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伊勢海老のエキス ～ つけ麵一燈
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buff-buff
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
つけ麺一燈（ツケメンイットウ）
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR総武線・総武快速線 新小岩駅(北口)から徒歩3分 新小岩駅から261m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年9月19日 |
| 備考 |
【注意】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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「麵屋一燈」で1時間半待ちを宣告され、雨も強まってきてどうしようかと思ったとき、道の向こうに明かりの灯る看板が見えました。「つけ麵一燈」麵屋のつけ麵専用カーブアウトのセカンドラインです。
ラッキーなことにカウンターが2席ほど空いており、早速食券を購入します。
伊勢海老つけ麵 900円
濃厚魚介つけ麵 850円
サバカレーつけ麵 850円
伊勢海老細つけ麵 850円（塩・醤油）
半熟味玉 150円 特製 300円 中盛100円 大盛150円 特盛200円 などなど
特製伊勢海老つけ麵 1200円
8分くらい待って着丼。最初に麺のどんぶりが来ます。わお、チャーシューと味玉で麺が見えない。豪華な雰囲気がいいですね。麺は太い角麺で、とても強いコシと小麦の旨味を感じます。これは素晴らしい太麺です。
続いてつけ汁。熱々に加熱されたどんぶりから、ふわっとエビの殻の香り。早速麺をつけて啜ると、伊勢海老の旨味が口中に広がり、濃厚な豚骨のスープを別物のように引き立てます。うまい！思わず声に出しそうになりました。
つけ汁はかなり塩気が強いので、麺が進みます。連食じゃなければ大盛か特盛にしたのになあ、残念。
チャーシューも秀逸です。少し焦げ目の付いた皮付きの鶏胸肉は柔らかくしっとり美味しい。豚バラは巻いてありますね。こんがり焼けた表面に、タレの味が染み込んでいて、香ばしくて絶品。そして赤身はなんと牛肉。サシの入り方がゴキゲンなローストビーフです。やっぱり牛肉には独特の美味さがありますね。
つけ汁に入っているメンマは太くて歯応え良し。味玉はトロトロの黄身に味がよく沁みています。
濃厚な伊勢海老の旨味を楽しみながら、あっという間に麺を完食してしまいました。
スープ割りはカウンターの上のポットからセルフで注いで作ります。温かい出汁を加えられて、つけ汁の風味が再び立ち上ります。美味しいので結局スープも全部飲んでしまいました。
ありふれた濃厚豚骨つけ麵に、一石を投じる伊勢海老のアイデア。決してイロモノではなく、しっかりと計算され、旨味を最大限に引き出した美味しいつけ麵です。つけ汁や太麺が美味しいのはもちろん、チャーシューも素晴らしかった。
さすが「一燈」の系列のお店です。
サバカレーという興味を惹くメニューにも挑戦してみたくなりました。