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「鴨料理専門店の昼のお試しメニュー」としてよくできてる「鴨焼き丼」
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鴨焼き丼
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鴨焼き丼
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お吸い物は上品な味の仕立て
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ゆったりとしたスペース。やや広過ぎな印象も
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テーブルメニューのランチのページ。
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ビル入り口。ここから地下に降りたところが店舗
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reson463
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
鴨正（カモショウ）
|
|---|---|
| ジャンル | 鳥料理、日本料理、丼 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
日比谷線築地駅出口1・2より徒歩2分 築地駅から102m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
34席 （テーブル18席、個室2部屋） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） 2部屋個室あり(4名様～ご利用可) |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 備考 |
店舗入り口までは階段のみ エレベータなし |
| 初投稿者 |
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今日は築地本願寺わきの鴨料理専門店という「鴨正」さんへ初訪問です。
ああここ、夜はよく店の前通りかかるけど、「なんか敷居高そうな店だなぁ」とか思ってた店だ。「大人のご会食御用達の店」って印象だったけれど、昼間よく見るとそこまでお高い感じでもないか。
なんでも大正創業の老舗の鴨問屋さんが運営してるお店ということで肉質については問題なさそう。ビルの入口から地下に降りて行くと店内はウッドの黒と壁のえんじが程よく「和のモダン」感を演出。店内はジャズが流れていて渋めな雰囲気。
ただ店内スペースデザインとしては、空間を妙に持て余していて座りが悪い印象。 このお店、昼も夜も「ご会食」用途で「ちょっと面白いもの食べさせてくれる店」としてチョイスされる店だと思うけれど、そういう店としては空間の間仕切りが無いのはやや落ち着かない。
メニューから（もう少し安い鴨かつもあったけど、せっかくなので）鴨肉本来の味が楽しめそうな鴨焼き丼をオーダー。
メニュー構成はお吸い物と香の物、デザートがついているだけの至ってシンプルな構成。（少し品数が寂しい感じもあるけれど、昼コース設定もある店だからそこはしょうがない）
で肝心の「鴨焼き丼」ですが、「今日入荷した鴨肉を必ず使用」「冷凍肉は一切使わない」のがこちらのポリシーらしく、品質・鮮度に自信があるので肉はシンプルに塩焼き、ご飯だれもシンプルに醤油。焼き色もなかなかに美しい
むね肉とハツが入った丼は、確かに質は素晴らしいもの。シンプルな味付けだけに脂っこくなりがちですが、大葉と微妙に入った紫蘇が口元を引き締めてくれます。お好みで粒山椒も加えて。品の良い薫りのお吸い物も効いてます。むね肉は少しすじがあったけれど、そこはランチメニューだからなぁ。最高品質の肉ではあるけど、最高の部位ばかりと言うわけにはいかないでしょう。
食べ応えのある鴨肉に対しご飯はやや少なめですがが、盛りは調整してもらえるようです。
とにかく良いものをいただいたな、というのが食後の率直な感想です。「鴨料理専門店の昼のお試しメニュー」としてはよくできてると思います。鴨ハンバーグも美味らしいのでいずれはそちらも。
本願寺周辺は昔からお店少なめなんだけど、それでも名店銘店は点在してるので「行かず嫌い」してないでもうちょっとこっち方面もこなきゃだな。ご馳走さまでした☺️。