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築地場内で昼酒と魚★3.7
久しぶりに築地市場に行ってきました。
築地といえば、すし屋のイメージかもしれないけれど、
さすがに寿司大に並ぶのはきつい。
ならば、寿司屋ではなくこちらがお薦めです。
場内で、魚をつまみながら酒を飲むならと、
毎回、どちらかに顔を出していたのが
ここ「高はし」と並びにある「かとう」です。
ところが豊洲に移転しないことを決めていた「かとう」は、
最近、経営が変わったようで、
お薦めの魚を選んでくれていたお姉さんもいない。
となると「高はし」の一択です。
とはいっても、大将の健康状態を考えて
現在は週３日の営業。
ブログで事前に情報を確認してからの訪問です。
行列になることは少ないけれど、
この日は満席で店前に１組が待っていました。
そのすぐ後に並びます。
寿しとの違いは、ほとんどの客が飲んでいるので
回転が少し悪いかもしれない。
カウンターに座り、ビールは赤星。
刺身はマグロの３種盛り。
築地ですからね。マグロでっせ。
３種はトロ、赤身、ネギトロ。これで3000円。
そしてメバルの煮付け、まるごと１尾。2000円です。
甘すぎず、醤油辛くもない中庸な味付けが
新鮮なメバルのぷりっとした白身の味を生かしてます。
ここは穴子丼が名物なのですが、
この日は吉野家１号店に行くため、
やめておきました。
「高はし」さんは豊洲にも行かれるので
また、冬場にはアンコウが食べられますね。
でも、移転前に１、２回は行くことになると思います。
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築地場内で一番好きな名店★3.5
久しぶりに築地に行きました。
もちろん、寿司屋ではなく定食屋です。
毎回、顔を出している「高はし」は築地の場内を
代表する店の一つ。一番好きな名店です。
行列になることは少ないけど、
店内のカウンターはほぼ満席です。
夜勤明けに、ここで食事をとって、飲んで、
後は帰って寝るだけ。至福の時です。
さて、寒くなってくると朝酒も熱燗で。
築地ですから、マグロでっせ。
赤身ですが、しっとり。
トロにすると高価だからね。
この店は穴子丼が名物なのですが、
この日は、穴子の白焼きにしてみました。
表面はパリッとした焼き加減。
スダチを絞りかけ、わさびを乗せていただきます。
プリッとした歯ごたえの後にくる、甘い味。
思わず「ウマーッ!!」とつぶやいてしまった。
この店は穴子と並んで、アンコウが名物。
12月からはアンコウが登場します。
日を改めて、アンコウを狙いに来るとして、
次の店に移動します。
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
高はし（たかはし）
|
|---|---|
| ジャンル | 海鮮、あんこう、鍋 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大江戸線 築地市場駅から徒歩約5分 築地市場駅から271m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 築地場外に築地川第一駐車場があり便利です。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お店のPR |
本当の旬の魚の旨さを伝える、築地きっての魚介料理の名店
築地場内に暖簾を掲げて80年以上、【あんこう屋 高はし】は、市場関係者を含め多くの魚介好きから支持を得る和食の名店です。毎日、仲卸から仕入れる旬の魚介は、その時期、最高の状態の逸品ばかり。高級料亭などでも使われる一級品を、築地ならではの豪快な盛り付けで提供しています。特筆すべきは、魚の下処理。仕入れてすぐにウロコを取り、血合いなど傷みやすい部分は徹底的に洗い流す。さらに塩水で寝かせることで、... |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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閉場まで残り1週間になった築地市場。
たぶん、本日が最後の訪問です。
ふだんよりも1時間早く出かけましたが、雨でもすごい人出。
店をハシゴできるような状況になく、
本命の「高はし」へ。
ここも大将が店に来たときには
並んでたようです。
私の店着時には20人の列。
ここは酒を飲む人も多いので、
回転は悪いのも特徴です。
まぁ、ここに沢山並んでるのは、
最近だけなので。
続々と売り切れになっていきます。
メニューが黒線だらけで、
情報公開文書みたい。
目当てだった煮付けが全て売り切れ。
キンキ食べたかった。
刺し身はマグロ赤身。
この日はボストンの本鮪。赤身といっても、しっとり感がすばらしい。
アナゴのやわらか煮。
名物の穴子丼の頭のみ。
焼き魚は、さわら。
身が厚くて、ほっこりでした。
豊洲では８席３回転の予約制。
１万円のおまかせコース１本。
穴子丼は無くなるらしい。
冬場のアンコウは、
入荷すればやるそうです。