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記憶に残るワンタン麺
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店名 |
麺屋 木ノ下
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
050-5589-5267 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
押上駅B2出口より徒歩3分 とうきょうスカイツリー駅から297m |
営業時間 |
|
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
16席 (カウンター8席、テーブル10席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可)、ベビーカー入店可 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2022年 |
電話番号 |
03-5637-8829 |
初投稿者 |
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「記憶に残るワンタン麺」の看板を見て、入店。
どうせなら、ワンタンをしっかり堪能できる「特製ワンタン麺」の醤油味のチケット ¥1,250.-を購入。
特製とは、通常よりワンタンが2倍入っているみたいです。
提供された器の中に、普通の肉ワンタンと海老ワンタンが2つづつ入っていました。
これが結構大き目のもので、一口で食べると口の中がいっぱいになります。
肉はジューシーでとろける柔らかさ、
海老は大きくプリプリで歯切れも良く、
どちらもとても美味しく仕上がってます。
スープは、魚介、鶏に加えて椎茸を使っていると店主さんらしき人が説明してくれました。
かなり上品で味わい深く、椎茸の旨みと香りが鼻に抜けて、手間ひまかけてるなぁ、と感じるスープでした。
ただし、スープの表面の脂の層が大きく、少し減点。
たぶん鶏油だと思いますが、他店でもこのパターンに出逢いますが、私は好きではありません。
麺は低加水の細麺ストレート。
スープが上品なだけに、これを受け止める麺として細麺にしていると思いますが、小麦が強すぎて、麺を啜ると麺が勝ってしまい、スープの旨みが霞んで感じます。
このスープなら多加水麺の方が私は好みです。
チャーシューは、3種類トッピングされていて、豚と鶏を堪能出来て楽しかったです。
ラーメンと一緒に提供された薬味ですが、山椒と唐辛子と何とか?が入っていますと説明されましたが聞き取れませんでした。
これがなかなかパンチの効いた良い仕事をしてくれます。途中、何回かに分けて足していき、味変しながら堪能しました。
全体的に、研究された逸品といった感じのラーメンで、お店の意図も伝わってきます。
美味しい出逢いでした。
確かに、記憶に残るワンタン麺でした。