Name: イタチャイナ
Address: 一之江3-11-6, 江戸川区, 東京都, 1320024, JP
Telephone: 03-5662-0551
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.17

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ペスト・ジェノベーゼ星人口コミ599件フォロワー1,168人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/04訪問1回目

3.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

元祖・イタリア料理と中華料理のイノベーティブ・フュージョン

江戸川区一之江の地にて20年もの間、地元の人に愛されつづけた『イタチャイナ』。イタリアンと中華料理の融合に至るまで、そこにはどのような歴史があったのだろうか？

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時代は、19世紀の中国は清の時代までさかのぼる。場所は、北京から120キロほど離れた天津。その当時あった天津租界だが、1860年にイギリスが最初に設置、その後フランス、日本、ドイツ、イタリア、ロシアなどの列強がそれぞれ設定した。西洋と中華の文化が混じり合い、現在でも天津旧市街には西洋的な街並みが残る。イタリアの租界地は1901年に設置され、1947年に返還された。
この50年にわたる文化の融合が、元祖「イタリア料理と中華料理のイノベーティブ・フュージョン」を生み出したと言えるだろう。その内容を資料から紐解けば、高粱粉で作ったパスタ、サルシッチャの肉饅頭、トマトソースで煮込んだ角煮、アマレットを使った杏仁豆腐などが見られる。
その料理は現在でも「意大利美食新飯」という名称で、天津にて高級料理として食べる事が出来るというが、調理人の数も少なく一部の美食家のみの間で秘匿され、一般的な知名度は低いという。「意大利美食新飯」を研究し、シェフ独自の解釈を加えて、日本の地にて開店されたのが、この『イタチャイナ』なのである。
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……すいません、長々と書きましたが、そんな料理は存在しません。本日は4月1日。店名の由来は「わいわいみんなで楽しく食べるというイメージの、イタリアンと中華がいい」からだそうです。ホラ吹きな私と違って、20年以上もフレンチで調理人をしていた、とても真面目なシェフのようです。
https://www.edogawa-jikan.com/request/area/owners_profile_d/51/

■デザート・ランチ（サラダ、パスタ３種類から選択、パン、デザート、ドリンク）を注文。その他ワインなど。パスタは「メンタイクリーム」を選択しました。デザートはカルーアアイスとなります。

明太子ですが崩されておらず、ゴロっとパスタの上にのっています。ぐるぐる混ぜ混ぜしていただきますと、和の出汁を感じる品でありました。その他メニューを見ると、トムヤンクン激辛パスタ、チャーシュー麺パスタ、ホイコーローパスタなど、枠組みを超えた元祖・革新的融合といえるラインナップなのでありました。

12

メンタイクリーム

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10

ランチのサラダ

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10

カルーア・アイス

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	イタチャイナ
ジャンル	イタリアン、中華料理、パスタ
予約・お問い合わせ	03-5662-0551
予約可否	予約可
住所	東京都江戸川区一之江3-11-6 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都営新宿線一之江駅から徒歩6分一之江駅から404m
営業時間	火・水・木・金・土・日 11:30 - 14:30 L.O. 14:00 17:30 - 22:30 L.O. 22:00 月定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	電子マネー可

席・設備

席数	28席（カウンター6席、テーブル4席×2卓、お座敷14席）
個室	無
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無近くにコインパーキング有り
空間・設備	カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク	ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ホームページ	http://www.geocities.jp/itacyan55/
オープン日	2001年
備考	テレビ番組「アド街」や「ぶらり途中下車の旅」などで紹介された。
初投稿者	わく（15）
最近の編集者	グルメマニア男2020（599） ... 店舗情報（'22/06/23 13:35） MK流（74） ... 店舗情報（'12/05/09 14:10）編集履歴を詳しく見る