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哥利歐
（ゴリオ）食べログ ステーキ・鉄板焼き EAST 百名店 2024 選出店
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三田牛の旨みを知る。異次元のステーキ。 哥利歐 （ゴリオ）
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オッティー
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
哥利歐（ゴリオ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
ステーキ・鉄板焼き 百名店 2024 選出店
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食べログ ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店
ステーキ 百名店 2021 選出店
食べログ ステーキ 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | ステーキ、フレンチ、シーフード |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3543-7214 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東銀座駅 6出口より徒歩6分 築地市場駅から232m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、Diners、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
14席 （テーブル席） |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1984年11月1日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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２０１２年９月
職場の先輩達に長くお世話になったお礼にと同期とともに食事に招待した。
以前に麤皮さんを使用した事があり、そのあとでこちらのお店のことを知りました。
お肉は但馬三田牛の最高級ランクのお肉を厳選して使用しているそうです。
前菜は麤皮さんでもおなじみのスモークサーモン、
今回は蟹もあった。
こちらとパンだけでも一つの料理で完成してしまいそう。
パンも焼き立てで非常に美味しいです。
うっかり食べ過ぎるとステーキに響きますね。
前菜片手にワインを飲みながらしばらく焼くこと待つと、
テンダーロインステーキ登場。
味付けは塩、胡椒。
金串に刺し、紀州備長炭を用いて炉窯にてゆっくりと焼きあげるそうです。
カットされる前の段階ではなんとでかい肉の塊。
焼き加減はお店の方のお勧めでミディアムレアレアかミディアムよりのレア。
丸々と大きな肉の塊は一見焼き過ぎ？なんて失礼いたしました。
カットして持ってきていただくと思わず、「おーっ」と歓声ですね。
表面の色とは対比的な中の赤身は、炭火ですごーくゆっくりと中まで温かくなるように火が通されている。
味付けは塩・胡椒のみとのこと。
表面がカリッと、でも中はしっとりと。
中は見た目は生に見えるほどのきれいな赤身だが、炭火の効果なのか温かみがある。
肉の厚みは自分の太めの指でも三本分は軽くある。(@_@)
最近歳のせいか、あまりにもこってりした肉は量があると少しもてあまし気味になりつつあるが、
こちらのお肉は脂も十分あるのに全くしつこさを感じない。
ボリュームも予め大き目にしていただいてあるのでサイズ的にも十分量なのに、感覚的にはまだいくらでも食べれる。
塩・胡椒のみで十分に肉の味を楽しめる。
そして異次元の肉の旨さを知る。
そんなステーキ。
デザートはあまおうにアイス。
非常にシンプルだが、予想通り、当然美味しい。
お店の雰囲気もとても上品であった。
店員さんの応対もとても丁寧でいいですね。
ワインセレクトもお任せしましたが、非常に飲みやすくてステーキに合っていてよかったです。
系列の麤皮さんにもお邪魔した事がありますが、私は味として凄い違いは感じられませんでしたが、
使った金額は決してリーズナブルではありませんが、そちらと比較すると値段はリーズナブルですね。
非常においしかったです。
CP的に何度もとは言えませんが、また伺いたいですね。
御馳走様でした。