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大崎 裕史さんの他のお店の口コミ
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店名 |
鮨 かの(【旧店名】すし初)
|
---|---|
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
03-3652-2704 |
予約可否 |
予約可 当日のご予約はお昼頃までにLINE(@sushikano )にご連絡下さい。 |
住所 | |
交通手段 |
都営新宿線 一之江駅 A2番出口 徒歩10分 一之江駅から781m |
営業時間 |
|
予算 |
¥15,000~¥19,999 ¥15,000~¥19,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners、VISA、Master) 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
サービス料・ チャージ |
ドリンクオーダーのない方は550円税込頂戴致します |
席数 |
8席 (カウンターのみ8席) |
---|---|
個室 |
無 お席はカウンターみです |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒にこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | 2時間半以上の宴会可 |
お子様連れ |
当店はカウンター8席のみのお店です。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
備考 | |
お店のPR |
唎酒師のいる創業50余年の老舗鮨店。豊洲市場厳選の魚で、握りたての鮨をカウンターで。
住宅街にひっそりと佇む創業50余年の店。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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最近、FB仲間の間で話題のお店。
鹿野さんのお店なので「鮨かの」。
元は「すし初」でこの地で50年近くになる二代目。
修業先は湯島の「すし初」でこの店は間もなく100周年を迎える老舗。
先代(父)も二代目の現大将も「すし初」で修業をし、先代が暖簾分けを認めてもらい、二代目が受け継いで地元の人気店だった。しかし、二代目は研究熱心の努力家でお店を進化させていった。そして昨年6月に自らの名を冠した「鮨かの」に変更。「おまかせ1万円」でこの内容は凄すぎる。都内とはいえ東の端の方でしかも駅から徒歩10分ほどの住宅街立地だからこそできる「仕事」といえよう。
大将は唎酒師の資格も持ち、全国の日本酒がずらりと並んでいる。
日本酒のラインナップも詳しくない私が驚くほどだが、「自作の梅入りレモンサワー」とか「地元の小松菜サワー」など面白くそしておいしいアイデア飲料もあり、楽しめる。
タネは自ら豊洲市場に出向き、四季折々の厳選素材を仕込む。
酢飯は2種類の赤酢を独自にブレンドし、予約時間や人数に合わせて羽釜で炊いているという。
握りの合間につまみが出てきたりしたので「修業先もこういうスタイルなんですか?」とついつい余計な質問をしてみたが「いろいろ勉強させていただいて良いものは使わせていただいております」と謙虚ながら研究と進化に余念がない。鮟肝と奈良漬けの組み合わせは、私が大好きな握り。「どうして他では出てこないのだろう?」と思っていたらようやく見つけた。実においしい。(そういや六本木でも食べた)
奥様との名コンビぶりも相性抜群。二人三脚で店をもり立てている。
予約ゲッターさんにおさえてもらったのは11月8日。2ヶ月半前だがそんなに先じゃなくても「まだ」取れるはず。しかし、カウンターは6席しかないので「半年先まで埋まっている」店になるのはそう遠くないであろう。
また何度か行った人(限定)がかなり早めにカウンター貸切予約をすると「握りのみ30貫コース」というのを企画してくれるらしく、これはそのうち名物になりそう。大将の負担が大きいので「あまりやりたくないんです(苦笑)」と言ってるので月一くらいかもしれないが、この争奪戦も激しくなりそう。
話題になるだけあり、驚きの1万前半。探せば1万前後のいいお店は都内にもまだまだありそう。
ちなみにこちらは1万円コースはMAXで他に八千円、六千円、四千五百円のコースもある。
予約ゲッターさん、30貫企画もよろしくお願いします。
※写真は一部で手渡し鮨など数種類が他にあります。