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～新富町「鮨はしもと」大将が良い味出しています～
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～新富町「鮨はしもと」大将が良い味出しています～
2024年3月某日再訪問
ソメイヨシノの開花ももうすぐみたいですね。
寿司ネタも貝が多い季節になりました。
スープ(鯛などの出汁) まずまず
＜ツマミ＞
平目 かなり美味
大星(青柳小柱) かなり美味
青柳 かなり美味
蛍烏賊混ぜご飯 バカ旨
茶碗蒸し(蛤入り) かなり美味
槍烏賊印籠詰め まずまず
火を入れ過ぎたか身がカタメ
鰯海苔巻き バカ旨
珍味3点盛り
蛍烏賊 かなり美味
牡蠣味噌漬け かなり美味
白海老(唐墨和え) かなり美味
鮟鱇肝 バカ旨
太刀魚(焼き) かなり美味
＜握り＞
コハダ かなり美味
春子 バカ旨
鮪赤身(佐島産) かなり美味
鮪中とろ(佐島産) かなり美味
剣先烏賊 かなり美味
本鱒 バカ旨
金目鯛炙り(銚子産) かなり美味
鮪大とろ(佐島産) バカ旨
鯵(和歌山産) かなり美味
車海老 かなり美味
鰆 かなり美味
馬糞うに(希海) バカ旨
紫うに(銀次郎) かなり美味
穴子(済州島産) かなり美味
玉 かなり美味
お椀 まずまず
＜追加＞
煮蛤 かなり美味
かっぱ巻き かなり美味
次回の訪問を楽しみに待ちます。
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～新富町「鮨はしもと」大将が良い味出しています～
2024年2月某日再訪問
今年の2月は気温が高い日が多いな。
寿司ネタも少しずつ春らしくなっている気がします。
スープ(浅利、鯛などの出汁) まずまず
＜ツマミ＞
平目 かなり美味
大星(青柳小柱) かなり美味
青柳 かなり美味
トリガイ(室津産 養殖) まずまず
茶碗蒸し(すっぽん入り) かなり美味
槍烏賊印籠詰め まずまず
虎河豚の白子(酢飯+黄身) バカ旨
鰯海苔巻き バカ旨
珍味3点盛り
マカジキ かなり美味
鮟鱇肝 かなり美味
牡蠣味噌漬け かなり美味
太刀魚(焼き) かなり美味
＜握り＞
コハダ かなり美味
春子 かなり美味
鮪背とろ(島根産) バカ旨
金目鯛炙り まずまず
鰤 かなり美味
鮪赤身漬け(八丈島産) かなり美味
鮪大とろ(八丈島産) バカ旨
鰆 かなり美味
車海老(宇部産) かなり美味
白甘鯛炙り まずまず
紫うに(橘 知内産) かなり美味
穴子(済州島産) まずまず
玉 かなり美味
お椀 まずまず
＜追加＞
かっぱ巻き かなり美味
次回の訪問を楽しみに待ちます。
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～新富町「鮨はしもと」大将が良い味出しています～
2024年1月某日再訪問
2024年もよろしくお願いします。
＜ツマミ＞
平目 かなり美味
青柳 まずまず
帆立 バカ旨
茶碗蒸し(すっぽん入り) かなり美味
虎河豚の白子(酢飯) バカ旨
鰯海苔巻き(八戸産) かなり美味
珍味3点盛り
鮟鱇肝 かなり美味
白エビ＋唐墨和え かなり美味
牡蠣味噌漬け かなり美味
太刀魚(焼き) かなり美味
＜握り＞
コハダ かなり美味
春子 バカ旨
鮪赤身(大間産) かなり美味
鮪中とろ(大間産) バカ旨
細魚(閂サイズ) かなり美味
鰤 かなり美味
白甘鯛 かなり美味
鮪大とろ(気仙沼産) バカ旨
鯵 かなり美味
車海老 かなり美味
鰆 かなり美味
馬糞うに かなり美味
穴子(済州島産) かなり美味
玉 かなり美味
カジキマグロ かなり美味
お椀 まずまず
＜追加＞
かっぱ巻き かなり美味
次回の訪問を楽しみに待ちます。
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～新富町「鮨はしもと」大将が良い味出しています～
2023年12月某日再訪問
2023年最後の 鮨はしもと です。
今年も1年間お世話になりました。
＜ツマミ＞
海老芋 まずまず
平目 かなり美味
青柳 まずまず
帆立 かなり美味
茶碗蒸し(真鱈白子入り) かなり美味
香箱蟹(内子・外子)＋いくらの混ぜご飯 バカ旨
鰯海苔巻き(八戸産) かなり美味
珍味3点盛り
鮟鱇肝 かなり美味
白エビ＋唐墨和え かなり美味
煮牡蠣 かなり美味
エボダイ(焼き) かなり美味
＜追加＞
鮟鱇肝 かなり美味
＜握り＞
コハダ かなり美味
春子 バカ旨
鮪赤身(塩釜産) かなり美味
鮪中とろ(大間産) かなり美味
北寄貝 まずまず
鰤 かなり美味
縞鯵(神津島産) かなり美味
カワハギ かなり美味
鮪大とろ(大間産) バカ旨
細魚(閂サイズ) かなり美味
鰆 かなり美味
車海老 かなり美味
紫うに(橘) かなり美味
穴子 かなり美味
玉 かなり美味
お椀 まずまず
＜追加＞
こはだ巻き かなり美味
次回の訪問を楽しみに待ちます。
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～新富町「鮨はしもと」大将が良い味出しています～
2023年11月某日再訪問
急に寒くなってきました。
すっかり冬の寿司ネタになりました。
＜ツマミ＞
出汁スープ まずまず
青柳 まずまず
帆立 かなり美味
平目 かなり美味
茶碗蒸し(真鱈白子入り) かなり美味
鰹 かなり美味
香箱蟹(内子・外子)＋いくらの混ぜご飯 バカ旨
〆鯖海苔巻き(八戸産) バカ旨
3点盛り
真梶木 かなり美味
蝦蛄 バカ旨
筋子味噌漬け かなり美味
カマス(焼き) かなり美味
＜握り＞
コハダ かなり美味
北寄貝 かなり美味
鰤(余市産) バカ旨
鯵(福井県産) かなり美味
鮪赤身(塩釜産) かなり美味
鮪中とろ(塩釜産) バカ旨
牡丹海老(銚子産) まずまず
鮪大とろ(塩釜産) バカ旨
秋刀魚 かなり美味
鰆 バカ旨
馬糞うに(希海・昆布森産) かなり美味
穴子 かなり美味
玉 かなり美味
＜追加＞
こはだ巻き かなり美味
かっぱ巻き かなり美味
次回の訪問を楽しみに待ちます。
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～新富町「鮨はしもと」大将が良い味出しています～
2023年10月某日再訪問
すっかり秋の気候になりました。
この季節の寿司ネタは個人的に大好きです。
＜ツマミ＞
焼き銀杏 まずまず
平目 かなり美味
北寄貝 まずまず
茶碗蒸し(牡蠣入り) かなり美味
鰹 かなり美味
カワハギ(肝ソースご飯) バカ旨
〆鯖海苔巻き(八戸産) バカ旨
3点盛り
真鱈白子 かなり美味
蝦蛄 かなり美味
鮎(天然・長良川産) かなり美味
めひかり(常磐沖産) バカ旨
＜追加＞
鮟鱇肝 かなり美味
＜握り＞
コハダ(天草産) バカ旨
障泥烏賊 かなり美味
鰤(羅臼産) バカ旨
鮪赤身(大間産・釣り) かなり美味
鮪中とろ(大間産・釣り) バカ旨
黒むつ かなり美味
いくら かなり美味
鮪大とろ(塩釜産) バカ旨
秋刀魚 かなり美味
鰆 バカ旨
車海老 かなり美味
馬糞うに(希海) かなり美味
穴子 かなり美味
玉 かなり美味
＜追加＞
馬糞うに(昆布森産) かなり美味
カマス かなり美味
こはだ巻き バカ旨
鯵巻き かなり美味
次回の訪問を楽しみに待ちます。
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～新富町「鮨はしもと」大将が良い味出しています～
2023年9月某日再訪問
ようやく少しだけ秋めいた気候になってきました。
早く涼しくなってほしいです。
＜ツマミ＞
焼き銀杏 まずまず
平目 かなり美味
ミル貝 まずまず
茶碗蒸し(イクラのせ) かなり美味
蒸し鮑・肝 かなり美味
蒸し鮑肝ソースご飯(イカのせ) かなり美味
鰯海苔巻き バカ旨
めひかり(銚子産) かなり美味
3点盛り
鮟鱇肝 かなり美味
筋子味噌漬け かなり美味
毛蟹(うに和え) かなり美味
＜握り＞
コハダ(天草産) バカ旨
真鯛 かなり美味
鮪赤身(塩釜産) かなり美味
かわはぎ(肝そえ) かなり美味
金目鯛 かなり美味
鰤(根室産) かなり美味
鮪中トロ(中とろ産) バカ旨
秋刀魚 かなり美味
車海老 かなり美味
大トロ(大間産) バカ旨
鰆 かなり美味
紫うに(はだて 礼文島産) バカ旨
穴子 かなり美味
玉 かなり美味
(追加)
馬糞うに(赤利尻 浜中産) バカ旨
鯵(仙崎産) かなり美味
こはだ巻き バカ旨
次回の訪問を楽しみに待ちます。
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～新富町「鮨はしもと」大将が良い味出しています～
2023年8月某日再訪問
暑い日が続き夏バテ気味です。
美味しいお寿司を食べて少しでも元気を出したい。
台風の影響もありネタの仕入れはとても厳しいそうです。
＜ツマミ＞
枝豆 かなり美味
本アラ かなり美味
煮蛸 かなり美味
茶碗蒸し(紫うにのせ＋玉蜀黍入り) バカ旨
蒸し鮑・肝 かなり美味
蒸し鮑肝ソースご飯(障泥烏賊のせ) かなり美味
鰯海苔巻き バカ旨
鮪と茄子焼き バカ旨
珍味3点盛り
鮎のペースト バカ旨
筋子味噌漬け かなり美味
白エビ(唐墨和え) バカ旨
＜握り＞
コハダ(天草産) バカ旨
春子 バカ旨
鮪赤身(下前産) かなり美味
鮪中とろ(下前産) かなり美味
新イカ かなり美味
ゲソ焼き かなり美味
いくら(広尾産) かなり美味
真鯛 かなり美味
車海老 かなり美味
大とろ バカ旨
鯵(仙崎産) かなり美味
紫うに(ダイセン 岩手産) かなり美味
馬糞うに(赤利尻) バカ旨
穴子(済州島産) かなり美味
玉 バカ旨
(追加)
かっぱ巻き かなり美味
シンコ(東京湾産) かなり美味
(日本酒)
鳳凰美田(米光) かなり美味
150周年アニバーサリー酒 渡舟・山田穂米
新政(R-Type) バカ旨
加茂錦(鮨はしもとコラボ) かなり美味
森嶋 かなり美味
十四代(播州愛山) バカ旨
次回の訪問を楽しみに待ちます。
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～新富町「鮨はしもと」大将が良い味出しています～
2023年7月某日再訪問
梅雨明けしていませんが、毎日の暑さに早くも負けそうです。
美味しいお寿司を食べて少しでも元気を出したいところです。
＜ツマミ＞
枝豆 かなり美味
星鰈 かなり美味
鰹 かなり美味
茶碗蒸し(馬糞うに入り) バカ旨
蒸し鮑・肝 かなり美味
蒸し鮑肝ソースご飯 かなり美味
鰯海苔巻き バカ旨
赤陸奥(焼き) かなり美味
珍味3点盛り
鮎のペースト バカ旨
平貝味噌漬け かなり美味
白エビ(唐墨和え) バカ旨
＜握り＞
コハダ(東京湾) かなり美味
甘鯛 かなり美味
中とろ(富山産) かなり美味
白烏賊 まずまず
真鯛 かなり美味
赤身(富山産) かなり美味
大とろ(大間産) バカ旨
鯵(長崎産) かなり美味
車海老 かなり美味
北寄貝 かなり美味
金目鯛(銚子産) バカ旨
紫うに(橘) バカ旨
穴子 バカ旨
玉 バカ旨
(追加)
かっぱ巻き かなり美味
コハダ巻き バカ旨
(日本酒)
新政(S-Type) バカ旨
而今 バカ旨
十四代(本丸) バカ旨
森嶋 かなり美味
次回の訪問を楽しみに待ちます。
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～新富町「鮨はしもと」大将が良い味出しています～
2023年6月某日再訪問
お寿司と全く関係がありませんが、お寿司を食べ終えて帰る際、
お店近くのAホテルのところに警察車両が多く停まっていました。
何があったのでしょう・・・
＜ツマミ＞
縞鯵 バカ旨
本あら かなり美味
じゅんさい かなり美味
蒸し鮑・肝 かなり美味
茶碗蒸し(毛蟹入り) かなり美味
メヒカリ(焼き) かなり美味
鰯巻き バカ旨
珍味3点盛り
鮎のペースト バカ旨
蝦蛄 かなり美味
鮟鱇肝 バカ旨
鰻＋酢飯(三河一色産) かなり美味
＜握り＞
コハダ(天草産) 超バカ旨 (久しぶりに唸るほどの美味しさ)
真鯛 まずまず
北寄貝 まずまず
中とろ(境港産) かなり美味
赤身(境港産) かなり美味
大とろ(石川県産 底引) バカ旨
鱒の助 バカ旨
鯵(舞鶴産) バカ旨
障泥烏賊 かなり美味
車海老 かなり美味
紫うに(小西商店) かなり美味
穴子(子安産) 塩・煮詰め バカ旨
玉 バカ旨
(追加)
かっぱ巻き かなり美味
コハダ巻き バカ旨
(日本酒)
新政(A-Type) バカ旨
鳳凰美田(ブラックフェニックス) バカ旨
飛露喜 かなり美味
次回の訪問を楽しみに待ちます。
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～新富町「鮨はしもと」大将が良い味出しています～
2023年5月某日再訪問
訪問日、カウンターは8名の男性客でした。
お寿司と全く関係がありませんが、私の訪問日は
何故か男性客の比率が高い気がしています(笑)
＜ツマミ＞
そら豆 まずまず
本あら まずまず
トリガイ(能登産) まずまず
蒸し鮑(雌貝・深浦産) かなり美味
茶碗蒸し(毛蟹入り) かなり美味
蝦蛄(小樽産) バカ旨
鰯巻き バカ旨
鰻＋酢飯(三河一色産) かなり美味
珍味3点盛り
白えび＋唐墨 かなり美味
蛍烏賊 かなり美味
鮟鱇肝 バカ旨
※追加 鮟鱇肝 バカ旨
＜握り＞
コハダ(有明海産・おぼろ) バカ旨
真鯛 まずまず
赤身(小泊産) かなり美味
中とろ(小泊産) かなり美味
ミル貝 まずまず
金目鯛(勝浦産) かなり美味
障泥烏賊 かなり美味
大とろ(小泊産) バカ旨
車海老 かなり美味
鯵(浜田産・どんちっち) かなり美味
鱒の助 バカ旨
馬糞うに(希海) かなり美味
穴子(済州島産) かなり美味
玉 バカ旨
お椀
(日本酒)
勝駒
風の森
次回の訪問を楽しみに待ちます。
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～新富町「鮨はしもと」大将が良い味出しています～
2023年4月某日再訪問
訪問日はかなり暑い日だったのでお酒も美味しかったです。
車海老は、最初に頭の部分を茹でてから、身を茹でているそうです。
勉強になります。
＜ツマミ＞
そら豆 まずまず
トリガイ・青柳・平目 まずまず
茶碗蒸し かなり美味
めひかり かなり美味
蛍烏賊＋酢飯 バカ旨
〆鯖巻き バカ旨
白えび＋唐墨 かなり美味
蛍烏賊 かなり美味
鮟鱇肝 バカ旨
鰆 かなり美味
＜握り＞
コハダ(有明海産 おぼろ) バカ旨
黒むつ かなり美味
赤身(長井産) かなり美味
中とろ(長井産) かなり美味
大とろ(長井産) かなり美味
浅利軍艦 かなり美味
鯵(浜田産) バカ旨
真鯛(淡路島産) かなり美味
車海老(喜界島産) かなり美味
鱒のすけ(秋田産) かなり美味
金目鯛 かなり美味
紫うに(利尻島産 小西商店) かなり美味
馬糞うに(希海) かなり美味
穴子(済州島産) かなり美味
玉 バカ旨
(追加)
鮟鱇肝 かなり美味
(日本酒)
鳳凰美田(別誂 至高) バカ旨
次回の訪問を楽しみに待ちます。
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～新富町「鮨はしもと」大将が良い味出しています～
2023年3月某日再訪問
今年は桜が早く満開になり、訪問日にはかなり散っていました。
＜ツマミ＞
うるいお浸し まずまず
平目・青柳・帆立 まずまず
茶碗蒸し かなり美味
蛍烏賊＋酢飯 バカ旨
子持ち槍烏賊 まずまず
〆鯖巻き バカ旨
真梶木・煮牡蠣 かなり美味
鮟鱇肝 バカ旨
太刀魚(焼き) かなり美味
＜握り＞
コハダ(有明海産 おぼろ) かなり美味
春子 バカ旨
赤身(沼津産) かなり美味
中とろ(気仙沼産) かなり美味
大とろ(三崎産) かなり美味
北寄貝炙り まずまず
浅利軍艦 かなり美味
鰆 かなり美味
鯵(舞鶴産) かなり美味
車海老 かなり美味
紫うに(はだて) かなり美味
穴子(済州島産) かなり美味
玉 バカ旨
(追加)
馬糞うに(希海) かなり美味
コハダ巻き バカ旨
次回の訪問を楽しみに待ちます。
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～新富町「鮨はしもと」大将が良い味出しています～
2023年2月某日再訪問
まだまだ寒い日が続き辛いですね。
時化等でネタを揃えるのも大変なようです。
＜ツマミ＞
蛤の出汁スープ まずまず
白甘鯛 かなり美味
帆立貝(野付産) かなり美味
青柳 まずまず
茶碗蒸し(すっぽん入り) かなり美味
河豚白子(黄身＋酢飯) バカ旨
子持ち槍烏賊 まずまず
〆鯖巻き バカ旨
真カジキ かなり美味
煮牡蠣 かなり美味
鮟鱇肝 バカ旨
太刀魚(焼き) かなり美味
(追加)
鮟鱇肝 バカ旨
＜握り＞
コハダ(有明海産 おぼろ) かなり美味
春子 バカ旨
赤身(三宅島産) かなり美味
中とろ(三宅島産) かなり美味
大とろ(三宅島産) かなり美味
真鯛 まずまず
帆立貝(野付産) かなり美味
鯵 かなり美味
鰆 かなり美味
北寄貝 まずまず
車海老 かなり美味
馬糞うに(平川水産 野付産) バカ旨
穴子(済州島産) かなり美味
玉 バカ旨
(追加)
コハダ巻き バカ旨
次回の訪問を楽しみに待ちます。
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～新富町「鮨はしもと」大将が良い味出しています～
2023年1月某日再訪問
今年最初の鮨はしもと。
今年もよろしくお願いします。
＜ツマミ＞
出汁スープ まずまず
茶碗蒸し(すっぽん入り) かなり美味
煮蛸 まずまず
ミル貝 まずまず
ヒラメ かなり美味
真鱈白子焼き かなり美味
〆鯖(海苔巻き) バカ旨
鮟鱇肝 バカ旨
蒸し牡蠣 かなり美味
マカジキ かなり美味
のど黒 かなり美味
(追加注文)
唐墨 バカ旨
＜握り＞
コハダ(有明海産 おぼろ) かなり美味
黒むつ かなり美味
赤身(気仙沼産) バカ旨
中とろ(勝浦産) かなり美味
大とろ(塩釜産) バカ旨
鰤 かなり美味
鯵(三浦半島産) かなり美味
細魚 かなり美味
車海老 かなり美味
馬糞うに(平川水産 浜中産) かなり美味
紫うに(木村 青森産) かなり美味
墨烏賊 かなり美味
鰆(三重県産) かなり美味
穴子(済州島産) かなり美味
玉 バカ旨
十四代(龍の落とし子)
普段はお値段から手が出しずらいお酒ですが、やはり美味しいですね。
次回の訪問を楽しみに待ちます。
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～新富町「鮨はしもと」良い味出しています～
2022年12月某日再訪問
今年最後の鮨はしもと。
12月は好きなネタが多く大好きです。
＜ツマミ＞
海老芋 まずまず
茶碗蒸し(真鱈白子入り) かなり美味
帆立(野付産の転園) バカ旨
身が厚くて最高。プリップリッ。
香箱蟹(内子・外子)+いくらご飯 バカ旨
蝦蛄(小樽産) バカ旨
〆鯖(海苔巻き) バカ旨
個人的に海苔巻きは〆鯖が一番好き。
鮟鱇肝 バカ旨
蒸し牡蠣 かなり美味
マカジキ かなり美味
ネギ鮪炙り バカ旨
＜握り＞
コハダ(有明海産 おぼろ) かなり美味
春子 バカ旨
赤身(大間産) かなり美味
中とろ(大間産) バカ旨
大とろ(大間産) バカ旨
車海老 まずまず
馬糞うに かなり美味
(浜中産 小川カンパニー 霧多布水産)
紫うに(青森産 木村) かなり美味
鯵（徳島産) まずまず
徳島産の鯵は初めて。身が微妙にパサつき。
墨烏賊 かなり美味
鰆(三重県産) かなり美味
穴子(済州島産) かなり美味
玉 バカ旨
鳳凰美田(ホワイトフェニックス)
十四代(双虹) 普段飲めないお酒だけど、間違いなく美味しい。
年末なのでかなりお得に日本酒を提供いただけたようです。
2022年もお世話になりました。
2023年もよろしくお願いいたします。
次回の訪問を楽しみに待ちます。
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～新富町「鮨はしもと」良い味出しています～
2022年11月某日再訪問
ネタも冬のネタが多くなりました。
毎年この時期が大好きです。
＜ツマミ＞
海老芋 まずまず
茶碗蒸し（真鱈白子入り） かなり美味
鰹 かなり美味
香箱蟹(内子・外子)+いくらご飯 バカ旨
蝦蛄(小樽産) バカ旨
〆鰯（海苔巻き） かなり美味
鮟鱇肝 バカ旨
筋子 かなり美味
カマス(焼魚) かなり美味
＜握り＞
コハダ（有明海産） バカ旨
春子 バカ旨
赤身 （大間産 130kg） かなり美味
中とろ （大間産 130kg） かなり美味
大とろ （大間産 130kg） バカ旨
車海老 まずまず
馬糞うに（小川水産 浜中産） かなり美味
鯵（神奈川県 佐島産） かなり美味
墨烏賊 かなり美味
鰆(三重県産) かなり美味
穴子（済州島産） かなり美味
玉 バカ旨
次回の訪問を楽しみに待ちます。
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～新富町「鮨はしもと」良い味出しています～
2022年10月某日再訪問
食欲の秋。
毎年この時期が大好きです。
＜ツマミ＞
〆鰯（海苔巻き） かなり美味
鮟鱇肝 かなり美味
筋子 かなり美味
真鱈白子 かなり美味
茶碗蒸し（うに入り） かなり美味
カワハギ肝あえ＋鮓飯 かなり美味
柳葉魚 かなり美味
ひらめ まずまず
＜握り＞
コハダ（有明海産） バカ旨
赤身 （塩釜産） かなり美味
中とろ （大畑産） バカ旨
大とろ （塩釜産） バカ旨
車海老 まずまず
馬糞うに（小川水産 浜中産） かなり美味
鯵（神奈川県 下浦産） かなり美味
穴子（済州島産） かなり美味
墨烏賊 かなり美味
春子 バカ旨
鰆(三重県産) かなり美味
秋刀魚 まずまず
玉 バカ旨
次回の訪問を楽しみに待ちます。
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～新富町「鮨はしもと」良い味出しています～
2022年9月某日再訪問
9月に入り、少しずつ秋らしい気候になってきました。
喜ばしい限りです。
＜ツマミ＞
〆鰯（海苔巻き） まずまず
烏賊ゲソ焼き まずまず
筋子 かなり美味
白エビ(唐墨あえ) バカ旨
茶碗蒸し（いくら入り） まずまず
鮑＋肝ソース＋鮓飯（イカのせ） かなり美味
めひかり焼き（銚子産） かなり美味
ひらめ まずまず
＜握り＞
コハダ（天草産） かなり美味
赤身 （大間産 124kg） かなり美味
中とろ （大間産 124kg） かなり美味
大とろ （大間産 124kg） バカ旨
車海老 まずまず
紫うに（はだて 焼尻島産） かなり美味
鯵（浜田産） かなり美味
穴子（対馬産） かなり美味
墨烏賊 かなり美味
金目鯛(銚子産) かなり美味
黒むつ かなり美味
ミル貝 まずまず
玉 バカ旨
次回の訪問を楽しみに待ちます。
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～新富町「鮨はしもと」良い味出しています～
2022年8月某日再訪問
まだまだ暑い日が続きそうです。
早く秋が訪れてほしいものです。
一緒のカウンターは初めて訪問のお客様が多かったみたいです。
＜ツマミ＞
〆鰯（海苔巻き） まずまず
烏賊ゲソ焼き まずまず
鮎のペースト かなり美味
白エビ(唐墨あえ) バカ旨
茶碗蒸し（ウニ入り） まずまず
鮑＋肝ソース＋鮓飯（イカのせ） かなり美味
のど黒（焼魚） かなり美味
真鯛 まずまず
＜握り＞
新子（天草産 3枚づけ） かなり美味
コハダは残念ながら食べられず。
赤身 （三厩産 84kg） かなり美味
中とろ （三厩産 84kg） かなり美味
大とろ （三厩産 84kg） バカ旨
車海老 まずまず
紫うに（はだて） かなり美味
鯵（佐賀県産） かなり美味
穴子（対馬産） かなり美味
墨烏賊 かなり美味
玉 バカ旨
次回の訪問を楽しみに待ちます。
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～新富町「鮨はしもと」良い味出しています～
2022年7月某日再訪問
暑い日が続きますね。訪問日も最高気温は35度オーバー。
暑さに弱いのでバテ気味です。
＜ツマミ＞
〆鰯（海苔巻き） まずまず
鮟鱇肝 バカ旨
鮎のペースト かなり美味
白エビ バカ旨
茶碗蒸し（毛蟹入り） まずまず
鮑＋肝ソース＋鮓飯（イカのせ） かなり美味
のど黒（焼魚） かなり美味
新いかゲソ かなり美味
真鯛 まずまず
＜握り＞
コハダ （天草産 おぼろ噛まし） かなり美味
新子は残念ながら食べられず。
赤身 （塩釜産 122kg） まずまず
中とろ （塩釜産 122kg） まずまず
大とろ （深浦産 80kg） バカ旨
車海老 まずまず
紫うに（はだて 焼尻島産） かなり美味
鯵（山口県仙崎産） かなり美味
穴子（済州島産） まずまず
墨烏賊（出水産） かなり美味
何といっぱい3千円だそうです（笑）
玉 バカ旨
次回の訪問を楽しみに待ちます。
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～新富町「鮨はしもと」良い味出しています～
2022年6月某日再訪問
6月後半にもかかわらず連日の35度オーバー。
たまりません。
＜ツマミ＞
〆鰯（海苔巻き） まずまず
鮟鱇肝 バカ旨
茶碗蒸し（桜エビ入り） まずまず
蝦蛄（小樽産） バカ旨
鰻＋鮓飯（セロリ入り） かなり美味
めひかり（焼魚 銚子産） かなり美味
鰹炙り かなり美味
真子鰈 まずまず
＜握り＞
コハダ （天草産 おぼろ噛まし） かなり美味
春子 かなり美味
赤身 （塩釜産 48kg） まずまず
中とろ （塩釜産 48kg） まずまず
大とろ （塩釜産 121kg） バカ旨
車海老 まずまず
馬糞うに（塩水 余市産） かなり美味（ミョウバンがキツイのが残念）
紫うに（余市産） かなり美味
赤うに（萩産） かなり美味
穴子（済州島産） まずまず
鱒のすけ（大助） バカ旨
玉 バカ旨
次回の訪問を楽しみに待ちます。
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～新富町「鮨はしもと」良い味出しています～
2022年5月某日再訪問
八王子出身の21歳の彼は相変わらずムードメーカーぶりを発揮していますね。
お店が明るくなります。
＜ツマミ＞
〆鯖（海苔巻き） バカ旨
鮟鱇肝 バカ旨
茶碗蒸し まずまず
蝦蛄 かなり美味
蛍烏賊＋鮓飯 バカ旨
のどぐろ（焼魚） かなり美味
鰹炙り かなり美味
真子鰈 まずまず
＜握り＞
コハダ（東京湾） かなり美味
石鯛 まずまず
春子 かなり美味
赤身（塩釜産 140kg） まずまず
中とろ（塩釜産 140kg） かなり美味
大とろ（塩釜産 140kg） バカ旨
車海老 まずまず
紫うに（小西） かなり美味（ミョウバンがキツイのが残念）
穴子（済州島産） まずまず
鯵（どんちっち 浜田産） バカ旨
鱒のすけ（大助） バカ旨
玉 バカ旨
次回の訪問を楽しみに待ちます。
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～新富町「鮨はしもと」良い味出しています～
2022年4月某日再訪問
アド街ック天国（新富町）で取材拒否の店と紹介されていましたが、
放映後初の訪問です。
＜ツマミ＞
〆鯖（海苔巻き） バカ旨
鮟鱇肝 バカ旨
茶碗蒸し まずまず
子持ちヤリイカ まずまず
蛍烏賊＋鮓飯 バカ旨
のどぐろ（焼魚） かなり美味
鰹炙り かなり美味
＜握り＞
コハダ バカ旨
トリガイ（室津産） かなり美味
赤身（敦賀産 80kg） かなり美味
中とろ（敦賀産 70kg） かなり美味
大とろ（敦賀産 70kg） バカ旨
車海老 まずまず
馬糞うに（木村 浜中産） かなり美味
穴子 かなり美味
鰆 かなり美味
障泥烏賊烏賊 まずまず
桜鱒 バカ旨
玉 バカ旨
次回の訪問を楽しみに待ちます。
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～新富町「鮨はしもと」良い味出しています～
2022年3月某日再訪問
桜の開花宣言が出され満開も間近ですね。
＜ツマミ＞
〆鯖（海苔巻き） バカ旨
鮟鱇肝 バカ旨
茶碗蒸し（すっぽん入り） バカ旨
子持ちヤリイカ まずまず
蛍烏賊＋鮓飯 バカ旨
のどぐろ（焼魚） かなり美味
煮蛸 まずまず
トリガイ（室津産） かなり美味
＜握り＞
コハダ かなり美味
赤身（神津島産 110kg） かなり美味
中とろ（神津島産 110kg） かなり美味
大とろ（神津島産 110kg） バカ旨
車海老 まずまず
紫うに（ダイセン） バカ旨
馬糞うに（木村 浜中産） かなり美味
穴子（済州島産） かなり美味
鰆 かなり美味
細魚 かなり美味
墨烏賊 まずまず
鱒の助 バカ旨
玉 バカ旨
次回の訪問を楽しみに待ちます。
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～新富町「鮨はしもと」良い味出しています～
2022年2月某日再訪問
寒い日は続きますが、寿司ネタは徐々に春のネタになってきますね。
＜ツマミ＞
〆鯖（海苔巻き） バカ旨
鮟鱇肝 バカ旨
牡蠣（味噌漬け） かなり美味
茶碗蒸し（すっぽん入り） バカ旨
子持ちヤリイカ まずまず
ふぐ白子（酢飯＋黄身） バカ旨
のどぐろ（焼魚） かなり美味
煮蛸 まずまず
＜握り＞
コハダ かなり美味
赤身（三宅島産 150kg） かなり美味
中とろ（三宅島産 150kg） かなり美味
大とろ（三宅島産 150kg） バカ旨
車海老 まずまず
帆立（野付産 天然） かなり美味
馬糞うに（希海 標津産） かなり美味
穴子 かなり美味
鰆 かなり美味
鯵 かなり美味
玉 バカ旨
次回の訪問を楽しみに待ちます。
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～新富町「鮨はしもと」良い味出しています～
2022年1月某日再訪問
今年最初の鮨はしもと。
今年もよろしくお願い致します。
1月から新顔さんが入っていました。
＜ツマミ＞
〆鯖（海苔巻き） バカ旨
鮟鱇肝 バカ旨
牡蠣（味噌漬け） かなり美味
茶碗蒸し（すっぽん入り） バカ旨
子持ちヤリイカ まずまず
ふぐ白子（酢飯＋黄身） バカ旨
ヒラメ（刺身） まずまず
＜握り＞
コハダ かなり美味
赤身（神津島産 120kg） かなり美味（軽い漬け）
中とろ（神津島産 120kg） バカ旨
大とろ（神津島産 120kg） かなり美味
車海老 まずまず
北寄貝 まずまず
馬糞うに（希海） かなり美味
穴子 かなり美味
鰆 バカ旨
鰯 かなり美味
玉 バカ旨
次回の訪問を楽しみに待ちます。
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～新富町「鮨はしもと」良い味出しています～
2021年12月某日再訪問
今年最後の鮨はしもと。
この時期に食べるお寿司は最高ですね。
＜ツマミ＞
〆鯖（海苔巻き） バカ旨
鮟鱇肝 バカ旨
牡蠣（味噌漬け） かなり美味
香箱蟹＋いくらご飯 バカ旨
茶碗蒸し（白子入り） かなり美味
煮蛸 まずまず
穴子（白焼き） かなり美味
＜握り＞
コハダ かなり美味
鮪 ２つの個体とも延縄だそうです。
赤身（大間産 170kg） かなり美味
中とろ（大間産 150kg） バカ旨
大とろ（八戸産 150kg） かなり美味（筋がなく個人的に凄く好みです）
春子 かなり美味
車海老 まずまず
北寄貝 まずまず
馬糞うに（希海） かなり美味
穴子 かなり美味
鰆 バカ旨
鯵 かなり美味
玉 バカ旨
今年もお世話になりました。来年もよろしくお願い致します。
次回の訪問を楽しみに待ちます。
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～新富町「鮨はしもと」良い味出しています～
2021年11月某日再訪問
ネタが秋から冬に移りつつありますね。
個人的にはこの時期に食べるお寿司が一番好きです。
＜ツマミ＞
〆鯖（海苔巻き） バカ旨
鮟鱇肝 バカ旨
牡蠣（味噌漬け） かなり美味
香箱蟹＋いくらご飯 バカ旨
茶碗蒸し（白子入り） かなり美味
蝦蛄（北海道産 浜茹で） かなり美味
カマス（焼き） かなり美味
＜握り＞
コハダ かなり美味
鮪
赤身（三厩産 204kg） かなり美味
中とろ（三厩産 204kg） バカ旨
大とろ（八戸産 140kg） まずまず（脂が強いが旨味が弱い）
車海老 まずまず
馬糞うに（希海） まずまず
秋刀魚 かなり美味
穴子 かなり美味
鰆 かなり美味
鯵（青森産） まずまず
玉 かなり美味
次回の訪問を楽しみに待ちます。
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～新富町「鮨はしもと」良い味出しています～
2021年10月某日再訪問
もうすっかり秋ですね。
＜ツマミ＞
鰯（海苔巻き） バカ旨
鮟鱇肝 バカ旨
煮牡蠣 かなり美味
茶碗蒸し（白子入り） まずまず
柳葉魚（焼き） かなり美味
カマス（焼き） かなり美味
＜握り＞
コハダ バカ旨
鮪赤身（函館産 150kg） かなり美味
中とろ（函館産 150kg） かなり美味
大とろ（函館産 150kg） かなり美味
車海老 まずまず
馬糞うに（希海） まずまず
秋刀魚 かなり美味
鰤（北海道産） かなり美味
穴子（韓国産） まずまず
玉 かなり美味
次回の訪問を楽しみに待ちます。
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～新富町「鮨はしもと」良い味出しています～
2021年9月某日再訪問
ここ数日、気温が低い日が続いていましたが、
訪問日は30度と暑さが戻った日でした。
＜ツマミ＞
鰯（海苔巻き） バカ旨
蒸し鮑 かなり美味
鮟鱇肝 バカ旨
白エビ＋唐墨 かなり美味
茶碗蒸し（いくら入り） かなり美味
のどぐろ（焼き） まずまず
＜握り＞
コハダ かなり美味
あら かなり美味
鮪赤身（大間産 85kg） かなり美味
中とろ（大間産 85kg） かなり美味
大とろ（塩釜産） かなり美味
車海老 まずまず
馬糞うに（浜中産 平川水産マルキ） まずまず
鯵（阿久根産） かなり美味
鰤（北海道産） かなり美味
穴子 まずまず
玉 かなり美味
次回の訪問を楽しみに待ちます。
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～新富町「鮨はしもと」良い味出しています～
2021年8月某再訪問
天候不順で魚の仕入が厳しくて大変だそうです。
むつ市の国道の橋崩落は、津軽海峡の鮪の輸送にも
影響が出ると言っていました。
＜ツマミ＞
鰯（海苔巻き） バカ旨
蒸し鮑 かなり美味
鮟鱇肝 バカ旨
白エビ＋唐墨 かなり美味
茶碗蒸し（うに＋玉蜀黍） かなり美味
のどぐろ（焼き） まずまず
＜握り＞
シンコ（3枚づけ 有明海） かなり美味
鮪赤身（塩釜産） かなり美味
中とろ（塩釜産） かなり美味
大とろ（塩釜産） かなり美味
車海老 まずまず
コハダ かなり美味
馬糞うに（希望） かなり美味
赤ウニ（天草産） まずまず
時知らず まずまず
鯵 かなり美味
穴子（韓国産） まずまず
玉 かなり美味
次回の訪問を楽しみに待ちます。
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～新富町「鮨はしもと」良い味出しています～
2021年7月某再訪問
今回はお酒の提供ありでした。
＜ツマミ＞
鰯（海苔巻き） バカ旨
蒸し鮑 かなり美味
鮟鱇肝 バカ旨
鮎のペースト バカ旨
白エビ＋唐墨 かなり美味
茶碗蒸し（うに＋玉蜀黍） かなり美味
（うに単独提供だったらミョウバンかなり気になるレベル）
鰹 まずまず
＜握り＞
鮪赤身（境港産） かなり美味
中とろ（大間産） かなり美味
大とろ（塩釜産） かなり美味
車海老 まずまず
コハダ かなり美味
馬糞うに（赤利尻 三特） かなり美味
赤ウニ（塩水 愛媛産） まずまず
赤ウニ（由良産） かなり美味
鱒の助 まずまず
鯵（浜田産） バカ旨
穴子（韓国産） まずまず
玉 かなり美味
次回の訪問を楽しみに待ちます。
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～新富町「鮨はしもと」良い味出しています～
2021年6月某日再訪問
引き続きノンアルコールビールで我慢。
仕方ないですね。
＜ツマミ＞
蒸し鮑 かなり美味
鮟鱇肝 バカ旨
鮟鱇肝（追加） 超バカ旨
（久々に滅茶苦茶美味しい鮟鱇肝を食べられた）
蝦蛄（小樽産） まずまず
鰻＋酢飯＋芽ねぎ＋セロリ まずまず
（温度感が微妙で勿体ない感じでした）
茶碗蒸し（毛蟹） かなり美味
鰹 まずまず
ジュンサイ まずまず
＜握り＞
鮪赤身（噴火湾産 42kg） かなり美味
中とろ（噴火湾産 42kg） かなり美味
大とろ（境港産 107kg） かなり美味
車海老 まずまず
コハダ かなり美味
馬糞うに（利尻島産 希望） まずまず
黒むつ かなり美味
鱒の助 まずまず
鯵（浜田産） バカ旨
穴子（対馬産） バカ旨
（久々に大変美味しい穴子が食べられた）
玉 かなり美味
次回の訪問を楽しみに待ちます。
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～新富町「鮨はしもと」良い味出しています～
2021年5月某日再訪問
今回はノンアルコール期間中のため、お酒は我慢。
仕方ないですね。
＜ツマミ＞
真子鰈 かなり美味
鮟鱇肝 普通
鮟鱇肝（追加） 普通
蝦蛄 まずまず
蛍烏賊 まずまず
鰻（三河産）＋酢飯 かなり美味
茶碗蒸し（毛蟹・ブルーチーズ入り）かなり美味
＜握り＞
鮪赤身（塩釜産） かなり美味
中とろ（大とろ（塩釜産） かなり美味
車海老 まずまず
コハダ かなり美味
馬糞うに（希望） かなり美味
黒むつ かなり美味
鱒の助（大船渡産） バカ旨
鯵（東町産） バカ旨
穴子 かなり美味
玉 かなり美味
次回の訪問を楽しみに待ちます。
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～新富町「鮨はしもと」良い味出しています～
2021年4月某日再訪問
今回はご常連の方が多い日でした。
このご時世でお店も新しい試みをしているのが印象的でした。
＜ツマミ＞
真子鰈 かなり美味
鮟鱇肝 まずまず
鮟鱇肝（追加） バカ旨
追加のものは大変良かった
蝦蛄（浜茹で・塩釜産） まずまず
蛍烏賊 まずまず
蛍烏賊＋花山葵＋酢飯 バカ旨
のどぐろ（焼き） まずまず
茶碗蒸し（蛤入り） かなり美味
＜握り＞
鮪赤身（下田産） かなり美味
中とろ（大とろ（銚子産） かなり美味
車海老 まずまず
コハダ バカ旨
細魚（閂サイズ） かなり美味
馬糞うに（希望） まずまず
珍しくミョウバンきつかった
鯵（東町産） かなり美味
穴子 かなり美味
玉 かなり美味
次回の訪問を楽しみに待ちます。
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～新富町「鮨はしもと」良い味出しています～
2021年3月某日再訪問
今回はお一人のお客さんが多い回だったと思います。
また、ご主人が自分の年齢がわからなくなるハプニングが・・・（笑）
＜ツマミ＞
鮟鱇肝 かなり美味
煮牡蠣 かなり美味
〆鯖海苔巻き バカ旨
ふぐ肝焼き＋卵黄＋酢飯 かなり美味
蛍烏賊 まずまず
のどぐろ（焼き） まずまず
茶碗蒸し（すっぽん入り） かなり美味
＜握り＞
鮪赤身、中とろ（神津島産） まずまず
大とろ（勝浦産） かなり美味
車海老 まずまず
コハダ バカ旨
細魚（閂サイズ） かなり美味
紫うに（ダイセン水産） かなり美味
鯵（東町産） かなり美味
穴子（金沢八景産） バカ旨
玉 かなり美味
次回の訪問を楽しみに待ちます。
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～「鮨はしもと」新店舗でも良い味出してます～
2021年2月某日再訪問
今回はお寿司を食べ込んでおられるお客さんが
多い回だったと思います。
＜ツマミ＞
鮟鱇肝 かなり美味
煮牡蠣 かなり美味
〆鯖海苔巻き バカ旨
ふぐ肝焼き＋卵黄＋酢飯 かなり美味
唐墨 かなり美味
太刀魚（焼き） まずまず
茶碗蒸し（すっぽん入り） かなり美味
＜握り＞
鮪赤身（下田産） まずまず
鮪中とろ、大とろ（勝浦産） バカ旨
車海老 まずまず
コハダ バカ旨
細魚（閂サイズ） かなり美味
紫ウニ（はだて水産） かなり美味
鰯（淡路島産） かなり美味
玉 かなり美味
次回の訪問を楽しみに待ちます。
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～「鮨はしもと」新店舗でも良い味出してます～
2021年1月某日再訪問
今年最初の鮨はしもと。
今年もよろしくお願いします。
＜ツマミ＞
鮟鱇肝 かなり美味
煮牡蠣 かなり美味
〆鯖海苔巻き バカ旨
ふぐ肝焼き＋卵黄＋酢飯 かなり美味
子持ち槍烏賊 まずまず
のどぐろ焼き まずまず
茶碗蒸し（すっぽん入り） かなり美味
ホタテ かなり美味
＜握り＞
鮪赤身（勝浦産） まずまず
鮪中とろ、大とろ（下田産） バカ旨
車海老 まずまず
コハダ バカ旨
細魚（閂サイズ） かなり美味
馬糞ウニ（小川水産）浜中産 かなり美味
鯵（東町産） かなり美味
玉 かなり美味
次回の訪問を楽しみに待ちます。
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～「鮨はしもと」新店舗でも良い味出してます～
2020年12月某日再訪問
今年最後の鮨はしもと。
＜ツマミ＞
鮟鱇肝 かなり美味
香箱蟹＋いくら バカ旨
〆鯖海苔巻き バカ旨
墨烏賊＋カワハギ肝ソース＋酢飯 まずまず
煮蛸 まずまず
鰹炙り まずまず
茶碗蒸し（真鱈白子入り） かなり美味
＜握り＞
鮪赤身（銚子産） まずまず
鮪中とろ、大とろ（三厩産） バカ旨
車海老 まずまず
コハダ バカ旨
馬糞ウニ まずまず
春子 かなり美味
玉 かなり美味
一年間お世話になりました。
来年もよろしくお願い致します。
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～「鮨はしもと」新店舗でも良い味出してます～
2020年11月某日再訪問
今回は女性のお客さんが半数。
私が訪問した日では珍しいかと・・・
＜ツマミ＞
鮟鱇肝 バカ旨
蝦蛄 まずまず
香箱蟹＋いくら バカ旨
茶碗蒸し まずまず
赤むつ まずまず
〆鯖のり巻き バカ旨
＜握り＞
鮪（大間産） 198kg 身がフレッシュ、まずまず
こはだ かなり美味
馬糞うに（木村水産） かなり美味
車海老 まずまず
鰆 かなり美味
カマス バカ旨
北寄貝 まずまず
大変満足しました。
次回の訪問を楽しみに待ちます。
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～「鮨はしもと」新店舗でも良い味出しています～
2020年１０月某日再訪問
今回はご一緒になった方達と楽しい時間を過ごさせて頂きました。
お弟子さんの二十歳のヒロユキ君いじられキャラで頑張って下さい。
「ヒロユキしっかりしろ」と言われないようにね（笑）
＜ツマミ＞
鮟鱇肝 バカ旨
蝦蛄（小樽産） バカ旨
筋子（味噌漬け） まずまず
茶碗蒸し（白子入り） まずまず
柳葉魚 かなり美味
〆鯖海苔巻き バカ旨
秋刀魚ご飯 バカ旨
※個人的にはご飯と混ぜるよりも、別々に食べた方が秋刀魚の美味しさが感じられました
＜握り＞
こはだ（佐賀産） バカ旨
鮪赤身（戸井産） 160kg 10日熟成 かなり美味
中とろ、大とろ（三厩産） 180kg かなり美味
馬糞ウニ（厚岸産 希望） かなり美味
鰆、車海老 まずまず
春子 かなり美味
穴子 まずまず
玉 かなり美味
次回の訪問を楽しみに待ちます。
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～「鮨はしもと」新店舗でも良い味出しています～
2020年9月某日再訪問
ようやく秋らしくなり身体に楽な気候になって良かった。
＜ツマミ＞
茶碗むし イクラ＋湯葉 まずまず
筋子味噌漬け まずまず
鮟鱇肝 バカ旨 オカワリしてしまった
めひかり（焼魚） かなり美味
鮑（肝ソース＋酢飯、イカ） まずまず
鰯巻き バカ旨
＜握り＞
鮪（塩釜産） 160kg かなり美味
鰆 燻した香りがそそられます。 かなり美味
馬糞うに（浜中産） かなり美味
コハダ（天草産） かなり美味
鯵（大阪湾） かなり美味
車海老 まずまず
玉 まずまず
コハダ巻き かなり美味
おいしい日本酒もいただき満足しました。
次回の訪問を楽しみに待ちます。
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～ 鮨はしもと 新店舗でも良い味出しています ～
2020年8月某日再訪問
今回は初めて早い回で伺いました。
ご常連のK様と隣席になりました。
入口には某加工会社からの胡蝶蘭が…
＜ツマミ＞
鮑(肝ソース＋酢飯) この食べ方好きです。
白えび＋唐墨 バカ旨。
茶碗むし(馬糞ウニ＋コーン) まずまず
のどぐろ(焼魚) かなり美味
〆鯖巻き バカ旨
＜握り＞
鮪(塩竈産) 170kg 赤身、大トロ 100kg 中トロ
かなり美味。
新子(天草産) 2枚のせ かなり美味
金目鯛、真鯛 まずまず
鯵(浜田産) かなり美味
赤ウニ(北九州 藍島産) かなり美味
馬糞ウニ かなり美味
鰯巻き バカ旨
穴子、玉 かなり美味
次の訪問を楽しみに待ちます。
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～ 鮨はしもと 新店舗でも良い味出しています ～
2020年6月某日再訪問
新型コロナ禍の影響により3ｹ月ぶりの訪問。
お弟子さんも増えて、お店側とお客側の人数に
あまり差がなく密か(笑)
＜ツマミ＞
茶碗むし バカ旨
鮟鱇肝 バカ旨
白エビ(カラスミ混ぜ) バカ旨
メヒカリ(焼き) かなり美味
蓴菜+もずく まずまず
蝦蛄 かなり美味
赤ウニ(唐津産) まずまず
馬糞ウニ(余市産) バカ旨
〆鯖巻き バカ旨
＜握り＞
鮪(佐渡産) かなり美味
鯵(浜田産) まずまず
紫ウニ(はだて) かなり美味
コハダ(天草産) かなり美味
鱒のすけ バカ旨
穴子、車エビ まずまず
玉 かなり美味
新型コロナが治まることを祈り、次回の訪問を楽しみに待ちたいと思います。
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～ 鮨はしもと 新店舗でも良い味出しています ～
2020年3月某日再訪問
＜ツマミ＞
蛍烏賊(酢飯を混ぜ混ぜ)
今年も食べられ幸せです。
蛤入り茶碗蒸(豆乳も使用) まずまず
鮟鱇肝 かなり美味
ノドグロ(焼魚) まずまず
＜握り＞
鮪(下田産) かなり美味
紫ウニ(大間産 ダイセン)
見た目の色はイマイチ、味はかなり美味
鯵(淡路島産) かなり美味
車海老、穴子、はた まずまず
玉 安定の美味しさ
次回の訪問を楽しみに待ちます
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～ 鮨はしもと 新店舗でも良い味出しています ～
2020年1月某日再訪問
今年最初の訪問です。
今年も宜しくお願い致します。
＜ツマミ＞
白子(卵かけご飯風) 混ぜ混ぜして食べると最高です。
〆鯖巻き 岩手産 バカ旨
筋子みそ漬、煮牡蠣 まずまず
鮟鱇肝 バカ旨
(オカワリを3倍の量しました)
太刀魚(焼き魚) まずまず
煮蛸 まずまず
＜握り＞
鮪 かなり美味
コハダ かなり美味
細魚 かなり美味
鰆 かなり美味
紫ウニ まずまず
馬糞ウニ(のぞみ) かなり美味
玉 バカ旨
大変満足致しました。
次回の訪問を楽しみに待ちます。
2019年12月某日再訪問
タイヤメーカー ☆ 獲得 おめでとうございます。
＜ツマミ＞
鯖巻き 脂もやさしい感じでバカ旨
香箱蟹＋イクラの小丼 バカ旨(反則です(笑))
茶わん蒸し(白子入り) かなり美味
筋子(味噌漬)、煮蛸 まずまず
穴子(白焼き) まずまず
＜握り＞
赤身(漬け) 三厩産 まずまず
大トロ 三厩産 かなり美味
中トロ 大間産 バカ旨
コハダ(佐賀産) バカ旨
鰤(佐渡産) かなり美味
馬糞ウニ(カネヨ) まずまず
鰆 かなり美味
穴子 まずまず
玉 かなり美味
今回が年内最後の 鮨はしもと でした。
今年もお世話になりました。
来年も宜しくお願いします。
次回の訪問を楽しみに待ちます。
2019年11月某日再訪問
冬のネタがかなり増えました。
個人的に好きなネタが増え嬉しいです。
＜ツマミ＞
甘鯛＋クエ＋舞茸 スープ かなり美味
茶碗むし(白子入り) かなり美味
鮟鱇肝、筋子 まずまず
蝦蛄 まずまず
香箱蟹＋イクラ＋酢飯 バカ旨
〆鯖巻 バカ旨
＜握り＞
鮪 赤身、中トロ(大間産 168kg)
かなり美味
鮪 大トロ(三厩産) バカ旨
馬糞ウニ(NOZOMI) バカ旨
カマス かなり美味
穴子、車海老 まずまず
コハダ かなり美味
次回の訪問を楽しみに待ちます
2019年9月某日訪問
移転後、新店舗に初訪問しました。
横並び8席のカウンター。
落ち着いた良い感じです。
個人的に大変珍しく二人で訪問。
若い台湾からのお兄さんも働き始めました。
＜ツマミ＞
茶わん蒸し(イクラ入り) かなり美味
鮟鱇肝 バカ旨
筋子(味噌漬け) かなり美味
鮑(肝ソース、イカ、酢飯) かなり美味
〆鯖巻き バカ旨
＜握り＞
コハダ 普通
鮪(塩釜産) 160kg
赤身、中トロ、大トロ かなり美味
穴子 まずまず
鯵 かなり美味
秋刀魚 まずまず
個人的に大好きなので期待していましたが、
ここまでが精一杯だと思います。
食べられるだけ有り難いです。
赤ウニ(北九州産) 甘みもあり、かなり美味
さごし かなり美味
鰤 かなり美味
玉 安定の美味しさ
次回の訪問を楽しみに待ちます。
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 はしもと
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5541-5578 |
| 予約可否 |
完全予約制 予約はOMAKASEから |
| 住所 |
東京都中央区新富1-8-2 grandir ginza east 1F
このお店は「中央区新富1-15-11」から移転しています。 |
| 交通手段 |
東京メトロ有楽町線・新富町駅より徒歩4分 新富町駅から277m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料、チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| オープン日 |
2014年12月 |
| 備考 |
2019年8月17日移転オープン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2024年4月某日再訪問
今年の桜も終わりです。
すっかり貝が多い時期になりました。
＜ツマミ＞
そら豆 まずまず
煮蛸 まずまず
大星(青柳小柱) かなり美味
青柳 かなり美味
茶碗蒸し(蛤出汁＋豆乳) かなり美味
蛍烏賊混ぜご飯 バカ旨
鰹 かなり美味
鰯海苔巻き バカ旨
珍味3点盛り
蛍烏賊 かなり美味
真梶木 かなり美味
鮟鱇肝 かなり美味
メヒカリ(焼き) かなり美味
＜握り＞
コハダ バカ旨
平目 まずまず
トリガイ(室津産) まずまず
鮪赤身(舞鶴産) かなり美味
鮪中とろ(舞鶴産) かなり美味
剣先烏賊 まずまず
桜鱒 バカ旨
鮪大とろ(神津島産) かなり美味
鯵(長崎産) かなり美味
車海老 かなり美味
金目鯛 かなり美味
紫うに(ダイセン) かなり美味
穴子(済州島産) かなり美味
玉 かなり美味
お椀 まずまず
＜追加＞
コハダ巻き かなり美味
次回の訪問を楽しみに待ちます。