Name: 鮨 はしもと
Address: 新富1-8-2 grandir ginza east 1F, 中央区, 東京都, 1040041, JP
Telephone: 03-5541-5578
Price range: ￥30,000～￥39,999
Rating: 4.38

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LＥO 口コミ592件フォロワー748人

4.6

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.6
サービス4.6
雰囲気4.6
CP4.6
酒・ドリンク4.6

2024/03訪問1回目

4.6

料理・味4.6
サービス4.6
雰囲気4.6
CP4.6
酒・ドリンク4.6

￥30,000～￥39,9991人

2023年シルバー　正統して先端の江戸前鮨の極み

オマカセで運良くキャンセルがでたタイミングで予約できました
予約困難店の一角
ようやくお邪魔できました

まずは温かいお出汁
濃厚にもかかわらず澄んでいます
優しいお味で素晴らしい

まずはつまみでホタテと青柳
ミネラル分からくる甘味が素晴らしい

蛤の茶碗蒸し
豆乳がこくをだしています蛤は軽く油で煎っているとのこと少し香ばしい感じがします
めちゃくちゃ美味しい

子持ちのやりいか
低温で火入れをしており卵のねっとり感が素晴らしい
極めて柔らかく完璧です

トラフグの焼き白子
しつこさがなく美味しい

赤酢でしめた鰯の海苔巻き
これは絶品過ぎる
鰯の脂と赤酢のバランスが完璧

つまみ三種
真カジキ
ホタルイカの味噌漬け
あん肝
熟成された真カジキが絶品過ぎる

太刀魚の塩焼き
身はふっくら、脂に火がしっかりとはいり美味しいです

にぎりにはいります
コハダ
しっかりとしめてあるタイプです
極めて美味しい

真鯛
上品な甘味で素晴らしい

中トロ
説明不要
素晴らしいレベルです

とりがい
これは凄まじいレベル
美味しすぎます
肉厚でミネラルを感じる

カンパチのはらす
わさびとカラシどちらも入っています
白身魚にカラシ！
脂が濃厚なのでこれが合う
意外性の中にうまさがあり最高です

赤身のヅケ
少し脱水されており美味しい

大トロ
わさびたっぷりですが脂が素晴らしいので問題なし

サワラ
皮を炙ってあり香ばしさが抜けていきます
カラシとわさびの合わせ技が素晴らしい

車海老
温かい、甘味が素晴らしい
これはトップレベルの車海老です

ムラサキウニ
函館
こくがしっかりあり美味しいです

あなご
いやぁ、さすがです
これはトップレベルのあなごです
脂が甘くてもたれない

玉子

しじみのお椀でお決まり終了

二杯いただいて36800円でした

素晴らしい感動の品々
いやぁ、素晴らしいです
再訪是非ともさせていただきたいです

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鮨はしもと
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-5541-5578
予約可否	完全予約制予約はOMAKASEから
住所	東京都中央区新富1-8-2 grandir ginza east 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「中央区新富1-15-11」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	東京メトロ有楽町線・新富町駅より徒歩4分東京メトロ日比谷線・八丁堀駅より徒歩5分新富町駅から277m
営業時間	月・木・金・土・日 12:00 - 14:00 17:00 - 19:30 19:45 - 22:00 火・水定休日 ■ 営業時間 ※完全予約制営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料、チャージ料なし

席・設備

席数	8席（カウンター8席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	一軒家レストラン
オープン日	2014年12月
備考	2019年8月17日移転オープン
初投稿者	pateknautilus40（4560）
最近の編集者	withupdesignworx（519） ... 店舗情報（'23/08/29 05:29）月嶋四号地（366） ... 店舗情報（'21/07/07 22:24）編集履歴を詳しく見る