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「十割りそばとはこんなに美味しいものだったのか?」と実感させられます
今日は定休日で、当店アシスタントと築地までやってきました。
天候は1日雨という最悪なコンディションですが、私は初めて足を運ぶ築地市場(場外)を、ある程度は堪能する事が出来ました。・・・しかしこんな天気なので食べ歩きもおちおち出来ず、飲食店は行列が出来ていたりで、思ったより早く「築地本願寺」方面に退避?しました・・・^^;
さて東京メトロの築地駅をちょっと過ぎたあたりに、「さらしなの里」という名のそば店を見つけます、今回の舞台になるこちらのお店です。「せっかく築地にまで来て、そば食べて帰るのも・・・」とか最初は思ったものの、やはり値の張って混んでいそうな市場近辺の飲食店よりは落ち着いて過ごせそうなのと、「手打ちそば」というフレーズに釣られて入店しました。
入店するとこちらのご主人らしき方から出迎えられ、テーブル席に腰掛けます。まず温かいお茶をいただきました、おおっ!そば店らしく「そば茶」です、寒い日だったので美味しいです^^。当店アシスタントは「季節の変わりそば」という、今の季節は桜葉切りの入ったもりそばを注文しました。私は無難に二八(そば粉八割)の盛りそばにしようかと思いましたが、100円違いで十割(そば粉100%)の「生粉打ちそば」が食べれるので、こちらを注文しました。
さてまずは私の「生粉打ちそばが」、やや遅れて当店アシスタントの「季節の変わりそば」が運ばれてきました。どちらも大盛りを頼んだわけではないのですが、築地と言う場所とは裏腹に、お値段に沿う量の蕎麦が盛られていました。また見た目も、私のうっすら茶色がかった色合い、当店アシスタントの薄緑のすっきりした色合い、どちらも鮮やかです。
十割を一口いただいて、まず思ったのが、「そば粉100%なのに食感がもっちりしている」と言う事です。日本蕎麦はそば粉の割合が多くなるほど、粉っぽくボソボソした食感になりがちですが、そんなのを感じさせない歯切れのよい適度な弾力のある食感です。蕎麦の味わいがしっかりしているので、間違いなくそば粉100%と思われます。手打ちならではの適度な太さで、付けダレが麺によく馴染み、ツルツル面白いように食べすすめる事が出来ます。
当店アシスタントの桜葉のそばも、一口いただきました。「おおっ!、桜の葉の味がする」、こんな変わったそばは食べた事がありません、だから「変わりそば」って言うんでしょうね^^;。これならあと200円プラスして、二八・十割・桜葉の三品が味わえるセットにしておけばよかったです。でもこんな美味しい「十割そば」を味わえたので、今回はこれでよかったと思います。
ごちそう様でした、正直築地に足を運んで、「日本そば」がもっとも美味しく味わえる料理になるとは、思ってもいませんでした。築地市場にはまた足を運びたいと思いますが、人の波に寄って退避?する事になったら、また立ち寄りたいと思います。
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サムライ斉藤
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サムライ斉藤さんの他のお店の口コミ
店名 |
築地さらしなの里(つきじさらしなのさと)
|
---|---|
ジャンル | そば、カレーうどん |
予約・ お問い合わせ |
050-5590-7309 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄日比谷線築地駅 徒歩1分 築地駅から152m |
営業時間 |
|
予算 |
¥6,000~¥7,999 ¥2,000~¥2,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay) QRコード決済可 (PayPay、d払い) |
領収書(適格簡易請求書) |
適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能 登録番号:T8010001118618 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席数 |
55席 |
---|---|
個室 |
有 (8人可) 個室は5名様以上にて承ります。(4人掛け×2テーブルのお席です) |
貸切 |
可 (20人~50人可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣の駐車場をご利用ください |
空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり、掘りごたつあり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 英語メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可 |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可) お子様のご来店を歓迎いたします。ミルク等のお手伝いあればお気軽にお声掛けください。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
1899年 |
電話番号 |
03-3541-7343 |
備考 |
【2003年5月中央区築地2より移転】 |
初投稿者 |
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「十割そば」の美味しさを実感できます、「十割そばは粉っぽい!」「十割そばはボソボソして歯切れが悪い!」と言った、よくあるネガティブなイメージを払拭できます。
桜葉・トマトなど、その季節によってそば粉に練りこむユニークな食材が変わり、足を運ぶごとに変わった味わいのお蕎麦が味わえます。
2017/04/12 更新