すみだバル Vigor（ビゴール） - とうきょうスカイツリー（ダイニングバー）

料理人独創性ある料理で訪れる人を魅了。和食修行を積んだ敏腕オーナー

実家の寿司屋で、幼い頃から"おもてなし"の精神に触れてきた三宅氏。22歳の時、京都の老舗料亭に入店。修業に励む傍ら飲食店を食べ歩いて、現在の礎を築きます。帰京後は寿司屋を手伝いながら、和食・フレンチの店でも勉強。現在は、当店「Vigor」にて自ら厨房に立ち、独創性あるお料理で人々を魅了し続けます。明日の活力につながる、そんな"おもてなし"にこだわる三宅氏。驚きと感動のひと時を、是非ご体験ください。

料理厳選食材を丁寧に調理。洗練された和洋折衷の創作料理に舌鼓

「ここでしか味わえない料理を提供したい」当店では、選び抜いた季節ごとの食材を常に取り揃え。和食修行を積んだ腕利きシェフ・三宅氏の手で、丁寧に調理致します。生み出される和洋折衷のお料理は、素材の彩りや美味しさが活きる芸術品。熟練の技術と柔軟な発想には、驚きと深い感動を覚えます。窓越しに美しい夜景を臨みながら、こだわりの創作料理はいかがでしょう。厳選した日本酒やワインと共に、心ゆくまでご堪能ください。

空間スカイツリーを臨む非日常な空間。しっとり流れる刻に身を委ねて

"常連になっても秘密にしたいお店"。当店「Vigor」は、ラグジュアリーと気軽さを兼ね備えた大人の空間です。和洋折衷の設えは、リノベーションの際、1からデザインしたもの。窓越しにスカイツリーを臨みながら、しっとりと非日常な時間を満喫いただけます。当店の気さくなオーナーに、初めての方でもリラックス。絶好のロケーションは、デートや仕事帰りのご褒美の他、貸切パーティにも最適です。是非ご利用くださいませ。

ドリンク目利きが冴える日本酒。魅惑のワインセラーで厳選ワインも愉しむ

当店のご用意する"日本酒"はオーナーの厳選品。寿司屋で培った目利きが冴える一本を、ご堪能いただけます。隠し酒も多数ございますのでお気軽にご相談を。また当店では"ワイン"にもこだわり、世界各国や日本の品を幅広く取り揃え。自由に入れるウォークインワインセラー室には、思わず心が躍ります。当店ではお客様の好み・気分をお伺いし、お一人に合わせた銘柄や料理とのペアリングをご紹介。新たな発見をお愉しみください。