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旨味だけを抽出した煮干しと背脂を味わう！
注文商品：背脂煮干しラーメン１０００円
訪問日：２０１９年１０月３１日(木)
訪問時間：８時５３分、整理券３番
開店時間：１１時００分、定休日：木曜日
注文システム：食券機、水：セルフサービス
①限定麺の詳細
鶏豚出汁ベースに煮干し出汁を合わせた清湯スープは、透明感が少しあり濃いめの茶褐色で表面には大量の背脂が覆っています。輝いていますね。
麺は少しちぢれた中太麺、別皿で豚ロースのレアチャーシュー・豚バラロールチャーシューが１枚ずつ、玉ねぎのみじん切り・海苔・三つ葉が少々盛り付けられています。
②スープ
臭みはなく煮干しのいい香りですね！
一口飲むと、苦味やエグミが全く無い煮干しの旨味がじんわりと広がり、背脂のコクと甘味が調和した味わいの美味しいスープです。
見た目よりあっさりしていて後味スッキリです。
③麺
加水率高めの中太麺は、ツルツル滑らかな舌触りでプチプチ歯切れがよく、モチモチした歯応えの美味しい麺です。スープと相性よく背脂をしっかり口へとはこんでくれます。
④具
低温調理された豚ロース肉は、とても綺麗な色をしています。まるでローストビーフのようです。
もちっとした歯応えでお肉の旨味と甘味が染み出てきますね！これは美味しい上質なお肉です。
豚バラロール肉は、しっかりローストされていて味がしっかり染みていますね！美味しい！
⑤その他
新小岩駅より徒歩約１０分、麺屋一燈系列のお店で本店と同じ通りにあります。目と鼻の先です｡
今日は初訪問で定休日限定営業にきました。
店主が呟いていましたが、はじめての「背脂煮干しラーメン」と言っていました。
整理券の配布が９時からと告知がありましたので、１０分前に到着するとすでにお店の中から、整理券を持って出て来る人がいました。もう配布してるのか！と思い慌てて店内へ。３番目でした。
男性店主１人営業の為、カウンター席に置いてある整理券をセルフで持って帰るシステムです。
１～８番は１０時５０分集合です。
時間まで駅近くのカフェでコーヒーを飲みながら待ちます。５分前にお店に戻ると一巡目のお客さんが待っていますね！３番目の椅子に座ります｡
１１時にオープンしました。
食券を購入して順番に席に座ります｡
お客さんの数名が常連なのか、店主とお話をしていますね！楽しく話をする気さくな店主です。
１１月１日は「キジーン４号」、１１月８日は「キジーン５号」と限定麺が続きます。
これからも楽しみなお店です。
美味しかったです！ごちそうさま(^o^)/
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みゆき店長
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
つけ麺一燈（ツケメンイットウ）
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR総武線・総武快速線 新小岩駅(北口)から徒歩3分 新小岩駅から261m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年9月19日 |
| 備考 |
【注意】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2019/11/02 更新