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背脂・玉ねぎたっぷりの喜多方ラーメン
10月6日9:40訪問。
喜多方ラーメンのお店。月曜～金曜の朝7時～14時までの営業(スープ切れ終了)。
都営新宿線船堀駅から徒歩15分、東京メトロ東西線西葛西駅から徒歩20分とやや不便なところにあるものの、朝からお客さんが絶えません。
個人的には東京で食べられる喜多方ラーメンの最高峰と位置づけています。
店内カウンターのみ9席。小料理屋のような綺麗な内装。朝10時までの入店でアイスコーヒーの無料サービス。
醤油ラーメン(850円)＋チャーシュートッピング(200円)。
味は醤油と味噌(＋50円)の2種類、それぞれに手打ちの太麺or極太麺、鶏油or背脂、玉ねぎの有無を追加料金無しで選ぶことが出来るので、バリエーションは全部で12通り。
この日は太麺・背脂・玉ねぎ有の組み合わせ。
背脂入りでも決してクドさはなく、アゴ出汁の滋味深くすっきりしたスープのよいアクセントとなっている。玉ねぎとチャーシューの他に具材はメンマ・長ネギ・なると。
太麺は平打ちに近く、モチモチで食べ応えもあり美味しい。
チャーシューは、バラ肉のスライス。一般的な喜多方ラーメンのチャーシューよりめ厚みがあり甘さと柔らかさが◎。デフォルトで2枚、チャーシュートッピングで計5枚。
アイスコーヒーもご馳走様でした！
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待ちに待った冷やし喜多方ラーメン
8月15日10:10訪問。
喜多方ラーメンのお店。月曜～金曜の朝7時～14時までの営業(スープ切れ終了)。
都営新宿線船堀駅から徒歩15分、東京メトロ東西線西葛西駅から徒歩20分とやや不便なところにあるものの、朝からお客さんが絶えない。今日もこの時間で先客7名。私達ふたりでちょうど満席。
個人的には東京で食べられる喜多方ラーメンの最高峰と位置づけています。
店内カウンターのみ9席。小料理屋のような綺麗な内装。朝10時までの入店でアイスコーヒーの無料サービス。
お盆期間も平日は営業されていますが、来週１週間はお休みの模様。
以前、夏場は冷やしラーメンにも挑戦してほしいな～と書きましたが、何と夏季限定で冷やしラーメンがメニューに加わっていました。
という訳で冷やしラーメン(900円)＋チャーシュートッピング(200円)をオーダー。
少々お時間かかりますと10分ほど待って提供された冷やしラーメン。ビジュアルは温かいラーメン以上に綺麗です。
温かいラーメンは醤油or味噌、鶏脂or背脂、玉ねぎの有無を選ぶことが出来ましたが、冷やしラーメンは醤油・鶏脂・玉ねぎ無のようです。その代わりに、デフォルトでたっぷりのワカメが入ります。
スープには氷が入りよく冷えています。一口飲むと優しい甘さが口中に広がり、その後アゴ出汁の滋味深さが鼻腔をくすぐります。ああ美味しい。冷やしメニューだと味がストレートに感じられる分、塩分濃度が気になるところですがこの一杯には全くその心配がありません。氷が入ると味が薄まるリスクも生じますが、多めの鶏油で旨味を閉じ込めているからなのか、食べ進めても味が薄いと感じる瞬間は全くなく、優しい甘さに誘われて、滅多にしないスープ完飲を果たしてしまいました。
縮れ太麺はよくしめられていて、喉越しがたまりません。
いつもは美味しくいただいているバラ肉のチャーシューは、冷やしにすると脂がうまく溶けてくれず相性はいまひとつですが、それを差し引いてもこんなに完成度の高い冷やしラーメンは初めていただきまして。
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喜多方流味噌ラーメンで上質な朝食を
5月3日9:50訪問。
喜多方ラーメンのお店。月曜～金曜の朝7時～14時までの営業(スープ切れ終了)。
都営新宿線船堀駅から徒歩15分、東京メトロ東西線西葛西駅から徒歩20分とやや不便なところにあるものの、朝からお客さんが絶えない。今日もこの時間で先客5名。10時過ぎには満席。
個人的には東京で食べられる喜多方ラーメンの最高峰と位置づけています。
店内カウンターのみ9席。小料理屋のような綺麗な内装。朝10時までの入店でアイスコーヒーの無料サービス。
今日は味噌ラーメン(900円)＋チャーシュートッピング(200円)＋小ライス(100円)。
味は醤油と味噌(＋50円)の2種類、それぞれに手打ち・縮れの太麺or極太麺、鶏油or背脂、玉ねぎの有無を追加料金無しで選ぶことが出来るので、バリエーションは全部で12通り。
この日は太麺・鶏油・玉ねぎ有の組み合わせ。
いつも醤油でしたが、今日は味噌。おそらく米味噌をカエシに使っていると思われます。甘すぎない味噌の旨味が一口目から押し寄せます。それでいて後口はすっきり。上質な味噌汁をいただいているようです。アゴ出汁の滋味深くすっきりしたスープとの調和もよくとれています。喜多方ラーメンの魅力のひとつ、縮れ太麺の喉越しがこれまた堪りません。
玉ねぎとチャーシューの他に具材はメンマ・長ネギ・なると。
チャーシューは、バラ肉のスライス。一般的な喜多方ラーメンのチャーシューよりめ厚みがあり甘さと柔らかさが◎。デフォルトで2枚、チャーシュートッピングで計5枚。今日は小ライスを頼んでこのチャーシューを2枚ほど載せてスープをかけて即席チャーシュー丼をつくりました(チャーシュー丼は別にメニューにもありますが)。美味しかったです。
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東京で食べる喜多方の朝ラー
3月21日10:30訪問。
喜多方ラーメンのお店。月曜～金曜の朝7時～14時までの営業(スープ切れ終了)。
都営新宿線船堀駅から徒歩15分、東京メトロ東西線西葛西駅から徒歩20分とやや不便なところにあるものの、朝からお客さんが絶えない。この日も自分の入店でちょうど満員。
個人的には東京で食べられる喜多方ラーメンの最高峰と位置づけています。
店内カウンターのみ9席。小料理屋のような綺麗な内装。朝10時までの入店でアイスコーヒーの無料サービス。
醤油ラーメン(850円)＋チャーシュートッピング(200円)。
味は醤油と味噌(＋50円)の2種類、それぞれに手打ちの太麺or極太麺、鶏油or背脂、玉ねぎの有無を追加料金無しで選ぶことが出来るので、バリエーションは全部で12通り。
この日は極太麺・背脂・玉ねぎ有の組み合わせ。
背脂入りでも決してクドさはなく、アゴ出汁の滋味深くすっきりしたスープのよいアクセントとなっている。玉ねぎとチャーシューの他に具材はメンマ・長ネギ・なると。
極太の手打ち麺は好みが分かれるところで、個人的にはデフォルトの太麺の方がバランス的には○。
チャーシューは、バラ肉のスライス。一般的な喜多方ラーメンのチャーシューよりめ厚みがあり甘さと柔らかさが◎。デフォルトで2枚、チャーシュートッピングで計5枚。小ライスを頼んでこのチャーシューを2枚ほど載せてスープをかけて即席チャーシュー丼にするのもおすすめです(チャーシュー丼は別にメニューにもありますが)。
スープが程よい熱さで、ほっとする美味しさで特に冬場は重宝しています。夏場はこの美味しいスープで冷やしラーメンにも挑戦してほしいな～
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
喜多方食堂 磯崎
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
090-2732-5570 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
船堀駅から1,039m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料無し |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター：9席感染症予防対策の為、少人数入店制） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 店舗裏手1台分スペース有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、バリアフリー、電源あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 朝食・モーニングあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 完全バリアフリー設計 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2020年11月25日 |
| 備考 |
緊急事態宣言明けで営業再開しています |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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4月29日9:45訪問。
喜多方ラーメンのお店。月曜～金曜の朝7時～14時までの営業(スープ切れ終了)。
都営新宿線船堀駅から徒歩15分、東京メトロ東西線西葛西駅から徒歩20分とやや不便なところにあるものの、朝からお客さんが絶えません。
祝日ということもあり、この時間でも待ち4人。10分後着席、食券を渡した後10分で提供。後客続々。
TBSテレビの早朝グルメ番組で取り上げられたこともあってか、以前より更に賑わっています。
個人的には東京で食べられる喜多方ラーメンの最高峰と位置づけています。
店内のカウンター席は11席に増えていました。小料理屋のような綺麗な内装。朝10時までの入店でアイスコーヒーの無料サービス。
醤油ラーメン(850円)＋チャーシュートッピング(200円)。
味は醤油と味噌(＋50円)の2種類、それぞれに手打ちの太麺or極太麺、鶏油or背脂、玉ねぎの有無を追加料金無しで選ぶことが出来るので、バリエーションは全部で12通り。
この日は太麺・鶏油・玉ねぎ有の組み合わせ。
醤油ラーメンはアゴ出汁醤油。滋味深く甘ささえ感じるすっきりした味わいと、繊細に香る香ばしさがたまりません。玉ねぎとチャーシューの他に具材はメンマ・長ネギ・なると。
太麺は平打ちに近く、モチモチで食べ応えもあり美味しい。
チャーシューは、バラ肉のスライス。一般的な喜多方ラーメンのチャーシューよりめ厚みがあり甘さと柔らかさが◎。デフォルトで2枚、チャーシュートッピングで計5枚。
甘みのあるしょう油ラーメンの後に、無糖のアイスコーヒーもなかなかの組み合わせでした。