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角のとれた優しい出汁が具材の旨みを引き立てる料理
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税サ込みで６８９０円のスタートは菊の花の胡麻酢和え
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のどぐろといちぢくの椀
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お造りじゃ新さんまとはたはた
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八寸
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じゃがいもと麩と高野豆腐の炊き合わせ
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食事は土鍋ご飯と糸瓜の赤出汁と漬物
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秋鮭の炊き込みご飯
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漬物
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水菓子
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さつまいものババロア
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椀
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鯖寿司
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おこぜの煮凝り
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きぬかつぎ
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花垣（１１８８円）
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まずは生ビール（エーデルピルス、１０６９円）
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食前酒のすっきりした梅酒
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おもたせ
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炊き込みご飯は冷めてもおいしかった
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テーブル
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個室
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入り口はわかりにくいので要注意
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階段を下りて入り口へ
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料理メニュー
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日本酒メニュー
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日本酒メニュー２
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ドリンクメニュー
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ドリンクメニュー２
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kazs59
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
銀座 喰い切りひら山（ひら山）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、海鮮 |
| 住所 |
このお店は「藤沢市鵠沼花沢町3-22」から移転しています。 |
| 交通手段 |
日比谷線・都営浅草線 東銀座駅 徒歩5分 新富町駅から297m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター6席 個室4名席・6名席（最大10名）） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に喫煙スペースあり |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
小学生以下ご遠慮願います。（貸切りの場合可） |
| ドレスコード | 半ズボンやサンダルはご遠慮ください。 |
| オープン日 |
2014年6月2日 |
| 備考 |
ご予約の前日・当日キャンセルには、キャンセル料としてお料理代を頂戴いたします。 |
| 初投稿者 |
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新富町駅２番出口から首都高の上を渡って有楽町方面に進んだ右手のビル地下１階にある割烹です。
お店の看板はビル入り口の内側にひっそりとあるので注意しないと見逃してしまいます。１週間ほど前に予約しておき、週末のお昼にお邪魔しました。出迎えてくれた若いお弟子さんが案内してくれたのは落ち着く造りの個室。
料理は税・サービス料込みで５８９０円のコースをお願いしておきました。食前酒のすっきりした自家製梅酒を杯に注いでいただき、スタート。その後、生ビール（エーデルピルス、１０６９円）で乾杯。最初の料理は菊の花の胡麻酢和えと煮た落花生、ピオーネ。菊の花の酢和えはあまり得意ではないのですが、胡麻酢だと酸味が抑えられてコースの口火を切るのにいいですね。
椀はのどぐろとイチジク。出汁は角がとれて優しい味。切れのしっかりした出汁だとのどぐろの旨みが消えてしまうところだけれど、角のとれた出汁で逆にのどぐろの旨みが引き立ちます。香りもいい。お造りは新秋刀魚とはたはた。とろりとした秋刀魚に合わせるため、日本酒に切り替え、花垣（１合、１１８８円）をいただきました。
八寸は鯖寿司やおこぜの煮凝り、新生姜、きぬかつぎと旬が詰まっています。じゃがいもと麩と高野豆腐の炊き合わせの次が食事。この日は土鍋で炊いた秋鮭の炊き込みご飯です。ぷっちとした感触のいくらのほんのりとした塩味が良く、２回お代わりしてしまいました。糸瓜の赤出汁も優しい味。漬物の中でもきゅうりの漬物がおいしくて、これだけでご飯を何杯もいただけそう。炊き込みご飯の残りは折詰に詰めてお持たせにしてくださいました。夕飯でいただいたのですが、冷めてもおいしかった。
水菓子は柿のスパイス漬けと梨、優しい甘さのさつまいものババロア。
日本酒は結局、２人で３合飲み、一人当たり９９００円ほど。お昼もサービス料がつくので少々高くなりますが、優しい出汁で具材を生かした料理のおいしいお店でした。