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店舗基本情報
| 店名 |
ますや
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3670-6147 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営新宿線瑞江駅徒歩１０分 瑞江駅から761m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 （テーブル12、小上がり12） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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都営新宿線・瑞江駅から徒歩10数分ほどだが
食べログの住所が間違っていたため、現地周辺で迷ってしまった。
それでも地域は大体合っていたので何とか探し出すことができた。
お店は店頭にメニュー看板を出していて、ごく普通の町蕎麦屋という佇まい。
店内は奥に調理場があり手前側にテーブル席と小上がり席がある。
客席の一画に電動石臼がおかれているが打ち場は見えない。
メニューの構成も蕎麦、うどん、ご飯物等で
町蕎麦屋で良く見かける内容になっている。
今回は天もり（連れは茸と豚肉のせいろ）をいただいた。
出て来るまではあまり期待していなかったが
出て来た蕎麦を見て驚いた。
第一に見栄えが素晴らしい。
60メッシュほどの微粉で打たれていて
切りべら30以下の極細打ちに仕立てられているが
庖丁も伸しも正確に揃って綺麗な蕎麦に仕上がっている。
繋がり状態も文句なしだ。
玄蕎麦の産地は聞きそびれたが
香り良く、風味も強い。
店構えからは想像できないくらいに
繊細で味の良い蕎麦だった。
帰り際に話を伺うと
10年ほど前までは自分で蕎麦を栽培していたとのこと。
さすがに作業量も多く、重労働なので
それも止められたらしいが
蕎麦に対する拘りは変わらず
自家製粉や優良な玄蕎麦の選択といった点に伺うことができる。
こんな蕎麦屋が近所にあったら嬉しいのだが・・。
自家製粉・微粉二八
香り 3.3、風味 3.8、繋がり 3.8、のし・庖丁 3.8、水切り 3.7