。修業先の教えを念頭に置きつつ独自の視点を加えた一貫一貫は、実直な美味しさが身上だ。富山産コシヒカリの古米を水分を飛ばす要領で羽釜で炊き、客が来る直前にシャリ切りをする。温度感も計算に入れて握る鮨飯は鮨だねとの一体感も素晴らしい。
...

お店のこだわり

料理人

安井大和氏（やすいやまと）ー江戸前鮨の伝統を受け継ぐ若き職人

料理

お店の名刺代わりともいえる、〆加減も絶妙なコハダ

空間

檜のカウンターも清々しい空間は鮨職人の晴れ舞台

コース

おまかせ

つまみが7〜8品、握りが13貫ほど。

コース詳細

24,200円

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口コミ？

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ごろま

口コミ 841件フォロワー 1,121人

ピックアップ！口コミ

シャリが旨い握り。

ディナーで訪問。【ポイント】 ○築地の人気予約困難店 ○シャリが特に美味しくネタも良い握り ○つまみに既視感が出てきてしまった −− *オペレーション：複数人体制 *客層：様々 *支払い：カード可 *チャージ、サービス料：不明 *ネット予約：なし *ランチタイム営業：... 詳細を見る

341？

2023/12 訪問

4回
イエべ秋の女

口コミ 427件フォロワー 155人

意外と予約は取れます

念願のやまとさん個人的には全然ピンと来なかった店内結構しずかで緊張感ある感じのお店だったぽんぽんスムーズに出てくるのでどのお客さんも2時間未満で退店て感じおつまみも... 詳細を見る

2？

2024/04 訪問

1回
虎太郎がゆく

口コミ 986件フォロワー 4,385人

すっかり名店の貫禄

久々に予約を取ることができたので、ランチでサクッと行ってきました。店のスタッフも増えて親方にも徐々に余裕が出てきたようです。つまみ、にぎりともすぎたの色は残しつつ、少しずつ... 詳細を見る

249？

2024/04 訪問

4回

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鮨処やまとが紹介されているグルメ情報まとめ

ミシュランガイド2024年4月先行公開レストラン

日本ミシュランタイヤは、2024年4月27日にミシュランガイドの新たな星やビブグルマンになる可能性のあるおすすめの飲食店・レストランを先行発表しました。先行公開され...記事を読む»

idanbo

店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鮨処やまと
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3543-6311
予約可否	完全予約制予約お電話にて毎月第一営業日の10時より翌月分までをお受けしてます。
住所	東京都中央区築地3-7-2 第五銀座ウェスト築地ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ日比谷線築地駅から徒歩3分築地駅から101m
営業時間	12:00 - 14:00 17:00 - 19:00 19:40 - 22:00 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、AMEX）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	8席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
オープン日	2021年8月30日
備考	シャッター音はなしの撮影のみ可アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	team shotoku（2331）
最近の編集者	idanbo（1816） ... 営業時間情報（'24/04/28 21:17）編集履歴を詳しく見る