Name: 鮨 はしもと
Address: 新富1-8-2 grandir ginza east 1F, 中央区, 東京都, 1040041, JP
Telephone: 03-5541-5578
Price range: ￥30,000～￥39,999
Rating: 4.38

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buska 口コミ622件フォロワー705人

4.2

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.2
サービス4.0
雰囲気4.5
CP3.8
酒・ドリンク4.0

2024/01訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス4.0
雰囲気4.5
CP3.8
酒・ドリンク4.0

￥30,000～￥39,9991人

唸るつまみ

①開門　時間丁度です
②お出迎え　お弟子さん
③オペレーティング　大将とお弟子さん3名
④席　カウンターのみ8席
⑤つまみ　味付けもアイディアも江戸前の域を超えてませんが、うまい
これが日本の寿司屋さんのつまみと言う感じでした
⑥寿司　当然のことですが、枯淡さん、美幸さんと似ています
⑦雰囲気　明るい感じです。個人的には美幸さんのところも好きです。
⑧提供時間　標準的だと思います。
⑨大将のパーソナリティ　点数が高い店の特徴ですが、お客さんへの気配り目配りに抜けがありません
⑩予約　OMAKASEのみ
11お見送り　お弟子さん
12コスパ　良
13その他　お弟子さん達は週替わりで美幸さんに行かれている様です。今は当たり前ですが、2人のお弟子さんが韓国の方でした。
14総評　シャリは私の好きな硬い酸っぱい
大将ごお弟子さんに優しいのが好きです。
優しいだけでなく、適当にいじってお客さんを笑わせてくれます。
慕わられている大将を感じました。

●魚の出汁
●天然帆立とひらめ
帆立が底甘さがあります
●すっぽんと芹の茶碗蒸し
●トラフグの小丼
ラリックの100(1923)年物
○赤酢で締めたイワシの海苔巻き
脂がとろける
●あん肝(去年のもので炙ってあります)、牡蠣(蒸し)の味噌漬け、白海老と唐墨餅
○こはだ　佐賀
みずみずしいタイプ
○クエ
ほんのりと旨みがあります
○赤身　大間の釣り
○中とろ　氷見　定置網
○さより　シャリの歯応えがとても好みです
○鰤　氷見
○大とろ　氷見
脂が結構甘く感じます
○北寄貝
○鰆　旨みがジワーッとでで来る
○車海老　いい感じの半生
○雲丹
○穴子　酢飯を殺さない甘さが絶妙
○玉子焼き
●お椀　しじみ

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鮨はしもと
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-5541-5578
予約可否	完全予約制予約はOMAKASEから
住所	東京都中央区新富1-8-2 grandir ginza east 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「中央区新富1-15-11」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	東京メトロ有楽町線・新富町駅より徒歩4分東京メトロ日比谷線・八丁堀駅より徒歩5分新富町駅から277m
営業時間	月・木・金・土・日 12:00 - 14:00 17:00 - 19:30 19:45 - 22:00 火・水定休日 ■ 営業時間 ※完全予約制営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料、チャージ料なし

席・設備

席数	8席（カウンター8席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	一軒家レストラン
オープン日	2014年12月
備考	2019年8月17日移転オープン
初投稿者	pateknautilus40（4559）
最近の編集者	withupdesignworx（518） ... 店舗情報（'23/08/29 05:29）月嶋四号地（366） ... 店舗情報（'21/07/07 22:24）編集履歴を詳しく見る