祝:Michelin2つ星 : 日本料理 久丹

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日本料理TOKYO百名店2023選出店

食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店

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4.2

¥60,000~¥79,9991人
  • 料理・味4.3
  • サービス4.2
  • 雰囲気4.2
  • CP4.1
  • 酒・ドリンク4.2
2020/12訪問1回目

4.2

  • 料理・味4.3
  • サービス4.2
  • 雰囲気4.2
  • CP4.1
  • 酒・ドリンク4.2
¥60,000~¥79,9991人

祝:Michelin2つ星

食べログ★3.88
・2020年 Top 1000

【久丹】
さんにお伺いさせて頂きました。

場所は、新富町になります、
外観は、Simpleさで奥深い感じが全面から感じられます。
内装は、横一列のカウンター席、そして個室があります、

開店して2年でしょうか?既に予約困難店、大人気店として有名です、
エントランスには周年祝いの胡蝶蘭で溢れておりました。

元麻布のかんだご出身の大将による中島功太郎さんのお店になります
連続でMichelinを取得される名店で、今年はMichelin2つ星(素晴らしいですね)

お任せコースになります、

♦️甘鯛松笠揚げ
♦️すっぽん茶碗蒸し
♦️セイコ蟹
♦️本モロコ
♦️白子湯洗い

♦️お造り
・長崎皮剥
・赤ムツ
♦️お椀
・銀杏、車海老のシンジョウ

♦️海苔
♦️鮪手巻き

♦️手羽唐揚げ
(裏メニュー)

♦️茄子
♦️蟹
・足の身、茹で
・胴体の身、蟹味噌
・甲羅酒
・蟹爪天麩羅、芋

♦️土鍋炊込み御飯
・いくら、ニシン昆布、お新香、お味噌汁、

♦️栗、柿のパフェ

まさに圧巻の、素晴らしい完成度になります。
美味しい日本料理とはまさにこの事ですね、
豪華で派手な八寸はございませんが、一皿一皿の完成度の高さに驚きます。

この日のコースだと蟹が全面にでてしまいますが、他の一品も印象深く
蟹だけがそれほど印象に残りません、、

素材、出汁、技術、どれも素晴らしく
最後まで楽しめます、

お店の雰囲気も良く、良い感じです。
常連客で満たされる気持ちが理解出来ます。

良いお店ですね。

  • 日本料理 久丹 -
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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
日本料理 久丹
受賞・選出歴
日本料理 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店

日本料理 百名店 2021 選出店

食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店

ジャンル 日本料理
予約・
お問い合わせ

03-5543-0335

予約可否

完全予約制

住所

東京都中央区新富2-5-5 新富MSビル 1F

交通手段

地下鉄有楽町線 新富町駅 5番出口より3分。

新富町駅から125m

営業時間
  • 月・火・水・木・金・土・祝前日・祝後日

    • 18:00 - 22:00

      L.O. 料理22:00

  • 日・祝日

    • 定休日
  • ■ 営業時間
    [月~土]
    18:00~22:00最終入店

    ■ 定休日
    日曜日、祝日
予算

¥30,000~¥39,999

予算(口コミ集計)
¥40,000~¥49,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

サービス料10%

席・設備

席数

13席

(カウンター7席、個室6席)

個室

(4人可、6人可)

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン

オープン日

2018年4月7日

備考

衛生対策について補足。
店内全て、抗ウイルス・抗菌施工済み。
https://kinoshita-kokin.com/

初投稿者

shara♪shara♪(506)

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