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本物の精進料理（もどき料理）を築地本願寺で頂く
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豚の角煮もどき
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鰆の西京焼きもどき
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小川料理長がお料理を運んできてくれました
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築地本願寺の花まつり
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豚の角煮もどき
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鰆の西京焼きもどき
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ごまどうふ
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具だくさんのお汁
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キュウリの和え物
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小川料理長と私
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小川料理長
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お店の外観（本願寺の敷地内）
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お店は本願寺の本堂の隣り
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築地本願寺の花まつり
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小川料理長と私
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揚げまんじゅう
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築地本願寺の花まつり
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井垣利英
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井垣利英さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
日本料理 紫水（しすい）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、そば |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5589-5602 |
| 予約可否 |
予約可 ※宴会は、19時までご予約可能です。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄日比谷線 築地駅 本願寺出口より徒歩1分 築地駅から236m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD） QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
個室ご利用の場合、お料理お一人様税込3,900円のご利用でお部屋利用料は無料となります。料飲に対しての１０％をサービス料として頂戴いたします。 |
席・設備
| 席数 |
280席 （テーブル80席、座敷80席、完全個室120席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 60人 |
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） ※個室は、4名様から可能です。 ※ランチは、利用不可 |
| 貸切 |
可 （50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 境内に喫煙所あり |
| 駐車場 |
有 本願寺行事により駐車出来ない日もあります。電話にてお問い合わせください。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 制限なし |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 電話番号 |
03-3544-0551 |
| 初投稿者 |
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研修会社(株)シェリロゼ代表で、人材教育家、メンタルトレーナー＆マナー講師の井垣利英です。
http://www.c-roses.co.jp/
『花まつり＝お釈迦様の誕生日』4月8日に、築地本願寺に行ってきました。花まつりが朝10時から始まるので、ランチは本願寺の中にあるこちらの日本料理店の『精進料理（もどき料理）』を事前に予約して行きました。
大好きな番組『和風総本家』（テレビ東京）で、こちらの『精進料理（もどき料理）』が紹介されて、ずっと気になっていました。
あまりに手の込んでいるお料理だと分かり、どうしても食べたくて、ずっとマークしていました。築地本願寺は何度も行っていますが、こちらのお店は初めての訪問。
番組内で「3日前までに予約が必要」と言っていたため、ちょうど『花まつり』で行くので、予約電話をしておきました。花まつりで満席のところを、ねじ込んでくださいました(笑)
ワクワク楽しみにしていたら・・・小川料理長がお料理を運んできてくださり、お料理を食べる前から、すでに大感激。私がマナーの仕事をしていることを伝えたら、詳しく精進料理について説明をしてくださいました。
小川料理長いわく「精進料理は、ご飯を食べるための料理」 「魚など使わないため、昆布、いった大豆、干した人参で出汁を取っている」 「全部残さず食べられるように、出汁に使った昆布も細く刻んで入れている」 「茶懐石のもとになったのが、この精進料理」なのだそう。
特長的だったのは、やはり「もどき料理の数々」です。鰆の西京焼き、豚の角煮・・・何で出来ていると思いますか？ 是非、実際に食べてみてください。
※「3日前までに『テレビでやっていた精進料理』といって予約をしてください」とのことです。
3000円弱で、こんな手の込んだ「もどき料理」を頂けるなんて、絶対におススメです！！ 一度は食べてみる価値がありますよ。